Blumenkohl und Broccoli: Wachstumsverlauf und Ertragspotential

Im Gemüsebau sind Aussagen über den Stand der Entwicklung der Pflanzen, Ertragsabschätzungen und Erntezeitpunkt und -dauer von grosser Wichtigkeit. Es sind nicht-destruktive Messgrössen gefragt, die ohne grossen Aufwand im Feld erhoben werden können. Das Wachstum von verschiedenen Blumenkohl- und Broccolisorten wurde anhand des Sprossdurchmessers und des Kopfdurchmessers und -gewichts untersucht. Es bestehen enge Korrelationen von Sprossdurchmesser und Biomasse und von Kopfdurchmesser und Kopfgewicht. Sowohl das Spross- als auch das Kopfwachstum hängt stark von den Kulturtagen ab, aber noch stärker von der Summe der maximalen Tagestemperatur ab der Pflanzung ins Feld. Das Kopfwachstum ist sortenspezifisch und wird durch Umwelteinflüsse stärker beeinflusst als das Sprosswachstum. Dies führt zu grösseren Streuungen der Köpfe innerhalb eines Bestandes, welche wiederum sortenabhängig sind. Anhand der Korrelationen und der Streuungen kann ein Erntefenster für jede Sorte erstellt werden.