Rendement: un critère de mesure des progrès de la sélection végétale du blé?

Les rendements céréaliers en Allemagne ont augmenté de plus de 6 fois entre 1845 et 2005 pour atteindre 75,2 dt/ha. Cette augmentation s’explique par une amélioration des techniques agricoles, mais principalement par la sélection végétale. Parallèlement à des rendements plus élevés, la qualité s’est aussi améliorée. Néanmoins, la corrélation négative entre le rendement et la matière azotée existe toujours. Le niveau de résistance, également en réponse à des maladies actuelles, pourrait être maintenu ou amélioré avec le développement de nouvelles variétés. Des exigences élevées en termes de rendement, qualité, résistance, et autres caractéristiques entraînent une augmentation de la diversité variétale. Les producteurs bénéficient de ces progrès variétaux ciblés.