Agroscope FAT Tänikon, Station fédérale de recherches en économie et technologie agricoles, CH-8356 Ettenhausen

Ecologie et rentabilité dans la production laitière

Une comparaison économique détaillée a été effectuée concernant différents systèmes de stabulation pour vaches laitières. Les différences en ce qui concerne la santé des animaux, la qualité du travail, les impacts environnementaux et la qualité des produits ont également été prises en considération.Dans le cas des stabulations libres à logettes, les résultats de l’analyse économique indiquent une production laitière moyenne plus élevée et des coûts d’élevage moins importants. Avec un effectif de 40 vaches, les stabulations libres à logettes sont nettement plus rentables que les stabulations entravées. Les impacts environnementaux de la production laitière sont principalement occasionnés par la production des fourrages. De ce fait, les impacts environnementaux dans la production laitière peuvent notamment être réduits en garantissant une production écologique des fourrages. Les études montrent que le bien-être des animaux et la rentabilité ne sont pas contradictoires. Les stabulations libres à logettes avec des effectifs laitiers plus importants sont à la fois plus rentables et plus respectueuses des animaux.

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