Le sarrasin: un aliment pour poulets d`engraissement?

Trois aliments composés pour poulets ont été constitués, contenant respectivement 40% de blé, de sarrasin mondé ou de sarrasin brut. 24 poussins d’un jour (Ross PM3) ont été engraissés avec l’un de ces aliments composés expérimentaux, de leur 8e à leur 35e jour de vie. L’utilisation de l’énergie et des nutriments, les performances d’engraissement et le poids à l’abattage ont été mesurés. Bien que la teneur en fibres soit nettement plus élevée dans le sarrasin brut que dans le blé ou le sarrasin mondé, les aliments composés ne se sont pas différenciés entre eux pour l’utilisation de l’énergie et de l’azote, la consommation, la prise de poids journalière, la mise en valeur du fourrage ni pour le poids de la carcasse. Le sarrasin se présente ainsi comme une alternative potentielle au blé dans les aliments composés pour poulets, ce qui pourrait se traduire par des effets positifs pour une production de fourrage durable en grandes cultures.