Agroscope, Institut für Pflanzenbauwissenschaften IPB,1260 Nyon, Schweiz

Fleisch ist eine CLA-Nahrungsquelle

Dufey P.-A.

Originalartikel erschienen in Agrarforschung

01.05.99

Obwohl die konjugierten Linolsäuren (CLA) schon seit den 40er-Jahren bekannt sind, haben sie erst in den letzten Jahren reges wissenschaftliches Interesse gefunden. Dies ist in erster Linie ihrer krebshemmenden Wirkung zuzuschreiben. Darüber hinaus traut man den CLA weitere positive Effekte zu, so dass durch CLA-anreichernde Massnahmen die Qualität von Milch und Fleisch weiter aufgewertet werden könnte.

PDF-Vollversion

Fleisch ist eine CLA-Nahrungsquelle

Vollversion als PDF herunterladen (374 Kb.) Deutsch

Weitere Artikel zum Thema Lebensmittel

Nutztiere 26.09.24

Eine aktuelle Übersicht zur Paratuberkulose beschreibt diese chronische Erkrankung von Rindern, zeigt wie man sie international und national bekämpft und erklärt warum das wichtig ist.

Agroscope, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV), Universität Bern

Lebensmittel 10.09.24

Der Klimawandel zwingt die Produzenten, nach neuen Futtermitteln zu suchen. Sorghumhirse ist eine mögliche Alternative. Wie wirkt sich die Fütterung von Milchkühen mit Sorghumhirse auf die Qualität von Hartkäse aus?

Agroscope, Grangeneuve

Lebensmittel 21.05.24

Die Studie untersucht den Diskurs in den Medien zu pflanzlichen Alternativen in der Schweiz, um Einblicke in aktuelle Entwicklungen zu gewinnen. Anstatt Konsumentinnen und Konsumenten direkt zu befragen, wird der Mediendiskurs analysiert, der ihre Wahrnehmung beeinflusst und widerspiegelt.

Agroscope, ETH Zürich, ZHAW

Zum kompletten Archiv

Fleisch ist eine CLA-Nahrungsquelle

PDF-Vollversion

Weitere Artikel zum Thema Lebensmittel

Paratuberkulose bei Rindern: internationale Entwicklung und Situation in der Schweiz

Fütterung mit Sorghumhirse: Auswirkungen auf die Käsequalität

Pflanzliche Alternativen in der Ernährung – eine Analyse der letzten 10 Jahre