Agroscope, Institut für Pflanzenbauwissenschaften IPB,1260 Nyon, Schweiz

Fleisch ist eine CLA-Nahrungsquelle

Obwohl die konjugierten Linolsäuren (CLA) schon seit den 40er-Jahren bekannt sind, haben sie erst in den letzten Jahren reges wissenschaftliches Interesse gefunden. Dies ist in erster Linie ihrer krebshemmenden Wirkung zuzuschreiben. Darüber hinaus traut man den CLA weitere positive Effekte zu, so dass durch CLA-anreichernde Massnahmen die Qualität von Milch und Fleisch weiter aufgewertet werden könnte.

Zum kompletten Archiv