Qualität von Pressschnitzelsilagen und Einsilierzeitpunkt

Die Qualität der Pressschnitzelsilagen hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dabei spielt die Temperatur der Schnitzel beim Einsilieren und vor allem die Abkühlungsgeschwindigkeit eine wichtige Rolle. Bei einem raschen Absinken der Temperatur auf rund 0 °C findet keine intensive Milchsäure-und auch keine Buttersäuregärung statt. Ein verzögertes Einsilieren führt zu einem starken Zuckerabbau und wirkt sich negativ auf die Gärqualität aus.