Recherche Agronomique Suisse – archives de la revue en ligne

Les indications de provenance géographique jouent un rôle central dans le commerce de fromage. Une dénomination protégée comme «Roquefort» permet une majoration de prix plus élevée qu’une dénomination composée telle que «Gouda Holland» qui ne protège pas en lui-même le type de fromage «Gouda».

Agroscope

Economie agricole 10.12.24

Les fluctuations des prix des engrais et des produits agricoles ont une influence sur la rentabilité de l’application d’engrais. Il peut en résulter des incitations économiques à réduire l’application d’engrais.

Agroscope

Production végétale 05.12.24

Dans le projet PestiRed, des agriculteurs testent des mesures agroécologiques pour réduire l’utilisation des produits phytopharmaceutiques de synthèse. Agroscope a répertorié et caractérisé les adventices présentes dans le blé, l’orge et le colza.

Agroscope

Economie agricole 03.12.24

Jusqu'à présent, le degré perçu de liberté d'action des agriculteurs et agricultrices a rarement été utilisé pour évaluer la durabilité sociale des exploitations agricoles. Un nouvel indicateur a maintenant été développé pour refléter la marge de manœuvre des exploitations familiales en matière de consommation et de production.

Agroscope

Economie agricole 29.11.24

Agroscope a analysé la situation économique de l'engraissement des porcs bio en Suisse. L'étude montre que six des dix exploitations étudiées - surtout les plus grandes – parviennent à produire de manière rentable.

Agroscope

Environnement 25.11.24

L’intensification de l’agriculture a profondément modifié les écosystèmes agricoles en Europe, avec des répercussions importantes sur la biodiversité. Une étude de synthèse réalisée par Agroscope et la Station ornithologique suisse identifie les domaines les plus importants pour de futures recherches, dans le but de réduire les incertitudes du savoir actuel.

Agroscope, Station ornithologique suisse de Sempach

Environnement 20.11.24

Pour contrer le recul de la biodiversité, les exploitations agricoles suisses consacrent 19,3 % de leur surface agricole utile à des surfaces de promotion de la biodiversité (SPB). Les exploitations bio mettent en œuvre nettement plus de SPB – et de meilleure qualité – que les exploitations PER.

FiBL, Agroscope

Environnement 12.11.24

Une étude d'Agroscope montre que les agricultrices et agriculteurs suisses ont des priorités différentes en matière d'utilisation des terres agricoles. Des informations et des mesures politiques adaptées pourraient encourager de manière ciblée une gestion respectueuse des sols.

Agroscope, Universität für Bodenkultur Wien (BOKU)

Aliments 07.11.24

La composition microbiologique du levain caractérise le pain qui en est issu. Combiné avec différents types de farine et suivant des processus appropriés, un levain peut renforcer les propriétés du pain bénéfiques à notre santé.

Agroscope

Production végétale 06.11.24

Le ray-grass Westerwold, à croissance rapide, procure des rendements élevés et de bonne qualité dans les prairies temporaires annuelles et les cultures dérobées fourragères. Sur la base des derniers essais variétaux, Agroscope est en mesure de recommander trois nouvelles variétés multi-coupes et a retenu une variété mono-coupe en vue de sa recommandation ultérieure.

Agroscope

Environnement 30.10.24

Les exploitations agricoles suisses doivent décider dans quelle mesure elles vont produire des denrées agricoles et fournir des prestations de biodiversité. Agroscope a analysé la diversité de l’utilisation des terres à l’échelle des exploitations considérées dans leur ensemble et en a dressé une typologie.

Agroscope

Production végétale 23.10.24

La gestion intégrée des adventices permet de contrôler efficacement les mauvaises herbes dans le blé, même dans le cas d’un travail du sol réduit et d’une utilisation modérée d'herbicides, et d'éviter ainsi les pertes de rendement.

Agroscope, INRAE

Environnement 21.10.24

Des quantités considérables de pommes de terre sont gaspillées en raison de leur apparence imparfaite. Des chercheuses et chercheurs d'Agroscope ont donc réfléchi à une façon de motiver les consommatrices et consommateurs à acheter des pommes de terre dont l'aspect visuel n'est pas optimal.

