Ertrag – Massstab für Züchtungsfortschritt bei Weizen?

Die Erträge in der Weizenproduktion sind in Deutschland im Zeitraum von 1845 bis 2005 um das mehr als 6-fache auf nunmehr 75,2 dt/ha gestiegen. Für diesen Ertragsanstieg ist neben verbesserten agrotechnischen Bedingungen vor allem die Pflanzenzüchtung verantwortlich. Parallel mit der Ertragssteigerung ging die Verbesserung der Qualität einher. Die negative Korrelation zwischen Ertrag und Rohproteingehalt ist dabei ungebrochen. Das Resistenzniveau konnte in der Entwicklung neuer Sorten gehalten und verbessert werden. Aktuelle Krankheiten sind in diese Entwicklung einbezogen. Die hohen Ansprüche an Ertrag, Qualität, Resistenz und weitere Merkmalen drücken sich in zunehmender Sortenvielfalt aus. Landwirte nutzen diesen Züchtungsfortschritt gezielt.