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Agrarwirtschaft

Zgraggen K., Flury Ch., Jung M., Rieder P.

Agrarpolitik 2011 – verharren, liberalisieren oder sparen?

Die laufende Diskussion zur Agrarpolitik 2011 wird primär unter Fachleuten, Politikern und landwirtschaftlichen Interessensvertretern geführt. Um die breite Bevölkerung für die Entwicklung der Landwirtschaft zu sensibilisieren, zeigen wir die Zusammenhänge zwischen Markt, Politik und landwirtschaftlicher Strukturentwicklung auf. Dazu erstellen wir fotorealistische Bilder zur zukünftigen Landnutzung, deren Entwicklung wir mit einem landwirtschaftlichen Sektormodell abschätzen. Die Szenarien…
Pflanzenbau

Defila C

Phänologischer Rückblick ins Jahr 2004

Das Jahr 2004 war leicht wärmer als normal und wurde durch wechselhafte Witterung geprägt. Grosse Schäden in der Landwirtschaft hat das Hagelunwetter vom 8. Juli im Mittelland verursacht. Obschon der Sommer mehrheitlich zu warm war, wurde er bei der Bevölkerung infolge des Vergleichs mit dem Hitzesommer 2003 als wettermässig schlechten Sommer wahrgenommen. Mehrheitlich fiel in…
Pflanzenbau

Frick C., Hebeisen Th., Reinbrecht C.

Distelöl aus Schweizer Saflor?

Distelöl gehört zu den bekannten Speiseölen. Gepresst wird es aus den Körnern des Saflors, auch bekannt als Färberdistel. In der Schweiz hat der Anbau von Saflor keine Tradition, obwohl die Pflanze an unser Klima angepasst ist. In einem dreijährigen Projekt untersuchten wir die Anbauwürdigkeit verschiedener Sorten. Gemeinsam mit der Universität Hohenheim prüften wir zudem verschiedene…
Umwelt

Sanvido O., Widmer F., Winzeler M., Streit B., Szerencsits E., Bigler F.

Koexistenz einer Landwirtschaft mit und ohne Gentechnik

Das Nebeneinander einer Landwirtschaft mit und ohne Gentechnik ist ein Thema, das die Politik und die Öffentlichkeit zurzeit stark beschäftigt. Umwelt-, Konsumenten- und Bauernverbände sind aus unterschiedlichen Beweggründen der Meinung, dass eine Koexistenz dieser beiden Landwirtschaftsformen in der kleinräumigen Schweizer Landwirtschaft fast nicht möglich ist. Agroscope FAL Reckenholz, die Eidgenössische Forschungsanstalt für Agrarökologie und Landbau,…
Agrarwirtschaft

Jan P., Lips M., Gazzarin Ch.

Betriebstypologie für Milchwirtschaftsbetriebe im Berggebiet

Anhand von einzelbetrieblichen Angaben bauen wir mittels Clusteranalyse eine Typologie für Milchwirtschaftsbetriebe des Kantons Freiburg auf. Die drei resultierenden Gruppen werden hinsichtlich ihrer Anpassungsfähigkeit bzw. ihrer Dynamik interpretiert. Die grösste Gruppe zeichnet sich durch eine sehr hohe Dynamik aus. Die entsprechenden Betriebe sind in der Vergangenheit stark gewachsen und beabsichtigen dies auch in der Zukunft…
Lebensmittel

Thomet A., Fragnière C.

Milchkonzentrat ist wirtschaftlich interessant

Die Herstellung von Mikrofiltrationskonzentrat scheint für Klein- und Mittelunternehmen (KMU) eine wirtschaftlich interessante Alternative zur traditionellen Käseherstellung zu sein. Die Herstellkosten pro kg Konzentrat betragen je nach Zusammensetzung und Verwendungszweck 2.88 – 5.04 Franken bei 3’000 kg Ausgangsmilch.Die Weiterverarbeitung der MF-Konzentrate zu neuen kreativen Produkten eröffnet interessierten Betrieben neue Möglichkeiten am Markt. Die wirtschaftlichen Kennziffern…
Lebensmittel

Bogdanov S., Edder P.

