Le conseil agricole de demain: repenser les chaînes de valeur

Un conseil agricole solide crée et optimise les chaînes de valeur. Un projet intercantonal et interinstitutionnel montre comment une collaboration stratégique et pratique peut assurer l’avenir de l’agriculture suisse.

Des conditions-cadres complexes exigent de nouvelles compétences

L’agriculture suisse est confrontée à des défis de plus en plus complexes. Le changement climatique, la perte de biodiversité, l’évolution des attentes de la société ainsi que les structures de marché existantes exigent le développement d’approches innovantes tout au long des chaînes de valeur. Les exploitations agricoles doivent s’atteler à la mise en place de nouvelles cultures, de nouveaux produits et de nouvelles stratégies de commercialisation. Parallèlement, les services de conseil agricole sont confrontés à des demandes concernant des cultures peu établies et doivent apporter leur soutien à la mise en place de chaînes de valeur jusqu’ici insuffisamment développées.

Un niveau de connaissances commun comme objectif

Le projet lancé par AGRIDEA et ses institutions partenaires vise à renforcer les compétences des services de vulgarisation agricole sur les questions liées aux chaînes de valeur. Grâce à quatre ateliers thématiques et au soutien d’organisations spécialisées telles que la ZHAW, le FIBL et AGRIDEA, les conseillers de différents cantons ont été amenés à un niveau de connaissances commun. Les ateliers combinaient apports théoriques, travaux de groupe et visites d’entreprises, ce qui a permis de mettre systématiquement en réseau les connaissances issues de la recherche, de la pratique et du conseil.

Éléments clés d’une analyse de la chaîne de valeur

Les participants ont élaboré les bases méthodologiques de l’analyse de la chaîne de valeur, notamment la cartographie des acteurs, des processus et des flux de marchandises, d’informations et de finances. En complément, les zones d’influence géographiques, les dimensions de durabilité et les potentiels d’innovation ont été pris en compte. La triangulation entre documents, entretiens, calculs et observations pratiques est essentielle pour des analyses pertinentes.

Des exemples pratiques comme moteur d’apprentissage

Les visites de projets tels que «Bern ist Bio» ou l’«Offensive Spezialkulturen Luzern» ont clairement montré comment le conseil peut susciter des innovations et de nouveaux modèles économiques au sein des chaînes de valeur. Ces exemples ont mis en évidence l’importance de la collaboration entre l’agriculture, la transformation, les hautes écoles et les pouvoirs publics. Dans le même temps, il est apparu que de nombreux cantons manquent de données systématiques et de méthodologies uniformes, et que le lien avec la restauration et la consommation est décisif, mais souvent insuffisant.

Le conseil comme levier stratégique

Les résultats du projet montrent que divers cantons et institutions disposent déjà d’expériences, de projets et de méthodes précieux dans le domaine des chaînes de valeur. Dans le même temps, il est apparu clairement qu’il manque une vue d’ensemble complète ainsi que des données collectées de manière systématique sur les chaînes de valeur, et que les compétences de nombreux services cantonaux de vulgarisation doivent encore être développées.

Dans de nombreuses régions, il existe un besoin particulier de connaissances supplémentaires sur les nouvelles cultures et les mécanismes de marché, ainsi que d’une coopération intercantonale renforcée. Il manque en outre une vision à l’échelle nationale du rôle du conseil agricole dans le développement des futures chaînes de valeur. Sans programmes à long terme, sans structures claires et sans ressources suffisantes, le potentiel du conseil ne peut être exploité que partiellement.