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310 articles

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Economie agricole

Mann S., Zimmermann A., Möhring A., Ferjani A., Mack G., Lanz S.

Quelles sont les conséquences de la réallocation des paiements directs liés aux animaux?

La réorientation du système des paiements directs, en lien avec les objectifs de la politique agricole, est un aspect du processus de réforme en cours dont le bien-fondé suscite un large consensus politique. Cependant, les contributions actuelles liées aux animaux doivent essentiellement être réallouées aux contributions à la sécurité de l’approvisionnement, comme le propose le…
Economie agricole

Fischer M., von Felten S., Lauber S.

Surface fourragère dans l’exploitation agricole de base – Paramètre clé de la demande d’estivage

L’évolution de l’économie alpestre dépend largement de celle des exploitations de base. Selon des enquêtes représentatives effectuées en Suisse auprès d’exploitations de base avec estivage (n = 856) et sans estivage (n = 233), la surface fourragère disponible dans l’exploitation agricole de base est un paramètre clé de la demande d’estivage. C’est à la fois…
Economie agricole

von Felten S., Fischer M., Lauber S.

Economie alpestre en Suisse: enquêtes sur la situation et le choix des exploitations d’estivage

Tout comme l’agriculture en région de plaine, l’économie alpestre connaît elle aussi des changements. Dans le cadre du projet intégré AlpFUTUR, trois enquêtes représentatives ont été effectuées par écrit: des exploitants d’alpages ainsi que des chefs d’exploitations agricoles de base avec et sans estivage ont été interrogés afin de connaître les faits, les avis et…
Economie agricole

Böni R., Seidl I.

Produits et services d’alpage – offre dans quelques régions ciblées de Suisse

Les produits d’alpage sont des produits de niche qui suscitent l’intérêt du public. 262 exploitants d’alpage de six régions ont participé à une enquête sur l’offre des produits et services d’alpage. Cette enquête démontre que la production et l’offre se concentrent essentiellement sur le produit traditionnel qu’est le fromage d’alpage, ce dernier étant souvent commercialisé…
Economie agricole

Gazzarin Ch., Piccand V.

Projet “Quelle vache pour la pâture?” Evaluation économique

La rentabilité de différents types de vaches, conduites en système de pâture intégrale avec vêlages groupés en fin d’hiver, a été étudiée. Pour cela, un modèle de simulation de troupeau a été réalisé à partir des données du projet de recherche «Quelle vache pour la pâture?». Les résultats indiquent une différence de revenus variant de…

Effet d'échantillonnage – La comparaison avec l'année précédente est-elle pertinente?

En 2009, le Dépouillement centralisé des données comptables a enregistré les données comptables de près de 3400 exploitations de référence. La comparaison de ces données avec les résultats de l’année précédente est d’une importance capitale pour l’analyse. Or, la présente étude montre que les pourcentages de variation par rapport à l’année précédente dépendent largement de…
Economie agricole

Barth L., Lanz S., Hofer C.

Promotion de la production animale basée sur les herbages dans la politique agricole 2014-2017

Le système développé des paiements directs prévoit un nouvel instrument: des contributions à la sécurité de l`approvisionnement. Visant à une utilisation optimale du potentiel naturel de production, elles doivent contribuer au maintien de la capacité de production de l’agriculture suisse. Leur octroi en fonction des herbages est subordonné à une densité minimale d’unités de gros…
Economie agricole

Schürch D., Schmid D.

Coefficients de produit standard pour l'agriculture suisse

Dans le cadre du réseau d’information comptable agricole (RICA) de l’Union européenne, le produit standard est utilisé depuis 2010 pour classifier les exploitations agricoles. Le produit standard exprime la valeur monétaire moyenne de la production agricole par rapport aux prix des producteurs. Afin de pouvoir continuer à comparer les résultats comptables de l’agriculture suisse avec…
Economie agricole

Baur I., Dobricki M., Lips M.

Stratégies de haute performance et de pâture intégrale: attitudes des producteurs

Deux entretiens de groupe ont été réalisés avec des producteurs de lait afin de connaître leurs motivations et leurs attitudes face à deux stratégies d’affouragement: «haute performance» et «pâture intégrale». Ces entretiens ont été analysés à l’aide de la méthode qualitative fondée sur la «grounded theory» ou entretien en profondeur. L’étude vise à déterminer les…

Le cours du pétrole détermine-t-il le prix des produits agricoles?

