Comparaison internationale de la production de pommes

Dans le cadre du projet ISAFRUIT, d’importants facteurs de technique de production (p. ex. rendements à la surface, résultats de triage) et d’économie d’entreprise (p. ex. nombre d’heures de travail et prix à la production) ont été comparés entre la Suisse et d’importants pays producteurs de pommes de l’Union européenne. Les prix à la production et les coûts du travail sont nettement plus élevés en Suisse que dans l’UE. En Suisse, les surfaces de pommiers par exploitation sont plus petites. Par ailleurs, il existe entre la Suisse et les pays producteurs de pommes voisins des différences de rendement à la surface et de résultats de triage en fonction des variétés.