Sulfonamid-Belastung von Honig infolge Herbizidanwendungen

Seit einigen Jahren führen die kantonalen Laboratorien der Schweiz regelmäßige Rückstandskontrollen bei Honigproben durch. In einigen wenigen Schweizer Honigen wurden Rückstände eines unbekannten Sulfonamids, Sulfanilamid, gefunden. In einem konkreten Fall wurde recherchiert, um die Verschmutzungsquelle herauszufinden. Die betroffenen Honige stammten aus drei Imkereien. Sie lagen in einem Gebiet von 1 km2, dem auch vier landwirtschaftliche…
Lebensmittel

Fluri P., Frick R.

Imkerei in der Schweiz: Fakten und Bedeutung

Die Honigbienen leisten durch die Bestäubung der Nutz- und Wildpflanzen sowie durch die Erzeugung von Honig, Pollen und Wachs einen wichtigen Beitrag an die Volkswirtschaft. Der Bestäubungswert eines Bienenvolkes bezogen auf den Erntewert von Obst und Beeren beträgt rund 1250 Fr. pro Jahr. Dazu kommt der Wert der Imkereiprodukte. Der Honig als wichtigstes Endprodukt erreicht…
Nutztiere

Keck M., Koutny L., Schmidlin A., Hilty R.

Geruch von Schweineställen mit Auslauf und freier Lüftung

Während früher geschlossene Ställe mit Zwangslüftung vorherrschten, werden heute vor allem eingestreute Mehrflächensysteme mit Ausläufen gebaut. Bei der Errichtung von Anlagen sind Mindestabstände zu bewohnten Zonen einzuhalten. Doch für neue Stallsysteme mit freier Lüftung und auch für Ausläufe vor allem in der Schweinehaltung reichen diese nicht aus. Ziel dieser Untersuchung war der Vergleich der Geruchsimmissionen…
Nutztiere

Zähner M., Spiessl-Mayr E.

Elektronische Kennzeichnung von Nutztieren

Der Datentransfer zwischen Betrieben, Händlern, Schlachthof und der Tierverkehrsdatenbank nimmt zu, insbesondere wegen der Forderung nach einer durchgängigen Rückverfolgbarkeit der Tiere. Wichtige Basis ist dabei die tierindividuelle Kennzeichnung. Die heutige Kennzeichnung der Tiere mit Kunststoffohrmarken hat neben den Vorteilen der leichten Handhabung und niedrigen Kosten auch die Nachteile des höheren Verlustrisikos und fehlender Möglichkeit zur…
Pflanzenbau

Bohren Ch., Delabays N., Mermillod G., Keimer Ch., Kündig Ch.

Ambrosia artemisiifolia in der Schweiz – eine herbologische Annäherung

Ambrosia – das Aufrechte Traubenkraut (Ambrosia artemisiifolia L.) bietet seit einiger Zeit in der Schweiz zunehmend Grundzur Sorge. Besorgniserregend ist neben ihrem Wesen als Ackerunkraut, dass der Pollen dieser Pflanze hochgradig allergen wirkt und die Volksgesundheit gefährden kann. Dieser Sachverhalt ruft nach einer Strategie zur systematischen Bekämpfung der Ambrosia. In die Strategie der Bekämpfung dieser…
Pflanzenbau

Vonlanthen I., Ramseier H., Häni F.

Vielfalt und Stabilität verschiedener Brachemischungen

In einem sechsjährigen Versuch wurden im Berner Mittelland bei vier Brachemischungen (Rotations- und Buntbrache von UFA Samen, Winterthur und Rotations- und Buntbrache von Schweizer Samen, Thun) die Entwicklung einzelner Arten, die Konkurrenzfähigkeit gegenüber Spontanarten und die Blütenvielfalt untersucht.Die Buntbrachemischungen beider Lieferanten bildeten artenreiche und qualitativ gute Bestände und blieben bis ins sechste Standjahr konkurrenzfähig. Die…
Pflanzenbau

Hebeisen Th., Gutapfel N., Ballmer Th., Reust W., Torche J.M.

Geeignete Kartoffelsorten vermindern Acrylamidbildung

Die Acrylamidgehalte in Pommes Chips, hergestellt aus Knollen der Ernte 2002, betrugen im Durchschnitt der acht Verarbeitungssorten 777 mg/kg. Die Durchschnittswerte in Pommes Chips aus Knollen der Ernte 2003 der selben Sorten waren um 31 % höher. Die Gehalte an reduzierenden Zuckern in den Knollen waren aufgrund der Trockenheit im Sommer 2003 bei allen Sorten…
Agrarwirtschaft

Bosshard A., Schläpfer F.