Le cours du pétrole semble influer sur le prix de certains produits agricoles. Quelques bons arguments viennent d`ailleurs étayer cette théorie. Ainsi, les huiles végétales et leurs dérivés peuvent remplacer certains produits pétroliers et le mais peut être transformé en éthanol, qui peut se substituer aux carburants pétroliers. Dans les lignes qui suivent, la relation…
Economie agricole

Ferjani A., Zimmermann A., Reissig L.

L`agriculture biologique, mal acceptée en grandes cultures

L’agriculture biologique a connu un essor important en Suisse, notamment de 1990 à 2005. Elle a fait sa place aussi bien auprès des producteurs que des consommateurs. Toutefois, les exploitations biologiques sont nettement sous-représentées dans les régions de grandes cultures. Cette situation est sans doute due aux exigences imposées aux exploitations qui se convertissent, généralement…

Augmenter la compétitivité agricole suisse

Nettement plus élevés que dans les pays voisins, les coûts de production respectivement les coûts de revient doivent être abaissés afin d’augmenter la compétitivité de l’agriculture suisse. Trois possibilités sont envisageables. Premièrement, l’extension des exploitations permet d’obtenir des économies d’échelle et donc de réduire les coûts par unité, mais les terres indispensables à la croissance…
Economie agricole

Ferjani A., Reissig L., Mann S.

Agriculture biologique en Suisse: abandons et conversions

En janvier 2009, la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon ART a réalisé une enquête auprès de 3425 exploitations agricoles en Suisse afin d’étudier l’abandon de la production biologique entre 2005 et 2007, ainsi que les obstacles à surmonter pour s’y convertir. Cette étude détermine les facteurs qui ont influencé l’abandon de la production biologique à…
Economie agricole

Flury Ch., Meier B., Giuliani G.

Simulation de l`évolution des structures agricoles

L’évolution des structures agricoles vers des exploitations plus grandes – et par conséquent vers des structures de coûts plus rentables – est relativement lente dans l’agriculture suisse. Le modèle de simulation dynamique permet une extrapolation des tendances actuelles ainsi que l’étude d’autres scénarios pour l’avenir des exploitations agricoles. Les simulations montrent que l’on peut viser…
Economie agricole

Bravin E., Kilchenmann A.

Comparaison internationale de la production de pommes

Dans le cadre du projet ISAFRUIT, d’importants facteurs de technique de production (p. ex. rendements à la surface, résultats de triage) et d’économie d’entreprise (p. ex. nombre d’heures de travail et prix à la production) ont été comparés entre la Suisse et d’importants pays producteurs de pommes de l’Union européenne. Les prix à la production…
Economie agricole

Gantner U.

Nouveau paysage de l`agriculture mondiale

La 27e Conférence internationale des économistes agricoles (International Association of Agricultural Economists IAAE), qui s’est tenue à Pékin du 16 au 22 août, a été consacrée au Nouveau paysage de l’agriculture mondiale (« The New Landscape of Global Agriculture »). La conférence à été marquée par des phénomènes « dus » à la crise alimentaire, notamment l’intérêt renouvelé pour: le…
Economie agricole

Lanz S., Barth L., Hofer C., Vogel S.

Développement du système des paiements directs

Les paiements directs doivent à l’avenir être orientés de manière conséquente sur les prestations d’intérêt public fournies par l’agriculture, souhaitées par la population. Dans un rapport adopté le 6 mai 2009, le Conseil fédéral propose un développement du système actuel des paiements directs. Les mesures non liées à un objectif spécifique doivent être remplacées par…
Economie agricole

Mack G., Zimmermann A., Moriz C.

Durabilité de l`utilisation de concentés dans l`élevage laitier

Le prix des aliments pour animaux joue un rôle décisif pour l’utilisation de concentrés et de fourrages de base dans l’élevage laitier. Les calculs effectués avec le système de modélisation SILAS montrent que si le prix des concentrés continue de baisser, il est rentable d’augmenter fortement la part des concentrés dans la ration distribuée aux…
Economie agricole

Pulfer I., Lips M.

