Impact de la charge au pâturage sur la qualité de l`herbe et les performances laitières

L’impact de différentes charges au pâturage sur la qualité de l’herbe et l’influence de la hauteur d’herbe en sortie de parcelle sur la production laitière ont été étudiés dans un système de pâturage tournant en agriculture biologique. Des vaches en lactation, réparties en deux groupes, ont été suivies pendant trois périodes de végétation sur une exploitation biologique (Sorens, Fribourg). La surface de pâturage du groupe «Charge faible» (CHF) dépassait de 15% celle du groupe «Charge élevée» (CHE). La hauteur de l’herbe de la parcelle CHE a déterminé le changement de parcelle simultané dans les deux groupes. Pendant les trois périodes de végétation, les charges moyennes au pâturage se sont élevées à 2,0, 2,3 et 2,3 vaches/ha pour la variante CHE et à 1,7, 2,0 et 1,9 vaches/ha pour la variante CHF. L’herbe du pâturage de la variante CHF a enregistré des teneurs significativement plus basses en CE, en MA, en PAIE, en PAIN et en K, et des teneurs plus élevées en CB et en NDF. Les teneurs en ADF, en sucres totaux, en Ca, en P, en Mg et en NEL n’ont pas été influencées par les variantes. La production de lait n’a pas varié significativement d’une variante à l’autre. Seule la production de lait à l’hectare de la variante CHE était plus élevée. Les teneurs du lait ont été à peine influencées par les différentes variantes. Une plus grande surface de pâturage sans coupe de nettoyage intermédiaire provoque une baisse de la qualité de l’herbe durant la période de végétation. L’augmentation de la charge au pâturage, dans certaines limites, a réduit de peu la production individuelle de lait, mais a nettement amélioré l’utilisation de la masse d’herbe, donc la production de lait à l’hectare.