La protéolyse a une grande influence sur l’aptitude à la fonte du fromage à raclette. Au travers d’une recherche à plan factoriel, on a analysé l’impact de l’activité de la protéinase de la culture de lactocoques (protéinase-positive / protéinase-négative) et de la maturation (emmorgement / maturation en sachet plastique sous vide) sur l’aptitude à la…
De 1996 à 1998, nous avons étudié l’influence du degré de préfanage sur la fermentation et la stabilité aérobie d’ensilages d’herbe. Nous avons ensilé chaque année du fourrage avec deux différentes teneurs en matière sèche (MS). En 1996, l’ensilage a été réalisé en silos-tours, alors qu’en 1997 et 1998 le fourrage a été pressé en…
Les films en copolyester Ecoflex (BASF AG) présentent de bonnes caractéristiques mécaniques et une perméabilité à l’oxygène suffisamment basse de façon à satisfaire les exigences des films étirables utilisés pour les balles d’ensilage. Les films stabilisés au moyen de noir de carbone répondent également à presque tous ces critères. Les deux types de films ont…
En 1999, des plantes transgéniques résistantes aux insectes ont été cultivées globalement sur une surface d’environ 9 millions d’hectares. Leurs avantages sont la réduction des pertes dues aux insectes nuisibles et la diminution de l’utilisation d’insecticides. Les risques éventuels sont discutés pour le maïs exprimant une toxine de Bacillus thuringiensis (Bt-maïs), la pomme de terre…
Dans le cadre d’un essai, nous avons étudié dans quelle mesure les films étirables PE de couleur conviennent pour l’ensilage en balles rondes. Quatre types de films (blanc, noir, vert olive et brun) de deux différents fabricants (Silotite et Teno-Spin) ont été utilisés. Nous avons examiné l’échauffement au-dessous du film à une profondeur de 10…
L’année 1999 a été marquée par des événements météorologiques extrêmes. En plus des quantités de neige records, des avalanches destructrices et des inondations, il faut relever de violentes tempêtes hivernales. De façon générale, l’année 1999 a été comme les précédentes trop chaud. D’abondantes précipitations ont été enregistrées à certaines périodes. Le développement de la végétation…
En 1999, nous avons testé l’efficacité de six agents conservateurs d’ensilage, destinés à favoriser la fermentation lactique et contrer les fermentations indésirables. Il s’agissait de six inoculants à base de bactéries lactiques. Les essais ont été réalisés en silos de laboratoire avec un mélange luzerne-dactyle. Le fourrage, de première et de deuxième coupe, a été…
La biodiversité, large éventail des plantes et des êtres vivants, est une caractéristique de la terre et une condition de la vie humaine. A ce sujet, on s’étonnera qu’elle soit devenue un sujet scientifique majeur au cours des deux dernières décennies seulement. La recherche actuelle essaie avant tout de cerner la biodiversité, ses paramètres et…
L’augmentation du pourcentage des surfaces de compensation écologique en 1998 de 5 % à 7 % de la surface agricole a eu differents effets dans les deux régions Rafzerfeld et Ruswil/Buttisholz. Au Rafzerfeld, la surface des prairies extensives a augmenté de 30 %, tandis qu’à Ruswil/Buttisholz elle a doublé et la surface des prairies peu…
Dans le cadre de l’évaluation des mesures écologiques introduites par la Confédération, la végétation a été relevée dans trois régions en 1997 ou 1998. Huitante-huit prairies exploitées différemment (prairies extensives, peu intensives, intensives et prairies sous arbres fruitiers à haute tige) ont été examinées sur 100 m2 par prairie. Le nombre moyen d’espèces par région…
Dans le cadre de l’évaluation des effets des surfaces de compensation écologique sur la biodiversité, les araignées et les papillons diurnes ont été observés dans deux régions en 1997 et 1998. La première série de résultats montre que l’effet des surfaces de compensation écologique est variable selon l’indicateur et le type de surface. Dans une…
Au cours d’un essai d’une durée de 5 semaines, réalisé avec 128 porcelets pesant entre 10 et 30 kg, on a étudié l’effet du produit Diamond V XP Yeast Culture, un mélange de céréales fermenté à partir de levures, utilisé seul (1%, YEA) et en combinaison avec du Carbadox (50 mg + 1 %, CARB…
« Quatre lots de 492 poussins d’un jour de l’espèce hybride brune « »Isa braun » » ont été placés dans une volière (Natura de type AZ-187). La moitié des poussins d’un jour ont subi un effleurage des becs par coupe chaude. Au début de la 16e semaine d’âge, 375 volailles choisies au hasard dans chaque lot ont été…
Deux essais en blocs réunissant 90 porcelets (3 traitements, 6 répétitions) sevrés pendant quatre semaines ont servi à tester l`effet de différents apports en acides aminés et du rapport valine:lysine sur la performance et la santé des porcelets. Toutes les rations présentaient 14,0 MJ EDP. Elles contenaient, dans l`essai 1: (i) 180 g MA, 12,5…