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Aliments

Bachmann H.-P.

Les cultures protéinase-positives améliorent la qualité de fonte du fromage à raclette

La protéolyse a une grande influence sur l’aptitude à la fonte du fromage à raclette. Au travers d’une recherche à plan factoriel, on a analysé l’impact de l’activité de la protéinase de la culture de lactocoques (protéinase-positive / protéinase-négative) et de la maturation (emmorgement / maturation en sachet plastique sous vide) sur l’aptitude à la…
Environnement

Keller A.

Films d'ensilage biodégradables: en principe possible

Les films en copolyester Ecoflex (BASF AG) présentent de bonnes caractéristiques mécaniques et une perméabilité à l’oxygène suffisamment basse de façon à satisfaire les exigences des films étirables utilisés pour les balles d’ensilage. Les films stabilisés au moyen de noir de carbone répondent également à presque tous ces critères. Les deux types de films ont…
Environnement

Hütter E., Bigler F., Fried P.M.

Des plantes transgéniques résistantes aux insectes en Suisse?

En 1999, des plantes transgéniques résistantes aux insectes ont été cultivées globalement sur une surface d’environ 9 millions d’hectares. Leurs avantages sont la réduction des pertes dues aux insectes nuisibles et la diminution de l’utilisation d’insecticides. Les risques éventuels sont discutés pour le maïs exprimant une toxine de Bacillus thuringiensis (Bt-maïs), la pomme de terre…
Environnement

Defila C

Rétrospective phénologique de l'année 1999

L’année 1999 a été marquée par des événements météorologiques extrêmes. En plus des quantités de neige records, des avalanches destructrices et des inondations, il faut relever de violentes tempêtes hivernales. De façon générale, l’année 1999 a été comme les précédentes trop chaud. D’abondantes précipitations ont été enregistrées à certaines périodes. Le développement de la végétation…

Test d`efficacité des agents conservateurs d`ensilage en 1999

En 1999, nous avons testé l’efficacité de six agents conservateurs d’ensilage, destinés à favoriser la fermentation lactique et contrer les fermentations indésirables. Il s’agissait de six inoculants à base de bactéries lactiques. Les essais ont été réalisés en silos de laboratoire avec un mélange luzerne-dactyle. Le fourrage, de première et de deuxième coupe, a été…
Environnement

Schüpbach B., Gfeller M., Wachter U., Lips A., Harding J., Bigler F., Reisner Y., Volkart G.

Evaluation des mesures écologiques: les paysages des trois régions de l'étude

La biodiversité, large éventail des plantes et des êtres vivants, est une caractéristique de la terre et une condition de la vie humaine. A ce sujet, on s’étonnera qu’elle soit devenue un sujet scientifique majeur au cours des deux dernières décennies seulement. La recherche actuelle essaie avant tout de cerner la biodiversité, ses paramètres et…
Environnement

Schüpbach B., Gfeller M., Wachter U., Bigler F.

Evaluation des mesures écologiques: changements dans les surfaces de compensation écologique

L’augmentation du pourcentage des surfaces de compensation écologique en 1998 de 5 % à 7 % de la surface agricole a eu differents effets dans les deux régions Rafzerfeld et Ruswil/Buttisholz. Au Rafzerfeld, la surface des prairies extensives a augmenté de 30 %, tandis qu’à Ruswil/Buttisholz elle a doublé et la surface des prairies peu…
Environnement

Lips A., Harding J., Schüpbach B., Jeanneret P., Bigler F., Volkart G.

Evaluation des mesures écologiques: diversité botanique de prairies dans trois régions

Dans le cadre de l’évaluation des mesures écologiques introduites par la Confédération, la végétation a été relevée dans trois régions en 1997 ou 1998. Huitante-huit prairies exploitées différemment (prairies extensives, peu intensives, intensives et prairies sous arbres fruitiers à haute tige) ont été examinées sur 100 m2 par prairie. Le nombre moyen d’espèces par région…
Environnement

Jeanneret P., Schüpbach B., Steiger J., Waldburger M., Bigler F.

Evaluation des mesures écologiques: les araignées et les papillons diurnes

Dans le cadre de l’évaluation des effets des surfaces de compensation écologique sur la biodiversité, les araignées et les papillons diurnes ont été observés dans deux régions en 1997 et 1998. La première série de résultats montre que l’effet des surfaces de compensation écologique est variable selon l’indicateur et le type de surface. Dans une…
Production animale

Hadorn R., Gloor A., Wiedmer H.

Influence de l'effleurage des becs sur les poulets bruns et les pondeuses brunes

« Quatre lots de 492 poussins d’un jour de l’espèce hybride brune «  »Isa braun » » ont été placés dans une volière (Natura de type AZ-187). La moitié des poussins d’un jour ont subi un effleurage des becs par coupe chaude. Au début de la 16e semaine d’âge, 375 volailles choisies au hasard dans chaque lot ont été…
Production animale

Dissler L., Häberli M., Probst S., Spring P.

Alimentation de porcelets avec addition de l`acide aminé essentiel valine

Deux essais en blocs réunissant 90 porcelets (3 traitements, 6 répétitions) sevrés pendant quatre semaines ont servi à tester l`effet de différents apports en acides aminés et du rapport valine:lysine sur la performance et la santé des porcelets. Toutes les rations présentaient 14,0 MJ EDP. Elles contenaient, dans l`essai 1: (i) 180 g MA, 12,5…