Agroscope

Production animale 16.10.24

L’étude des données génotypiques d’une population de plus de 1000 chevaux montre que le Franches-Montagnes se distingue des autres races historiquement introduites par croisements. Elle montre aussi des pistes pour limiter la consanguinité.

Agroscope, Université de Zurich, ISME, Swedish University of Agricultural Sciences, INRAE, University of Sydney

Production végétale 15.10.24

La fléole des prés et la fétuque rouge sont des composants importants dans les mélanges performants destinés à la production fourragère. Sur la base des essais variétaux 2021 à 2023, Agroscope est en mesure de recommander une variété de fléole des prés et a retenu une variété de fétuque rouge en vue de sa recommandation ultérieure.

Agroscope

Production végétale 08.10.24

L'épeautre (Triticum aestivum ssp. spelta) est de plus en plus demandé par les consommateurs et les boulangers. En reliant les caractéristiques phénotypiques à l'information génétique sous-jacente de chaque variété, ces résultats peuvent aider à mieux catégoriser les variétés d'épeautre en Suisse.

Agroscope, Université de Zurich, University of Salamanca, King Abdullah University of Science and Technology, Delley semences et plantes SA

Production animale 04.10.24

Les alpages sont une source de fourrage, stockent le CO2, nourrissent les pollinisateurs, abritent d’innombrables plantes et nous enchantent par leur beauté. Des bienfaits qui dépendent cependant du site et du climat, mais aussi des vaches.

Agroscope

Environnement 01.10.24

Recouvrir le sol de matière minérale et élever le niveau de la nappe phréatique permet de réduire la perte de carbone organique dans les sols marécageux exploités. Dans le même temps, la productivité agricole pourrait ainsi être maintenue.

Agroscope, Université de Bâle

Production animale 26.09.24

Une synthèse actuelle sur la paratuberculose décrit cette maladie chronique des bovins, montre quelles sont les mesures de lutte prises au niveau international et national et explique pourquoi c’est important.

Agroscope, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), Université de Berne

Production végétale 24.09.24

En Suisse, le trèfle d’Alexandrie et le trèfle de Perse sont surtout utilisés dans les cultures dérobées fourragères. Trois nouvelles variétés issues des essais actuels d’Agroscope devraient être admises dans la liste des variétés recommandées de plantes fourragères.

Agroscope

Economie agricole 23.09.24

La production laitière est la branche de production la plus importante de l'agriculture suisse. La libéralisation du commerce du fromage avec l'UE exige que les exploitations laitières soient compétitives. Or, la production laitière est moins rentable dans les exploitations suisses que dans des exploitations comparables dans l'UE.

Agroscope

Economie agricole 19.09.24

Sur le marché suisse du fromage, une différenciation des produits et de la qualité, comme l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou une production artisanale, permet d'obtenir un prix du lait cru plus élevé et plus stable selon le type de fromage.

Agroscope, ETH Zurich

Economie agricole 18.09.24

La réduction des produits phytosanitaires entraîne-t-elle une baisse de la rentabilité et une augmentation du temps de travail? Des scientifiques d’Agroscope ont montré que le choix de renoncer aux produits phytosanitaires pouvait être attrayant.

Agroscope

Aliments 10.09.24

Le changement climatique oblige les producteurs à trouver des alternatives aux fourrages habituels. Le sorgho en est une. Utilisé dans l’affouragement des vaches laitières, quelle est son influence sur la qualité du fromage à pâte dure?

Agroscope, Grangeneuve

Environnement 03.09.24

Ces dernières années, le marché propose des alternatives aux produits d’origine animale. L’objectif est d’améliorer l’impact sur la durabilité et la santé. Mais est-ce vraiment le cas? Une étude d’Agroscope et de l’Université de Berne s’est penchée sur la question.

