Employés du secteur agricole: situation actuelle de l’emploi et améliorations possibles

L’agriculture suisse dépend encore largement du travail familial. Cependant, le recours à une main-d’œuvre extrafamiliale est en hausse et de nombreuses exploitations peinent à recruter du personnel. Agroscope s’est intéressé aux conditions de travail des employés agricoles permanents et aux facteurs favorisant la pérennité de l’emploi.

Les décideurs politiques et plus généralement les acteurs du secteur agricole ont pris conscience de l’importance de la «durabilité sociale». Cependant, les données empiriques sur les conditions de travail des salariés agricoles restent limitées. La présente étude contribue à combler cette lacune. Elle offre un premier aperçu des connaissances acquises, basé sur des aspects mesurables de la qualité de l’emploi, tels que les salaires, les horaires de travail et la stabilité de l’emploi.

Comparaison entre les employés de l’agriculture et ceux de la restauration

Une analyse descriptive examine les conditions de travail des employés agricoles et les compare à celles du secteur de la restauration. Les données utilisées proviennent de l’Enquête suisse sur la population active (ESPA) entre 2015 et 2020, basée sur un échantillon représentatif de la population résidante permanente. L’étude se concentre par conséquent sur les employés résidant de manière permanente en Suisse, au bénéfice de contrats de travail à durée indéterminée. Différents indicateurs de la qualité de l’emploi ont été analysés et les résultats sont présentés dans le cadre des discussions sur le thème de la «durabilité sociale».

Longues journées de travail, salaires bas et défis structurels dans le secteur agricole

Les résultats montrent que les journées de travail dans l’agriculture sont longues et que de nombreux employés à plein temps souhaiteraient réduire leur temps de travail. De plus, les salaires dans l’agriculture sont nettement inférieurs à ceux de la restauration et des autres secteurs. On observe également des différences dans la structure d’âge, car de nombreux employés agricoles continuent à travailler après l’âge légal de la retraite. Enfin, le secteur agricole emploie davantage de personnes ayant un faible niveau de formation scolaire que les autres secteurs. Les résultats montrent qu’un meilleur revenu et le respect des horaires de travail convenus sont associés à des durées d’emploi plus longues dans l’agriculture.

Mesures possibles en matière de politique de l’emploi

Les mesures devraient donner la priorité à des salaires horaires équitables et à des règles claires concernant la compensation du travail sur appel ainsi que du travail effectué le week-end ou durant les pics saisonniers. Des horaires de travail prévisibles, par exemple des règles explicites pour le travail sur appel, des périodes minimales de repos et un soutien à la planification saisonnière par des services conseils, pourraient améliorer la qualité des emplois et la durée d’emploi dans l’agriculture. Pour faire face aux pics saisonniers, des structures telles que le «Maschinenring» permettent de trouver de la main d’œuvre à court terme. Des modèles d’embauche permettant à plusieurs exploitations d’employer des salariés en commun constituent également une solution envisageable et pourraient contribuer à mieux répartir les heures de travail sur l’année. En outre, des possibilités de formation continue modulaires, y compris pour les personnes en reconversion professionnelle, ainsi qu’une meilleure reconnaissance des qualifications étrangères pourraient favoriser le développement des compétences.