Agrarforschung Schweiz – Archiv der Online-Zeitschrift

Agroscope zeigte vor zehn Jahren, dass winzige Heupartikel die Lochbildung im Käse fördern. Ihre Kapillaren dienen als Ansatzstellen für Löcher. Nun konnten Forschende die entscheidende Rolle des Kapillareffekts bestätigen.

Agroscope

Agrarwirtschaft 19.03.26

Den Schweizer Sömmerungsbetrieben fehlt qualifiziertes und langjähriges Personal, unter anderem weil Angestellte immer weniger Alpsommer absolvieren. Der Personalmangel und Erfahrungsverlust können sich negativ auf die nachhaltige Bewirtschaftung der Alpen auswirken.

BFH-HAFL

Lebensmittel 12.03.26

Das Projekt zum Walliser Roggenbrot AOP ist eine produktspezifische Feldstudie mit klar abgegrenztem, geografischem und rechtlichem Kontext (AOP). Ziel ist es, die Authentizität und Qualität dieses traditionellen Sauerteigbrotes zu beschreiben.

Agroscope, Vereinigung Walliser Roggenbrot, Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP

Agrarwirtschaft 11.03.26

Ziegen sind beliebt, doch nur die wenigsten Ziegenhalter können damit Geld verdienen. Wirtschaftlich interessant wird es erst ab einer Jahresproduktion von 100 Tonnen Milch, was je nach Leistung etwa 120 bis 180 Milchziegen entspricht.

Agroscope

Pflanzenbau 09.03.26

Genomanalysen zeigen, dass die Japankäfer-Populationen in der Schweiz unterschiedliche Herkünfte aufweisen. Das weist auf mehrere Eintrags- und Ausbreitungswege hin – ein Wissen, das helfen kann, gezielte Massnahmen zur Prävention oder Eindämmung zu entwickeln.

Agroscope, Università di Siena, National Biodiversity Future Center Palermo

Pflanzenbau 05.03.26

Weine aus resistenten Rebsorten sind in der Schweiz auf dem Vormarsch. Konsumentinnen und Konsumenten stehen ihnen grundsätzlich offen gegenüber. Insbesondere in der Gastronomie liesse sich ihr Potenzial mit klarerer Kommunikation noch stärker nutzen.

Agroscope, HES-SO Changins

Lebensmittel 04.03.26

Lebensmittelverluste in der Primärproduktion werden kaum erfasst – dabei sind sie entscheidend, um wirksame Reduktionsstrategien entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erarbeiten. Diese Analyse bewertet bestehende Messmethoden mit Fokus auf Gemüse.

Agroscope

Pflanzenbau 02.03.26

Die Biodiversität von Grünflächen ist ein wertvolles Gut, das es zu erhalten gilt. Dank einer Evaluation des In-situ-Programms durch Landwirtinnen und Landwirte sowie Fachpersonen konnten Empfehlungen zur Verbesserung dieses Programms abgegeben werden.

BLW, InfoFlora Genève

Pflanzenbau 26.02.26

Alternative Futterpflanzen, die mit Trockenheit zurechtkommen, stossen auf wachsendes Interesse. Wie gross ist ihr Potenzial als Zwischenfrucht? Eine Studie von Agroscope zeigt die Vorteile und Grenzen einiger ausgewählter Pflanzen.

Agroscope

Umwelt 18.02.26

Die Ausweisung von Regionalen Naturpärken in der Schweiz hatte zur Folge, dass Direktzahlungsprogramme zur Förderung der Biodiversität (BFF-Programme) insbesondere in Regionen mit vergleichsweise intensiver Landwirtschaft und bisher unterdurchschnittlicher Teilnahme einen starken Aufschwung erlebten. Zwei politische Instrumente mit einem gemeinsamen Ziel: Förderung der Biodiversität Die BFF-Programme sind in der Schweiz seit 1993 ein wichtiges agrarpolitisches Instrument,…

Agroscope, ETH Zürich

Pflanzenbau 16.02.26

Stabile Erträge im Pflanzenbau sind entscheidend für die Wirtschaftlichkeit der Betriebe und die Ernährungssicherheit. Modellsimulationen zeigen, dass die Ertragsstabilität vieler Sommerkulturen durch den Klimawandel erheblich abnehmen könnte, während Winterkulturen deutlich weniger betroffen sind.

