Production porcine avec élevage saisonnier en plein air

Le système de production avec garde des porcs saisonnière en plein air peut être conçu de façon écologique à condition de planifier correctement la rotation des cultures. Un assolement sur une période d’au moins 6 à 7 ans ménage les sols, réduit la charge parasitaire et permet aussi la culture de légumineuses à grains. En produisant des composants fourragers riches en protéines sur l’exploitation, il est possible d’atteindre un bilan azoté équilibré. L’application de ce système de production suppose des connaissances approfondies de l’exploitant. Il permet de réaliser des performances d’engraissement de 650 g/jour et une productivité par unité de surface cultivée de 800 à 1000 kg de gain de poids par ha.