Les exploitations biologiques réalisent-elles des revenus du travail plus élevés?

Pour analyser l’influence du mode de production biologique sur le revenu du travail par jour de travail normalisé, des régressions multiples ont été calculées pour cinq types d’exploitation différents incluant tous la production animale. Les exploitations biologiques appartenant aux types d’exploitation «Lait commercialisé», «Autre bétail bovin» et «Combiné transformation» réalisent des revenus du travail supérieurs d’environ CHF 6 par jour (soit 5 à 7 % de plus) par rapport aux exploitations fournissant les prestations écologiques requises (PER). Aucune différence n’a été relevée pour les exploitations des types «Vaches-mères» et «Combiné autres».