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Production animale

Menzi H., Morel I., Schlegel P

Nouvelles valeurs de référence pour les déjections des vaches allaitantes

Les valeurs de référence pour les déjections d’éléments fertilisants et la consommation de la ration de base utilisées pour les bilans de fumure (Suisse-Bilan) datent de 2001. Depuis, les méthodes d’élevage des vaches allaitantes ont changé et les cheptels ont pris de l’importance. Ces valeurs de référence ont donc été revues dans le cadre de…
Production animale

Gutzwiller A.

Aliments diététiques contenant de la caroube contre la diarrhée du porcelet sevré

L’effet préventif de deux aliments diététiques contre les diarrhées a été testé chez 192 porcelets sevrés. L’aliment témoin contenait, par kg, 175 g de matière azotée (MA), 42 g de lignocellulose (ADF), 116 g de fibre soluble dans un détergent de pH neutre (NDF) et 13,9 mégajoules (MJ) d’énergie digestible pour porcs (EDP). Le premier…
Production animale

Wyss C., Gerster G., Zollinger A., Bachmann I.

Slow-feeding pour chevaux: test d’un râtelier collectif

A l’état sauvage, les équidés passent plus de 16 heures par jour à se nourrir. Les chevaux domestiqués, détenus dans des écuries, reçoivent traditionnellement deux à trois fois par jour des portions rationnées de fourrage grossier. Cette pratique peut provoquer des troubles digestifs et/ou des problèmes de comportement. L’objectif de l’étude était d’examiner si l’utilisation…
Production animale

Grob N., Altermath J., Boillat C., Frutschi V., Guy A., Roumet J.-P., Python P., Reidy B.

Un outil de conseil pour améliorer la rentabilité des exploitations laitières

Une méthode de conseil développée en France (Doubs et Territoire de Belfort) pour améliorer la rentabilité des exploitations laitières a été adaptée au contexte du Jura et du Jura bernois en Suisse. L’outil repose sur une enquête effectuée auprès de 64 exploitations, portant sur le milieu naturel, les pratiques agricoles et les résultats économiques qui…
Production animale

Wyss U., Dettling T., Reidy B.

Ensilages d’herbe de montagne: des exploitations sous la loupe

L’ensilage est une forme de conservation de première importance en zone de montagne. Afin de déterminer l’aptitude à l’ensilage de fourrages de diverses compositions botaniques récoltés en zone de montagne, quatre fourrages ensilés dans des silos de laboratoire ont été analysés ainsi que des échantillons d’ensilage d’herbe prélevés dans 31 exploitations de la région de…
Production animale

Müller Richli M., Kaufman D., Scheeder M.

Déterminer la qualité de la graisse du porc pour l’estimation de la valeur d’élevage

La qualité de la graisse est déterminante dans la fabrication de produits carnés. La part des acides gras polyinsaturés (PUFA) et l’indice d’iode renseignent sur les principales caractéristiques de qualité de la graisse du porc, soit le potentiel d’oxydation et la consistance, qui figurent parmi les paramètres déterminants pour le prix du porc suisse. Outre…
Production animale

Manceau B., Martrou J.-L.

Approche économique du projet Lactobeef

Mettre à l’alpage des bovins à l’engrais a pour avantage de traiter le petit-lait et d’optimiser le nombre d’animaux sur les alpages. Dans le cadre du projet LACTOBEEF, un essai a été mené auprès de deux alpagistes du Parc naturel régional Gruyère-Pays d’Enhaut. Traditionnellement, ces deux éleveurs accueillent des vaches et génisses laitières, ainsi que…
Production animale

Gallot M., Buchwalder G., Beuret B., Cecilio J.-M., Guinemer M., Marigo P., Frosini S., Charrière J.-D.

Cultures intermédiaires automnales et développement des colonies d’abeilles mellifères

L’installation d’un couvert végétal automnal à la suite des récoltes de céréales est pratique courante dans le milieu agricole. Si certains apiculteurs-trices se réjouissent de ces possibilités de butinage, d’autres suspectent un affaiblissement des colonies d’abeilles après le butinage sur ces cultures intermédiaires et craignent un épuisement prématuré des abeilles d’hiver. L’essai présenté ici avait…
Production animale

Dufey P.-A., Messadene J., Silacci P.

