Agroscope, Institut des sciences en production végétale IPV, 1260 Nyon, Suisse

Sécrétion de mucus augmentée et aggravation de l`asthme suite à la consommation de lait?

La croyance selon laquelle la consommation de lait conduit à une augmentation de la sécrétion de mucus est largement répandue. Il est exact que la consommation de lait modifie quelques paramètres de la sécrétion de mucus. De tels effets ne sont pourtant pas spécifiques au lait, une boisson exempte de lait mais présentant les mêmes propriétés sensorielles conduit aux mêmes effets. Les personnes qui en sont convaincues (autosuggestion) présentent des difficultés respiratoires plus marquées. Néanmoins, la consommation de lait n’aggrave pas les symptômes de pathologie chez les asthmatiques.

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