Bio Weide-Beef – Fleischmarke mit hohem Kundennutzen

Seit 1999 wird in Filialen der Migros Ostschweiz Rindfleisch der Marke Bio Weide-Beef® (BWB) sehr erfolgreich verkauft. Auf der Grundlage von zwei Konsumentenbefragungen in Filialen der Migros Ostschweiz konnten wichtige Erklärungsansätze für den beobachteten Verkaufserfolg der Marke ermittelt werden. Die Marke BWB kennen 31 % der befragten Konsumenten und Konsumentinnen der Migros Ostschweiz, obwohl das Programm noch relativ jung ist. Bereits 18 % der Kunden haben Fleisch dieser Marke gekauft. 20 % der Käufer von BWB kaufen sogar ausschliesslich Rindfleisch dieser Marke. Befragte, die bereits Produkterfahrung mit BWB haben, äusserten sich sehr zufrieden mit der Qualität (besonders mit dem Geschmack). Kaufmotive sind neben der ausgezeichneten Qualität hauptsächlich die artgerechte Tierhaltung und das naturnahe Futter. Die zusätzliche Zahlungsbereitschaft für Fleisch der Marke BWB variiert zwischen den getesteten Teilstücken Siedfleisch und Filet. Sie liegt bis zu 30 % über dem akzeptierten Preis für Fleisch aus integrierten Haltungsformen.