Ingestion de petit-lait à l’alpage par des bovins à viande et qualité de la viande

Le lactosérum ou petit-lait est présent en grande quantité dans les zones de production de fromage d’alpage et représente une source d’énergie à valoriser. Cette étude du projet LACTOBEEF avait pour but de comparer la qualité de la viande issue de 96 bovins à viande ayant consommé ou non ce coproduit. Les animaux d’un poids…
Production animale

Meisser M., Morel I., Guggiari S., Herren W., Dufey P.-A.

Observations autour de la pâture: offre en herbe et ingestion

Cette étude avait pour but de comparer l’offre en herbe et l’ingestion de trois troupeaux (variantes d’essai) au cours des saisons de pâture 2012 et 2013. Le premier ne recevait aucune complémentation (groupetémoin H), tandis que les deux autres bénéficiaient respectivement d’un complément d’orge (O) et de petit-lait (PL). Les quantités d’herbe offertes ont été…
Production animale

Morel I., Oberson J.-L., Guggiari S., Dufey P.-A.

Bovins à viande nourris au petit-lait à l’alpage: performances et comportement d’ingestion

Le lactosérum ou petit-lait représente dans les zones de production de fromages d’alpage une source d’énergie disponible importante, peu valorisée et problématique pour l’environnement lorsqu’il n’est pas utilisé correctement. Sa mise en valeur sous forme d’aliment pour des bovins à viande a été étudiée dans deux essais comprenant chacun 48 génisses et boeufs, appartenant à…
Production animale

Leiber F., Probst J.K., Zehner N., Spengler Neff A.

Comportement alimentaire et rumination des vaches laitières selon les régimes fourragers

Au cours d’un essai réalisé sur 23 vaches laitières en lactation de race Swiss Fleckvieh, les effets de différents régimes fourragers sur le comportement alimentaire, la rumination ainsi que les fractions de particules fécales ont été analysés. Le troupeau se situait dans une exploitation bio à faible niveau d’aliments concentrés, conformément aux directives de Bio…
Production animale

Arrigo Y., Metthez C., Wyss U.

Digestibilité des ensilages de pulpes de betteraves avec ajout de mélasse

La mélasse issue de la fabrication du sucre de betteraves permet d’améliorer les qualités fermentaires des ensilages de pulpes. Afin de vérifier la digestibilité des ensilages de pulpes avec ajout de mélasse, un essai in vivo avec des moutons a été réalisé par Agroscope à Posieux. Les béliers castrés adultes (n=4/ traitement; 83,9 ± 9,3…
Production animale

Wyss U., Metthez C., Arrigo Y.

Qualité de l’ensilage: pulpes de betteraves avec ajout de mélasse

Lors du processus de traitement des betteraves de 2014, 4% de mélasse ont été ajoutés aux pulpes de betteraves dans les deux sucreries d’Aarberg et de Frauenfeld à la sortie de l’extracteur. L’essai décrit dans cet article avait pour objectif d’étudier l’influence de l’ajout de quantités de mélasse plus importantes sur la qualité et la…
Production animale

Blättler Th., Durgiai B., Knapp L., Haller T.

Projet Opti-Lait: efficience économique de la stratégie pâture intégrale – résultats 2000 à 2010

Dans le projet Opti-Lait (2000–2004), la faisabilité productive et technique de la stratégie pâture intégrale (PI) avec vêlage saisonnier au printemps pour les exploitations laitières sur le plateau suisse a été étudiée. Les perspectives économiques de la stratégie n’ont pu être décrites qu’avec une analyse des coûts totaux des exploitations laitières au cours de la…
Production animale

Blättler Th., Durgiai B., Knapp L., Haller T.

Projet Opti-Lait: efficience économique de la stratégie haute performance – résultats 2000 à 2010

Le projet Opti-Lait (2000–2004) a mis en évidence la faisabilité technique de la stratégie haute performance (HP) pour les exploitations laitières sur le plateau suisse. Les perspectives économiques de cette stratégie, jugées alors prometteuses, n’ont pu être vérifiées qu’avec une analyse des coûts totaux des exploitations laitières pour la période de 1999 à 2011. La…
Production animale

Wyss U., Arrigo Y.

