Apports en fourrage sec et aliment concentré en relation avec l`apport en chlorure de sodium chez le ruminant

Au cours de deux essais de bilan avec resp. 15 et 16 chèvres de race Saanen (Gessenay) en lactation, utilisées comme modèle de la vache laitière, l’influence de l’apport de chlorure de sodium (NaCl) et l’influence de la proportion fourrage sec – aliment concentré sur les performances et le métabolisme ont été étudiées. Selon les variantes, l’apport de NaCl s’est élevé à 100, 200 ou 300 % par rapport aux recommandations (RAP 1999). Les proportions entre le fourrage sec et l’aliment concentré étaient de 50:50 et 80:20. Le niveau d’ingestion et la consommation d’eau, la production laitière et la composition du lait ainsi que le bilan en nutriments et en minéraux ont constitué les paramètres expérimentaux. En outre, un profil métabolique a été établi à différents moments et les concentrations en Na et en K ont été déterminées dans la salive.<br>Une distribution de NaCl supérieure à l’apport recommandé n’a pas eu d’influence négative, que ce soit au niveau de la consommation, de la production laitière ou de la composition du lait des chèvres. Par contre, la digestibilité des principaux nutriments a légèrement diminué. Dans la majorité des cas, les différences ne sont pas significatives. Calculé par rapport à la consommation de Na, les animaux qui ont reçu une quantité de NaCl supérieure aux besoins ont éliminé sensiblement plus de Na dans l’urine (Ø 50 %) que ceux qui ont eu un apport adapté à leurs besoins (Ø 27 %). Chez ceux-ci, par contre, l’excrétion de Na dans les fèces était plus élevée (Ø 33 % contre 26 %). Ils ne se sont toutefois pas distingués de façon siginificative au niveau de la rétention de Na. Indépendamment de l’apport en NaCl, les animaux expérimentaux ont, en majorité, une rétention négative de Cl. Cette rétention négative de Cl est plus accentuée dans les variantes avec un pourcentage élevé de fourrage sec (-9,0 % basé sur la consommation de Cl) que dans celles où le pourcentage de fourrage sec est plus faible (-4,3 %). L’apport différencié de NaCl ainsi que la proportion fourrage sec – aliment concentré n’entraînent pas de modification biologique importante au niveau des paramètres sanguins et de la salive.