Se-Status der SchweizerInnen und Beitrag der Landwirtschaft

Für eine ausreichende Versorgung von Mensch und Tier mit dem essentiellen Spurenelement Selen (Se) sind die natürlichen Umweltbedingungen in der Schweiz ungünstig. Eingehende Untersuchungen haben aber gezeigt, dass die Bevölkerung trotzdem ausreichend mit Selen versorgt ist. In den letzten 15 Jahren hat sich der Selenstatus der schweizerischen Bevölkerung nicht wesentlich verändert, da der tiefere Beitrag aus pflanzlichen Lebensmitteln zufälligerweise durch den höheren Beitrag aus tierischen Lebensmitteln kompensiert wurde.