Qualité des ensilages plantes entières de triticale, d’avoine et de pois fourragers

En 2012 et 2013, des essais ont été menés à Agroscope avec divers mélanges de triticale, d’avoine et de pois fourragers et également avec ces plantes seules. Le fourrage à ensiler a été prélevé à deux dates, haché et ensilé dans des silos de laboratoire. En outre, dans certains mélanges, l’influence d’un agent conservateur d’ensilages…
Production animale

Arrigo Y., Henneberger S., Wyss U.

Digestibilité et dégradabilité d’ensilages protéagineux-céréales immatures

Nécessitant peu d’intrants, les mélanges de protéagineux et de céréales-immatures (MPCI) peuvent assurer un stock de fourrage en cas de pénurie. Afin de vérifier le principe de l’additivité dans la prédiction de la valeur nutritive, des essais de digestibilité in vivo et de dégradabilité in sacco ont été effectués pour évaluer des ensilages de deux…
Production animale

von Niederhäusern R., Schmidlin L., Sotoudeh A., Neuditschko M., Wägeli S.

Le rôle du franches-montagnes sur le marché suisse du cheval

Comme beaucoup d’autres races locales d’origine européenne, le franches-montagnes doit lutter contre une baisse de sa population et du nombre de naissances ainsi que contre une production insuffisamment rentable. Dans le cadre de l’élaboration d’un rapport de stratégie pour le maintien du franches-montagnes, le Haras national suisse HNS d’Agroscope a enquêté sur la conformité du…
Production animale

Oehen B., Spengler-Neff A., Leiber F., Schmid O., Hoffmann F., Früh B.

Bien-être animal dans l’engraissement bovin: outils d’évaluation on-farm

L’optimisation du bien-être animal est l’une des préoccupations centrales de l’agriculture biologique. Pour atteindre cet objectif et se conformer mieux encore à la législation sur la protection des animaux, les associations allemandes et britanniques d’agriculture biologique ont élaboré des outils permettant la détermination on-farm du bien-être animal. Ces outils sont à la disposition des éleveurs…
Production animale

Wyss U., Strickler B., von Niederhäusern R.

Production de foin et de haylage de deux mélanges avec graminées

Depuis quelques années, on trouve dans le commerce des mélanges de semences destinés à la production de foin et de haylage pour chevaux. La production de foin séché au sol est particulièrement répandue dans la détention de chevaux, les propriétaires préférant souvent ce fourrage au haylage. L’objectif du présent essai consistait à analyser les teneurs…
Production animale

Müller A., Burren A., Jörg H.

Croisements entre races laitières et à viande pour optimiser la performance bouchère

Le croisement entre une vache laitière et un taureau de race à viande ne garantit pas forcément une bonne performance bouchère. Un travail de semestre réalisé à la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) montre quels croisements donnent les meilleurs résultats pour le poids mort, la charnure et la couverture graisseuse. L’analyse…
Production animale

Wyss U.

Test d’efficacité de divers conservateurs pour foins humides

Le foin séché au sol doit être suffisamment sec à la récolte pour assurer un stockage sans problème. Une alternative est l’utilisation d’agents conservateurs pour empêcher l’échauffement et l’altération du fourrage. L’efficacité de divers micro-organismes (bactéries lactiques, levures et enzymes) ainsi que d’un produit contenant divers acides a été testée à l’échelle du laboratoire avec…
Production animale

Morel I., Butty A.

Ingestion d’une ration humide ou sèche chez les vaches allaitantes

L’effet de la nature de la ration sur l’ingestion a été étudié dans un essai réalisé avec 36 vaches allaitantes de types génétiques différents, durant les quatre premiers mois de lactation. Les vaches appartenaient aux races Angus (AN), Limousin (LM) et issues du croisement entre Limousin et Red Holstein (F1). Deux rations iso-énergétiques distribuées ad…
Production animale

Ampuero S., Collomb M., Dubois S., Stoll P.

Composition des acides gras dans l’alimentation animale – methodes d’analyse

Cet article illustre l’importance de la méthode analytique pour la détermination de la composition d’acides gras dans les aliments pour animaux. Notamment dans l’alimentation pour porcs où, en Suisse, non seulement la teneur en lipides mais aussi le profil d’acides gras sont nécessaires pour formuler une ration apte à fournir une qualité optimale de graisse…

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