Bedarfsgerechte Düngung im Gemüsebau

Das Düngungskonzept im Gemüsebau beruht auf dem Nährstoffbedarf von Gemüse und verschiedenen Methoden zur Erfassung des zeitlich veränderbaren Angebotes an Stickstoff aus dem Boden. In der umweltschonenden Produktion (Integrierte Produktion und Biolandbau) werden über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehende, kontrollierbare Anforderungen an die Bewirtschaftung gestellt, die mit Direktzahlungen abgegolten werden. Die Bedeutung des Risikos der Nitratauswaschung, Wissens- und Umsetzungslücken über die Stickstoffdüngung von Gemüse werden diskutiert.