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Economie agricole

Zgraggen K., Flury Ch., Jung M., Rieder P.

Politique agricole 2011 – persévérer, libéraliser ou économiser?

Les discussions en cours concernant la politique agricole 2011 sont principalement menées par les experts, les politiciens et les représentants des intérêts agricoles. Nous mettons en évidence les rapports entre le marché, la politique et l´évolution des structures agricoles afin de sensibiliser le grand public au développement de l´agriculture. Dans ce but, nous établissons des…
Production végétale

Frick C., Hebeisen Th., Reinbrecht C.

Huile de Chardon provenant de Carthame suisse?

L’huile de Chardon fait partie des huiles appréciées en cuisine. Extraite des graines de Carthame (Carthamus tincotrius), l’huile est également connue dans la teinture. La plante, pourtant adaptée à notre climat, n’a pas de tradition en Suisse. Dans un projet trisannuel, nous avons étudié les valeurs culturales de différentes variétés. En collaboration avec l’université de…
Environnement

Sanvido O., Widmer F., Winzeler M., Streit B., Szerencsits E., Bigler F.

Coexistence d´une agriculture avec et sans génie génétique

La coexistence d´une agriculture avec et sans génie génétique est un thème qui est fortement discuté dans la politique et dans la société d´aujourd´hui. Les associations écologistes, agricoles et de consommateurs sont d’avis, pour différentes raisons et motivations, qu´une coexistence des deux systèmes de production n´est pas possible dans une Suisse où l’agriculture est confinée…
Economie agricole

Jan P., Lips M., Gazzarin Ch.

Typologie d´exploitation laitières en région de montagne

A l’aide de données individuelles d’exploitations, nous avons construit au moyen de la méthode de l’analyse des clusters une typologie d’exploitations laitières du canton de Fribourg. Les trois groupes qui en résultent sont interprétés par rapport à leur capacité d’adaptation ou bien leur dynamique. Le groupe le plus grand se caractérise par une dynamique très…
Aliments

Thomet A., Fragnière C.

Le concentré de lait est rentable

La fabrication de concentré de lait par un procédé de microfiltration (MF) semble représenter pour les PME une alternative intéressante économiquement à la fabrication traditionnelle de fromage. Les coûts de fabrication par kg de concentré varient, en fonction de la composition et de l’usage prévu, entre Fr. 2,88 et Fr. 5,04 pour 3000 kg de…
Aliments

Bogdanov S., Edder P.

Contamination du miel par un sulfonamide due à l´utilisation d´un herbicide employé en agriculture

Depuis quelques années, les laboratoires cantonaux suisses effectuent régulièrement des contrôles des résidus d’antibiotiques dans le miel. Dans quelques échantillons de miel suisses, on a décelé des résidus d’un sulfonamide inconnu, le sulfanilamide. Dans un cas, nous avons effectué des recherches pour localiser la source de contamination. Les échantillons de miel concernés ont été récoltés…
Aliments

Fluri P., Frick R.

Apiculture en Suisse: bilan et perspectives

Par la pollinisation des plantes utiles et sauvages de même que par la production de miel, de pollen et de cire, les abeilles contribuent largement à l’économie de notre pays. Si l’on considère la valeur des récoltes de fruits et de baies, on estime que la valeur relative à la pollinisation s’élève à environ 1250…
Production animale

Keck M., Koutny L., Schmidlin A., Hilty R.

Odeurs issues de porcheries avec courettes et ventilation naturelle

Tandis qu’auparavant les porcheries fermées à ventilation forcée dominaient, on construit aujourd’hui notamment des systèmes multi-surfaces avec litière et courettes. Les constructions doivent respecter des distances minimales entre les bâtiments d’étable et les zones d’habitation. Toutefois, ces distances ne sont pas suffisantes pour les nouveaux systèmes avec ventilation naturelle et pour les courettes, notamment dans…
Production animale

Zähner M., Spiessl-Mayr E.

Identification éléctronique des animaux de rente

Le transfert de données entre les exploitations agricoles, les marchands, les abattoirs et la Banque de Données sur le Trafic des Animaux augmente, notamment en raison de l’exigence de traçabilité complète de l’animal. Dans ce contexte, le marquage individuel des animaux joue un rôle important. L’identification des animaux par des marques auriculaires plastiques, méthode la…
Production végétale

Bohren Ch., Delabays N., Mermillod G., Keimer Ch., Kündig Ch.