Entretien de groupe sur la perception des coopérations en agriculture

Un entretien de groupe a été effectué afin d’étudier comment étaient perçues les formes de coopération. Six chefs d’exploitation d’une région de production fourragère située en Suisse orientale y ont participé. Bien que les réponses ne puissent pas être généralisées, elles permettent néanmoins d’identifier des points de vue révélateurs et des schémas de pensée: les…
Economie agricole

Roque O., Miéville-Ott V.

Marché de la viande de la race d`Hérens en Valais: perspectives d`organisation en filière

Peu d’analyses ont été faites sur le marché de la viande de la race d’Hérens et sur son potentiel de développement. Cet article met en évidence une situation de forte demande et d’offre insuffisante. Près de la moitié du volume produit est écoulée pour l’auto-approvisionnement des éleveurs ou dans des circuits de proximité, alors qu’un…
Economie agricole

Nemecek Th., Gaillard G., de Baan L.

EUROCROP: Stratégie de recherche pour les grandes cultures en Europe

Dans le cadre de l’action concertée «EUROCROP», une stratégie de recherche a été élaborée en ce qui concerne les grandes cultures en Europe. Des instituts de recherche, ainsi que divers groupes d’intérêts ont établi des priorités de recherche pour différentes grandes cultures et pour les six thèmes suivants: systèmes de culture, économie d’entreprise, produits et…
Economie agricole

Meier B., Giuliani G., Flury C.

Transferts des terres agricoles et développment des structures agricoles jusqu`à 2007

L’exploitation des économies d’échelle est apte à favoriser de façon importante la compétitivité de l’agriculture suisse. Afin de comprendre l’évolution déterminante de la structure sectorielle, on a étudié de manière approfondie les principaux processus de surface. Bien que chaque année 4% à 5 % de la surface agricole utilisée soient transférés, soit par suite de…
Economie agricole

Reissig L., Ferjani A., Zimmermann A.

L'abandon de l'agriculture biologique en Suisse a tendance à augmenter

Depuis 2004, le nombre d’exploitations biologiques ne cesse de diminuer bien que la demande connaît une évolution positive. Entre 2005 et 2007, l’agriculture biologique a perdu 263 exploitations, soit 4,1 %. L’analyse des données du Système d’information sur la politique agricole (SIPA) de l’Office fédéral de l’agriculture montre que 2,0 % des exploitations sont passées de…

Comparaison de la productivité entre la Suisse et le Bade-Wurttemberg

En ce qui concerne la productivité globale, les meilleurs 17 % des exploitations suisses peuvent soutenir la comparaison avec le Bade-Wurtemberg. En ce qui concerne la productivité du travail, le pourcentage est d’environ un quart. C’est ce que montre une étude visant à comparer la productivité de l’agriculture suisse au niveau international. Sachant que les…

Prix agricoles: l`histoire se répète-t-elle?

L’évolution des prix agricoles au cours des huit siècles précédents passe par quatre phases. Les trois premières phases se caractérisent pas des périodes d’essor suivies de périodes de recul. Jusqu’au milieu du 19e siècle, ces périodes étaient étroitement liées à l’évolution démographique ainsi qu’à la survenue de guerres et d’épidémies. Au cours de la quatrième…
Economie agricole

Ammann H., Brecht I., Albisser Vögeli G.

Comparaison de chauffages au bois

L’utilisation de bois énergétique pour produire de la chaleur n’a cessé d’augmenter ces dernières années. Les systèmes de chauffage au bois ne sont pas seulement rentables pour ceux qui possèdent des forêts. Il est de plus en plus fréquent que des particuliers qui ne possèdent pas de forêt produisent leur chaleur à partir d’installations de…
Economie agricole

Mencarelli Hofmann D.

Rentabilité durable en production de pommes

Quels facteurs et stratégies sont déterminants pour une rentabilité durable de la production de pommes? Afin de répondre à cette question, la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW), en collaboration avec la Fruit-Union Suisse, a réalisé un sondage représentatif. Cet article présente les résultats des producteurs PI. Il ressort des analyses que la commercialisation, les coûts…