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Production animale

Gutzwiller A., Reichenbach M., Hillmann E.

Des porcelets expérimentés ne favorisent pas la croissance de porcelets à peine sevrés

Lors d’un essai alimentaire, il a été examiné si des porcelets ayant déjà appris à manger de l’aliment solide pouvaient montrer l’exemple à des porcelets fraîchement sevrés et les stimuler à en consommer. Les 72 porcelets de la variante expérimentale, âgés de quatre semaines, ont été mélangés le jour de leur sevrage avec douze porcelets…
Production animale

Ampuero S., Wyss U.

Les fourrages à la lumière du proche infrarouge (NIRS)

Cet article présente l’utilisation du NIRS pour la détermination de la composition chimique des fourrages, au moyen des modèles de prédiction développés à l’Institut des sciences en production animale IPA d’Agroscope. Ces modèles présentent des valeurs courantes pour le coefficient R2 > 0,96 pour la prédiction des paramètres tels que matière sèche (MS), matière azotée…
Production animale

Arrigo Y.

Estimation de la valeur nutritive d’ensilages de mélanges protéagineux et céréales immatures

Trois mélanges protéagineux/céréales immatures composés de triticale (90 kg/ha), d’avoine (40, 30 et 20 kg/ha) et de pois fourragers (20, 30 40 kg/ha) ont été semés à Agroscope Posieux (FR) en octobre 2011 et ensilés fin juin 2012. La dégradabilité in sacco a été déterminée avec des vaches fistulées et la digestibilité in vivo des…
Production animale

Wyss U., Arrigo Y.

Influence de la variété de maïs et du stade de développement sur la stabilité aérobie de l’ensilage

Lors d’essais réalisés en 2008 et en 2010, les deux variétés de maïs Amadeo et LG 32.52 ont été cultivées et récoltées aux stades laiteux, pâteux-mou et pâteux-dur puis ensilées dans des cuves d’une capacité de 700 l. A l’ouverture de celles-ci, des échantillons ont été prélevés pour en déterminer la qualité fermentaire et la…
Production animale

Jakob E., Goy D., Haldemann J., Badertscher R.

Traite robotisée et qualité du lait de fromagerie: des améliorations sont requises

La qualité du lait de dix producteurs travaillant avec une installation de traite automatisée, ou robot de traite (producteurs avec RT), et de huit producteurs travaillant avec une salle de traite (exploitations avec ST) a été comparée. Pendant trois saisons (été, automne et hiver), un échantillon de lait du soir et un échantillon de lait…
Production animale

Schneider M. K., Homburger H., Scherer-Lorenzen M., Lüscher A.

Intensité de pâture et services écosystémiques dans les alpages

Dans la région d’estivage, l’intensité de pâture est l’un des principaux facteurs dont dispose l’exploitant pour influer sur la végétation et les services écosystémiques. Elle est cependant difficile à quantifier sur les pâturages alpestres vastes et hétérogènes. C’est pourquoi, l’intensité de pâture à petite échelle a été mesurée sur deux alpages de vaches laitières dans…
Production animale

Imfeld-Mueller S.

Détention d’animaux de rente à l’alpage – un aperçu de la littérature

Cet article met en lumière trois aspects d’une analyse détaillée de la littérature sur la détention d’animaux de rente à l’alpage: les impacts de l’estivage sur les animaux, l’aptitude des animaux à l’estivage et les alternatives à l’estivage du bétail laitier. Chez les vaches laitières, les conditions rencontrées sur les pâturages d’alpage conduisent à un…
Production animale

Sutter M., Nemecek T., Thomet P.

Analyse de cycle de vie de la production laitière au pâturage et à l'étable

La protection du climat, la protection de l’environnement et la gestion de ressources qui se raréfient sont trois défis toujours plus importants auxquels sont confrontés les exploitations suisses de production laitière. Dans le cadre du projet «Comparaison de systèmes de production laitière à Hohenrain», la méthode d’analyse de cycle de vie SALCA (Swiss Agricultural Life…
Production animale

Schlegel P., Menzi H.

Performances en production cunicole suisse et rejets d’azote, de phosphore et de potassium

Ce travail visait à relever, par le biais d’une enquête, la consommation de fourrage et les rejets d’azote (N), de phosphore (P) et de potassium (K) dans des exploitations d’élevage et d’engraissement cunicole professionnel. Les lapines avaient en moyenne 6,4 portées par an. Les lapereaux étaient sevrés entre 24 et 35 jours en fonction du…
Production animale

Sollberger E., Bracher A., Burren C., Spring P.

