Développement du fenouil et tendance à la montaison

Le fenouil est une plante qui a obligatoirement besoin de jours longs, mais qui produit des inflorescences (montaison) s’ il y a plus de 14 h/j de lumière. Le développement du bulbe, de la plantation jusqu’à la montaison, dure de 50 à 65 jours, suivant la variété. Le développement du bulbe jusqu’à montaison a été observé sur plusieurs variétés et pour plusieurs dates de plantation. La hauteur et la largeur du bulbe de plantes individuelles ont été mesurées. La relation entre le quotient de ces deux valeurs et le nombrede jours de cultures a été établie. Il en résulte deux points cruciaux: le premier quand le quotient hauteur: largeur est <1, soit quand le bulbe atteint la taille optimale, et le deuxième quand le quotient est > 1, c’est-à-dire au début de la montaison. A’ l’aide de ces données, la période de récolte peut être définie plus précisément pour chaque variété. Elle est par exemple de 8 jours pour la variété Amigo et de 12 jours pour la variété Zefino. Pour la variété Zefino, on a pu en outre démontrer que évolution du quotient entre la hauteur et la largeur du bulbe en relation avec la somme des maximum journaliers de température reste constante, indépendamment de la période et de l’année de plantation. Ces résultats doivent encore être vérifiés dans des sites différents.