Agroscope

Pflanzenbau 11.02.26

Eine aktuelle Studie zeigt, dass das Expositionsrisiko bei Tätigkeiten mit Saatgut, das mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurde, nicht immer richtig eingeschätzt wird. Die Information der landwirtschaftlichen Fachkräfte sollte verbessert werden.

Agroscope, Unisanté, Canton de Vaud, Proconseil

Umwelt 05.02.26

Wasserlinsen können auf nährstoffreichen Gewässern, sowie auch Abwässern oder Hofdünger effizient proteinreiche Biomasse bilden und dabei Stickstoff und Phosphor binden. Dies könnte Potenziale für eine moderne Kreislaufwirtschaft haben.

FiBL, Universität Hohenheim, Universität Basel

Nutztiere 03.02.26

Eine aktuelle Studie von Agroscope zeigt, dass Hochlandrinder potenziell die Ausbreitung der Grünerle eindämmen und die Pflanzenvielfalt auf Weideflächen wiederherstellen können.

Agroscope, Universität Turin

Umwelt 02.02.26

Die landwirtschaftliche Nährstoffbilanzierung der Schweiz anhand der Hoftorbilanz wurde mit Importen aus dem Ausland zu einer Lebensmittelsystembilanz erweitert. Damit lassen sich neben den Nährstoffüberschüssen auch die Selbstversorgung und Zirkularität der Nährstoffnutzung bewerten.

Agroscope

Pflanzenbau 27.01.26

Auf direktgesäten Flächen kann es mit den Jahren zu Ertragsverlusten kommen. Forschende von Agroscope und den Universitäten von Graz und Nevada konnten aufzeigen, wie Unterbodenverdichtungen zu Ertragsverlusten führen können.

Agroscope, TU Graz, University of Nevada, Reno

Pflanzenbau 07.01.26

Sortenmischungen bilden eine effiziente Strategie zur Abmilderung der Auswirkungen wechselnder abiotischer Bedingungen und zur Beibehaltung einer stabilen Mehlqualität, wie eine Studie von Agroscope zeigt.

Agroscope, Delley Samen und Pflanzen AG, IP-SUISSE, Fresh Food & Beverage Group AG

Agrarwirtschaft 05.01.26

Eine Studie von Agroscope und ETH Zürich hat die Meinungen von Landwirtinnen und Landwirten sowie der übrigen Bevölkerung bezüglich agrarpolitischer Ziele untersucht. Dabei kamen Gemeinsamkeiten, aber auch unterschiedliche Auffassungen ans Licht.

Agroscope, ETH Zürich

Archiv

Kapillareffekt bestätigt: Warum Heupartikel für die Lochbildung im Emmentaler entscheidend sind

Wie die Alpwirtschaft und einzelne Alpen die Loyalität des Personals fördern können

Das Walliser Roggenbrot AOP besticht durch seine grosse Vielfalt

Wie wirtschaftlich ist die Schweizer Ziegenmilchproduktion?

Japankäfer in der Schweiz haben italienische und nordamerikanische Wurzeln

Resistente Rebsorten: vielversprechende Weine, die mehr Bekanntheit verdienen

Lebensmittelverluste messen: Fokus auf Gemüseproduktion

In-situ-Erhaltung von Futterpflanzen: Herausforderungen und Perspektiven

Alternative Futterpflanzen als Zwischenfrucht

Regionale Naturpärke in der Schweiz: gut für biodiversitätsfördernde Direktzahlungsprogramme

Wie stabil werden die künftigen Erträge der Kulturen in der Schweiz sein?

Das Risiko beim Umgang mit behandeltem Saatgut wird oft unterschätzt

Wasserlinsen: eine zukünftige Futterkomponente zur Schliessung von Stickstoff-Kreisläufen?

Gezielte Beweidung mit Hochlandrindern: weniger Grünerle, mehr Pflanzenvielfalt

Strategien zur Reduktion von Stickstoff- und Phosphorverlusten

Unterbodenverdichtung bei Direktsaat vermeiden

Stabilere Backqualität von Weizen dank Sortenmischungen

Konsens und Dissens bezüglich agrarpolitischer Ziele