L’efficacité de l’azote dans l’engraissement des porcs

Dans les régions à densité animale élevée, le bilan import/export est utilisé pour dépister l’emploi de fourrages appauvris en phosphore et azote de chaque exploitation et relever les rejets de fertilisants différents de la valeur standard. Le travail présenté ici analyse les bilans import/export de 1665 exploitations porcines du canton de Lucerne pour l’année 2008;…
Production animale

Willems H., Werder C., Kreuzer M., Leiber F.

Le système de pâturage influence le poids d’abattage et la qualité de la viande d’agneaux d’alpage

En Suisse, la production d’agneaux d’alpage est soutenue par des paiements directs qui dépendent du système du pâturage. Ainsi, le pâturage tournant est mieux subventionné que le pâturage permanent. Une expérience a été conduite afin de comparer ces deux systèmes de pâturage en termes de performances d’engraissement et de qualité de la viande d’agneaux d’alpage.…
Production animale

Wyss U., Goy D.

La charge en spores butyriques des ensilages et du foin humide examinée à la loupe

Le cahier des charges de certains fromages traditionnels suisses à pâte dure et mi-dure interdit l’affouragement aux vaches laitières de fourrages conservés ayant une teneur en eau supérieure à 18 %. La charge en spores butyriques du fourrage, des fèces et du lait lors de l’affouragement de foin humide et d’ensilages a fait l’objet de…
Production animale

Arrigo Y.

Valeur nutritive déterminée et estimée de la chicorée, du lotier et de l’esparcette

L’estimation de la valeur nutritive de plantes riches en tanins condensés (TC) sort des modèles usuels de prédiction de la valeur nutritive. Pour en vérifier les effets, cette étude compare la valeur nutritive de la chicorée (Cychorium intybus), de l’esparcette (Onobrychis viciifolia) et du lotier (Lotus corniculatus) obtenue au moyen de données déterminées avec les…
Production animale

Gutzwiller A.

Le lait de vache facilite la transition alimentaire chez les porcelets sevrés

Une prise de nourriture insuffisante directement après le sevrage rend les porcelets vulnérables aux diarrhées. Des sous-produits laitiers coûteux, comme la poudre de lactosérum, de caséine ou de lait écrémé, sont souvent ajoutés aux aliments destinés aux porcelets afin de stimuler leur appétit. L’effet d’une ration composée de lait de vache et d’un aliment solide…
Production animale

Arrigo Y., Stoll P.

Estimation de la valeur nutritive de l’ensilage de maïs

Afin de vérifier et d’améliorer la prédiction de leur valeur nutritive, 12 ensilages de maïs ont été étudiés en complément aux essais antérieurs. Deux variétés (Amadeo et LG32.52) ont été récoltées à trois stades différents au cours de deux années. La digestibilité de la matière organique (dMO) a été déterminée avec des moutons et la…
Production animale

Staerfl S., Bosshard C., Graf C., Zeitz J., Kreuzer M., Soliva C.

Effet de la saison et de la ration sur les émissions de méthane des lisiers de bovins

Lorsque les données nationales manquent, le budget de gaz à effet de serre est calculé avec les normes standard IPCC. La norme standard actuelle pour la quantité maximale de méthane pouvant être produite par du lisier suisse (B0) est de 240 l méthane (CH4)/kg solides volatils (SV). Dans cette étude, le lisier de 64 exploitations…
Production animale

Wyss U.

Efficacité d'un agent conservateur du foin humide– résultats 2011

Certaines exploitations suisses utilisent des agents conservateurs chimiques pour conserver le foin humide. Pour réussir, le procédé implique des connaissances précises quant aux teneurs en MS du fourrage et un dosage approprié de l’agent conservateur. Un essai a été réalisé pour tester l’efficacité de l’agent conservateur Selko Heu, appliqué à raison de trois dosages distincts,…
Production animale

Steiner B., Keck M., Keller M., Weber K.

Comparaison de l’écoulement sur les revêtements des aires d’exercice en stabulations bovines

Les aires d’exercice souillées dans les stabulations bovines sont des sources d’émissions d‘ammoniac. En vue de réduire les émissions, les chercheurs ont quantifié l’influence de la pente sur l’écoulement de l’eau à une échelle semi-technique sur sept revêtements d’aire d’exercice différents. Les revêtements ont été souillés par défaut avec un mélange d’urine et d’excréments. Les…
Production animale

Gafner J.

La qualité microbiologique des aliments pour animaux

La qualité d’un aliment pour animaux n’est pas uniquement définie par les différentes teneurs en nutriments qu’il contient, ni par sa composition en matières premières ou sa digestibilité et son appétence, ni même par son apparence ou ses caractéristiques sensorielles, mais aussi et surtout par son état hygiénique. Cet article présente la manière d’évaluer la…

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