Arbeitswirtschaftliche Kennzahlen in Spezialkulturen

Für die Ermittlung arbeitswirtschaftlicher Kennzahlen in Spezialkulturen wie Reben, Obst und Beeren sowie Gemüse kommt das gleiche methodische Instrumentarium zur Anwendung, das sich schon bei der Analyse anderer landwirtschaftlicher Betriebszweige bewährt hat. Der Begriff „Planzeit“ steht dabei im Mittelpunkt des Interesses. Die Anwendung von daraus abgeleitetenden Planungs- und Kalkulationsinstrumenten kann dazu beitragen, dass gerade in den arbeitsintensiven Spezialkulturbetrieben bislang verborgene Rationalisierungsreserven aufgedeckt werden. Gegenwärtig werden die arbeitswirtschaftlichen Kennzahlen für die FAT-Arbeitsvoranschläge in den Spezialkulturen überarbeitet bzw. fallweise neu erhoben.