L´ambroisie à feuilles d´armoise en Suisse: aspects malherbologiques

L’ambroisie à feuille d’armoise (Ambrosia artemisiifolia L.) suscite ces dernières années une inquiétude grandissante dans notre pays. En effet, outre son statut de « mauvaise herbe » des cultures, cette plante produit un pollen extrêmement allergisant, source potentiel d’un important problème de santé publique. Cette situation impose l’établissement d’une stratégie de lutte systématique contre cette espèce, stratégie…
Production végétale

Vonlanthen I., Ramseier H., Häni F.

Diversité et stabilité de différents mélanges pour jachères

Pendant six ans, un essai a été conduit sur le plateau bernois, pour comparer quatre mélanges de jachère quant au développement de leurs différentes espèces, leur compétitivité face aux espèces spontanées et leur diversité florale : jachère tournante et jachère florale des Semences UFA, Winterthur et jachère tournante et jachère florale des Schweizer Semences, Thoune.Les jachères…
Production végétale

Hebeisen Th., Gutapfel N., Ballmer Th., Reust W., Torche J.M.

Des variétés de pommes de terre appropriées permettent de diminuer la formation d´acrylamide

L’acrylamide formée lors de la friture et rôtissage des produits à base de pommes de terre a été examinée sur les récoltes 2002 et 2003. Les teneurs varient selon les produits fabriqués, les variétés et les sites de production. Les pommes chips de la récolte 2002 ont une teneur moyenne en acrylamide de 777 mg/kg…
Economie agricole

Bosshard A., Schläpfer F.

Une politique agricole suisse orientée par ses effets

La réorientation des aides officielles à l´agriculture est actuellement en marche (AP 2011). Les réductions budgétaires, qui menacent pour la première fois la politique agricole suisse, ainsi que les exigences de l´Organisation Mondiale du Commerce (OMC), obligeront l´agriculture à s´adapter de manière radicale. Actuellement, seule une petite fraction des aides rémunère explicitement les services rendus…
Aliments

Schaeren W., Mauer J., Luginbühl W.

Presque pas de différences entre les laits de vaches nourries avec ou sans ensilage

Afin d’étudier d’éventuelles différences dans la composition du lait de vaches affouragées avec ou sans ensilage, nous avons analysé les teneurs et les propriétés d’échantillons de lait de mélange de deux traites. Des échantillons provenant de 18 exploitations avec et de 18 sans affouragement d’ensilage durant la période hivernale ainsi que de respectivement 12 et…
Environnement

Heinrich A., Kaufmann R.

Constructions rurales et paysage

Les bâtiments ruraux structurent et influencent notre environnement, notamment dans les espaces situés en dehors des zones d’habitation où les bâtiments ruraux déterminent largement l’aspect du paysage. Pour construire à moindres frais, comme le veut la majorité, le mode de construction agricole a changé. Des matériaux et des couleurs inhabituels sont appliqués. Souvent, on ne…
Environnement

Diserens E., Spiess E., Steinmann G.

TASC – Une application Excel pour prévenir les dégats sévères de tassement

TASC (TYRES/TRACKS AND SOIL COMPACTION) est une application excel tenant lieu de guide pour le praticien des grandes cultures. Une appréciation des sollicitations du sol induites par le train de roulement des machines est rendue possible, en tenant compte des propriétés du sol et des machines. Lorsqu’il y a lieu, le risque de compactage sévère…
Production végétale

Müller M.D., Poiger T., Müller M.D.

Homologation des produits phytosanitaires: évaluation de la qualité des pesticides et contrôle du marché suisse

La qualité des produits phytosanitaires est un élément peu connu, mais néanmoins très important, dans le cadre de l’évaluation officielle de l´efficacité de ces produits et de leur sécurité pour l´être humain et l´environnement. Dans notre article, nous décrivons comment les matières actives sont formulées, ainsi que la gamme de tests mise en œuvre pour…
Production végétale

Jacot K., Eggenschwiler L., Bosshard A.

Evolution de la végétation dans les bandes herbeuses semées

La Confédération prévoit, pour 2007, l’ajout des bandes herbeuses riches en espèces sur la liste des surfaces de compensation écologique. Depuis trois ans, un groupe de recherche développe des mélanges de semences pour la mise en place de ces structures pérennes et linéaires dans les régions à grandes cultures, en se basant sur de nombreux…

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