Bien-être animal dans l’engraissement bovin: outils d’évaluation on-farm

L’optimisation du bien-être animal est l’une des préoccupations centrales de l’agriculture biologique. Pour atteindre cet objectif et se conformer mieux encore à la législation sur la protection des animaux, les associations allemandes et britanniques d’agriculture biologique ont élaboré des outils permettant la détermination on-farm du bien-être animal. Ces outils sont à la disposition des éleveurs et des organismes de contrôle biologique. De tels outils ne sont pas encore disponibles en Suisse pour les exploitations bio et les organismes de contrôle biologique. La «check-list du bien-être animal» et «l’outil d’évaluation du bien-être animal» sont deux instruments qui ont été développés en Suisse pour déterminer et contrôler le bien-être animal dans l’engraissement bovin. Les indicateurs utilisés à cet effet sont fondés sur la littérature scientifique et associent des observations sur les animaux (paramètres directs) à des mesures dans l’environnement des animaux (paramètres indirects). Ces deux outils permettent d’améliorer le bien-être animal dans les exploitations biologiques sans nécessiter d’adaptation des cahiers des charges, des lois ou des décrets. Par ailleurs, ils enrichissent les connaissances des agriculteurs dans le domaine du bien-être animal et sont conçus de telle sorte que les exploitations non biologiques puissent également les utiliser.