Perspektiven einer wirkungsorientierten Agrarpolitik

Gegenwärtig werden die Weichen gestellt für die Neuausrichtung der öffentlichen Beiträge an die Landwirtschaft (AP 2011). Die erstmals in der Schweizer Agrarpolitik drohenden Budgetkürzungen und die für die Landwirtschaft existentiellen Forderungen der WTO werden grundsätzliche Anpassungen unumgänglich machen. Derzeit werden nur mit einem kleinen Bruchteil der Mittel explizit gemeinwirtschaftliche Leistungen abgegolten. Die Höhe der zukünftig…
Lebensmittel

Schaeren W., Mauer J., Luginbühl W.

Kaum Unterschiede zwischen Silo- und silofreier Milch

Um allfällige Unterschiede der Milch von Kühen, die mit bzw. ohne Silage gefüttert wurden, zu kennen haben wir Gehalte und Eigenschaften von Bestandesmischmilchproben (jeweils zwei Gemelke) analysiert. Während der Winterfütterung wurden von je 18 Betrieben mit oder ohne Silagefütterung und während der Sommerfütterung von 12 bzw. 6 Betrieben Proben untersucht. Die Silomilch unterschied sich bei…
Umwelt

Heinrich A., Kaufmann R.

Landwirtschaftliches Bauen und Landschaft

Landwirtschaftliche Bauten gestalten und beeinflussen unsere Umwelt. Dies ist insbesondere bei Standorten ausserhalb von Siedlungen in der freien Landschaft der Fall. Hier wirken die landwirtschaftlichen Bauten in einem hohen Mass auf das Landschaftsbild ein.Um dem Wunsch nach Kostensenkung gerecht zu werden, hat sich die Bauweise in der Landwirtschaft verändert. Untypische Materialien und Farben finden ihre…
Umwelt

Diserens E., Spiess E., Steinmann G.

TASC – eine PC-Anwendung zur Vorbeugung von Schadverdichtungen

TASC (TYRES/TRACKS AND SOIL COMPACTION) ist eine Excel-Anwendung als Hilfsmittel für die Praxis im Ackerbau. Die Bodenbeanspruchung durch Rad- und Raupenfahrwerke lässt sich je nach Bodeneigenschaften und Belastung beurteilen. Eine allfällige Schadverdichtungsgefahr wird in den von den Auflockerungswerkzeugen nicht erfassten Zonen angezeigt. Zu den erforderlichen Eingabeparametern gehören die Bodentextur (Fühlprobe), die Oberbodenfestigkeit (Schraubenziehertest), die Auflockerungstiefe,…
Pflanzenbau

Müller M.D., Poiger T., Müller M.D.

Qualitätsbeurteilung von Pflanzenschutzmitteln

Qualitätsfragen sind wichtige, gelegentlich etwas unterschätzte Aspekte in der staatlichen Prüfung von Pflanzenschutzmitteln (PSM). Wir erläutern in unserem Beitrag, welche Bedeutung die Qualität von PSM für Landwirtschaft, Umwelt und Konsumenten von Nahrungsmitteln hat und zeigen, wie vielfältig die Anforderungen an ein modernes PSM sind. Um eine hinreichende Qualität der auf dem Markt befindlichen PSM zu…
Pflanzenbau

Jacot K., Eggenschwiler L., Bosshard A.

Vegetationsentwicklung in angesäten Säumen

Der Bund plant, im Jahr 2007 artenreiche Säume als neuen Ökoflächentyp einzuführen. Seit drei Jahren entwickelt ein Forschungsteam in einem breit angelegten «On Farm-Versuch» Samenmischungen für diese dauerhaften, linearen Strukturen im Ackerland.Die floristischen Resultate zeigten, dass das Ziel von Säumen mit 20 typischen Arten pro 25 m2 und einem hohen Kräuteranteil mit den weiterentwickelten Mischungen…
Pflanzenbau

Frick C., Hebeisen Th.

Mohn als alternative Ölpflanze

Mohn (Papaver somniferum) ist eine alte Kulturpflanze, aus deren Samen ein wertvolles Speiseöl gewonnen werden kann. Mehrjährige Versuche in der Schweiz zeigten, dass die Kultur im Anbau anspruchsvoll ist. Die Erträge in den Versuchen schwankten sorten- und standortabhängig zwischen zwei bis 17 Dezitonnen pro Hektare. Bei guter Bestandesführung sollten die Erträge aber bei über zehn…
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