Station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART, CH-8356 Ettenhausen

Projet “Quelle vache pour la pâture?” Evaluation économique

La rentabilité de différents types de vaches, conduites en système de pâture intégrale avec vêlages groupés en fin d’hiver, a été étudiée. Pour cela, un modèle de simulation de troupeau a été réalisé à partir des données du projet de recherche «Quelle vache pour la pâture?». Les résultats indiquent une différence de revenus variant de zéro à 15 %, soit de zéro à 5 centimes par kg de lait. Il n’existe pas d’avantage net pour un type de vache. Toutefois, d’après notre modèle, une haute productivité laitière à l’hectare ou, dans le cas d’un paiement du lait en fonction des teneurs, une production élevée de matières grasse et protéique à l’hectare, sont des facteurs déterminants de rentabilité. Une haute productivité à l’hectare peut être atteinte par des animaux à haut niveau de production laitière individuel ou par des animaux plus petits et moins productifs mais en plus grand nombre. D’autres différences relatives aux différents types de vaches ont été mises en évidence, notamment le produit viande et les performances de reproduction. Ces dernières sont essentielles pour un système de pâture intégrale avec vêlages groupés, mais toutes leurs conséquences, notamment sur le temps de travail, n’ont pu être étudiées. Pour évaluer l’impact de facteurs supplémentaires, l’acquisition de références plus solides sur les différents types de vaches conduites dans différents systèmes de production doit être poursuivie. Les impacts de ces facteurs devront être évalués en termes de rentabilité, mais aussi d’écologie et de charge de travail, autres composantes de la durabilité.

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