Performance et efficacité de l’azote des variétés de blé suisses du 20e siècle

Le rendement moyen de blé en Suisse est passé de 13dt/ha en 1850 à 60dt/ha aujourd’hui. Cette étude a analysé le facteur variété dans cette spectaculaire progression de rendement. Le rendement, les composants du rendement ainsi que l’efficacité d’utilisation de l’azote de sept variétés de blé suisses homologuées entre 1926 et 2003 et de la variété française Caphorn (2001) ont été examinés dans des essais standardisés pendant 2 ans avec 2 régimes de fertilisation azotée (niveau faible et niveau Extenso). Les rendements en grain montrent un accroissement constant en fonction de l’année d’inscription au catalogue national et s’élèvent à environ 0,24dt/ha/an. Cet accroissement extraordinaire est certes dû à une augmentation du nombre de grains par m². Toutefois, l’amélioration constante de l’utilisation de l’azote joue également un rôle primordial dans cette évolution. La compréhension de ce progrès, accompli au niveau morphologique et physiologique de la plante, permettra à l’avenir de sélectionner des variétés avec une haute efficacité d’utilisation de l’azote.