Projet «Quelle vache pour la pâture?»: Synthèse et perspectives

L’essai visait à comparer les performances de vaches de races suisses Holstein, Swiss Fleckvieh et Brown Swiss à des Holstein-Friesian néo-zélandaises, sur des exploitations pratiquant la pâture intégrale avec vêlages saisonniers de fin d’hiver. Les deux types Holstein ont présenté les meilleures performances laitières et les Swiss Fleckvieh de l’essai une reproduction optimale. Laitières efficaces, même en systèmes bas-intrants, les Holstein suisses devraient présenter de meilleures performances de reproduction pour des vêlages groupés, même si nos simulations suggèrent que la production laitière a plus d’influence que la reproduction ou la performance carnée sur les performances économiques, ce qui confère un avantage aux deux types Holstein, les plus laitiers. Nos références économiques restent cependant à affiner pour ces systèmes spécifiques. Le choix des systèmes de production et le choix d’animaux efficaces dans ces systèmes reste un vaste domaine de recherche, en évolution constante. L’efficacité d’un animal dépend du système dans lequel il se trouve et la définition même de «l’efficacité d’utilisation des ressources» évolue avec nos connaissances en biologie, nutrition humaine, climatologie ou écologie.