Agroscope, Université de Berne

Environnement 29.08.24

Les sols sous les prairies, les pâturages et les zones d'estivage en Suisse absorbent-ils davantage de carbone et contribuent-ils ainsi à la protection du climat? Selon une nouvelle étude d'Agroscope, ce n'est pas le cas actuellement. Il existe toutefois des mesures pour favoriser le stockage du carbone.

Agroscope

Economie agricole 14.08.24

Les ventes de vin sont en baisse depuis plusieurs années à l’échelle mondiale et le marché suisse ne déroge pas à la tendance. Toutefois, la consommation croissante de vins mousseux en Suisse, ainsi que l’intérêt pour les produits locaux, ouvrent de nouvelles perspectives de valorisation de la production viticole.

Agroscope, Observatoire suisse du marché des vins OSMV, Canton de Vaud

Economie agricole 13.08.24

La diversité des exploitations d'estivage dans les Alpes suisses doit être prise en compte afin de développer des mesures politiques efficaces permettant de mieux préserver les fonctions écologiques et économiques des alpages.

Agroscope

Production animale 07.08.24

La technologie d’imagerie en trois dimensions (3D), sûre et facile à mettre en œuvre, donne de bons résultats pour l’estimation de la composition chimique du corps et de la carcasse des bovins en croissance.

Agroscope, INRAE, 3D Ouest

Production végétale 05.08.24

Les plantes libèrent dans le sol des composés qui influencent la croissance de leurs voisines: les exsudats racinaires. Comprendre ce mécanisme permet d’envisager de nouvelles pistes pour la régulation biologique des mauvaises herbes.

Agroscope, Universität für Bodenkultur Wien (BOKU)

Archives

Les indications de provenance géographique ont une incidence sur les prix à l’importation et à l’exportation

Comment les prix et l’application d’engrais s’influencent-ils mutuellement?

Flore adventice du blé, de l’orge et du colza avec usage réduit d’herbicides

Marge de manœuvre des exploitations agricoles familiales

L’engraissement de porcs bio est rentable pour les grandes exploitations

Agriculture et biodiversité: une étude de synthèse identifie les voies de recherches futures

Comment les exploitations agricoles suisses contribuent-elles à la conservation de la biodiversité?

Une gestion durable des sols nécessite une combinaison de mesures de soutien

Les pains au levain: diversifiés et riches en nutriments

Ray-grass Westerwold: trois nouvelles recommandations et une variété candidate

Production agricole et préservation de la biodiversité: quatre types d’utilisation des terres

Réduction du travail du sol et des herbicides: peut-on limiter les pertes de rendement dues aux adventices?

Augmenter l’attractivité des pommes de terre à l’aspect visuel imparfait grâce à l’information

L’ADN des chevaux Franches-Montagnes dévoile les caractéristiques de la race

Fléole des prés et fétuque rouge: une nouvelle recommandation et une variété candidate

Qu’est-ce que l’épeautre typique et comment peut-on le différencier des croisements blé-épeautre en Suisse?

Du fromage, mais pas seulement: les alpages ont tant à offrir

Moins de gaz à effet de serre provenant des sols marécageux exploités – est-ce possible?

La paratuberculose chez les bovins: évolution internationale et situation en Suisse

Nouvelles variétés de trèfle d’Alexandrie et de trèfle de Perse

Exploitations laitières en Suisse et dans l’UE: qui peut couvrir ses coûts?

Sur le marché du fromage suisse, la différenciation des produits et de la qualité augmente le prix du lait cru

La réduction des produits phytosanitaires est une stratégie plus ou moins payante en fonction des cultures

Affourragement à base de sorgho: quelle influence sur la qualité du fromage?

Substituts à la viande et au lait: meilleurs pour la santé et l’environnement?

Comment les sols des herbages permanents peuvent-ils contribuer à la protection du climat?

Opportunités de développement des vins mousseux suisses

L’agriculture d’alpage – La comprendre pour mieux la soutenir

L’imagerie 3D pour optimiser l’alimentation des bovins d’engraissement

Exsudats racinaires: une voie de communication et d’interaction entre plantes