Recherche Agronomique Suisse – archives de la revue en ligne

Le projet consacré au pain de seigle valaisan AOP est une étude de terrain spécifique à un produit, dans un contexte géographique et juridique clairement délimité (AOP). L'objectif est de décrire l'authenticité et la qualité de ce pain traditionnel au levain.

Agroscope, Association du Pain de seigle valaisan, Association suisse des AOP-IGP

Economie agricole 11.03.26

Les chèvres sont très appréciées, mais rares sont les éleveuses et éleveurs qui parviennent à en tirer un revenu intéressant. La rentabilité n'est atteinte qu'à partir d'une production annuelle de 100 tonnes de lait, ce qui correspond à environ 120 à 180 chèvres laitières, selon leur rendement.

Agroscope

Production végétale 09.03.26

Les analyses génomiques montrent que les populations de scarabées japonais en Suisse ont des origines différentes. Ce constat indique plusieurs voies d'introduction et de propagation – une information qui peut aider à développer des mesures ciblées de prévention ou de confinement.

Agroscope, Università di Siena, National Biodiversity Future Center Palermo

Production végétale 05.03.26

Les vins issus de cépages résistants sont en progression en Suisse. Les consommateurs se montrent ouverts à leur égard. Leur diffusion, notamment dans la restauration, pourrait être renforcée par une meilleure communication.

Agroscope, HES-SO Changins

Aliments 04.03.26

Les pertes alimentaires dans la production primaire sont rarement prises en compte, alors qu'elles sont déterminantes pour élaborer des stratégies de réduction efficaces tout au long de la chaîne de création de valeur. Cette analyse évalue les méthodes de mesure existantes en se concentrant sur les légumes.

Agroscope

Production végétale 02.03.26

La biodiversité des surfaces herbagères est un trésor à préserver. L’évaluation du programme in situ par les agriculteurs-trices ainsi que des expert-e-s a permis de formuler des recommendations pour améliorer le programme.

OFAG, InfoFlora Genève

Production végétale 26.02.26

Les plantes fourragères alternatives adaptées à la sécheresse suscitent un intérêt croissant. Quel est leur potentiel en tant que culture dérobée? Une étude d’Agroscope met en évidence les avantages et limites d’une sélection d’entre elles.

Agroscope

Environnement 18.02.26

En Suisse, la biodiversité bénéficie de l’élan créé par les parcs naturels régionaux. La désignation de parcs naturels régionaux en Suisse entraîne une augmentation significative du recours aux programmes de paiements directs destinés à la promotion de la biodiversité , en particulier dans les régions où l’agriculture est relativement intensive et la participation aux programmes…

Agroscope, ETH Zurich

Production végétale 16.02.26

La stabilité des rendements dans la production végétale est déterminante pour la rentabilité des exploitations et la sécurité alimentaire. Des simulations montrent que la stabilité des rendements de nombreuses cultures de printemps pourrait considérablement diminuer en raison du changement climatique, tandis que les cultures d’automne seraient nettement moins touchées.

Agroscope

Production végétale 11.02.26

Le risque d’exposition lors d’activités avec des semences traitées aux produits phytosanitaires n’est pas toujours perçu à sa juste valeur, montre une récente étude. L’information aux professionnels agricoles devrait être renforcée.

Agroscope, Unisanté, Canton de Vaud, Proconseil

Environnement 05.02.26

Les lentilles d'eau peuvent constituer une biomasse riche en protéines sur des eaux riches en nutriments -telles que les lisiers de ferme-, tout en fixant l'azote et le phosphore. Cette capacité offre un potentiel pour l’économie circulaire.

FiBL, Université de Hohenheim, Université de Bâle

Production animale 03.02.26

Une récente étude d’Agroscope met en évidence le potentiel des bovins Highland pour contrer l'envahissement par l’aulne vert et restaurer la diversité végétale des pâturages.

Agroscope, Université Turin

Environnement 02.02.26

Le bilan des éléments nutritifs d’origine agricole en Suisse, initialement basé sur le bilan apparent à l’exploitation, a été élargi pour couvrir l’ensemble du système alimentaire, incluant les importations. Cette approche permet d’évaluer non seulement les excédents d’éléments nutritifs, mais aussi le degré d’autosuffisance et la circularité dans leur utilisation.

Agroscope

Production végétale 27.01.26

Les surfaces ensemencées directement peuvent subir des pertes de rendement au fil des ans. Des chercheuses et chercheurs d’Agroscope ainsi que des universités de Graz et du Nevada ont pu démontrer comment le compactage du sous-sol peut entraîner des pertes de rendement.

Agroscope, TU Graz, University of Nevada, Reno

Production végétale 07.01.26

Les mélanges de variétés constituent une stratégie efficace pour atténuer les effets des conditions abiotiques changeantes et maintenir une qualité de farine stable, montre une étude d’Agroscope.

Agroscope, Delley semences et plantes SA, IP-SUISSE, Fresh Food & Beverage Group AG

Economie agricole 05.01.26

Une étude menée par Agroscope et l'EPF de Zurich a examiné les opinions des agriculteurs et de la population en général concernant les objectifs de la politique agricole. Elle a mis en évidence des points communs, mais aussi des divergences d'opinion.

Agroscope, ETH Zurich

Environnement 18.12.25

La promotion de la biodiversité axée sur les résultats est une approche discutée dans le contexte de la politique agricole comme alternative au système actuel axé sur les mesures. L’enquête révèle le grand intérêt manifesté par les agricultrices et agriculteurs.

FiBL, ZHAW, Office du paysage et de la nature du canton de Zurich

Production végétale 17.12.25

Le trèfle blanc et le pâturin des prés jouent un rôle clé dans la persistance et l’aptitude au pâturage des mélanges fourragers performants. Sur la base des essais variétaux réalisés entre 2022 et 2024, Agroscope peut désormais recommander deux nouvelles variétés pour chacune de ces deux espèces.

Agroscope

Production animale 15.12.25

L’engraissement au pâturage pourrait constituer une solution durable pour les veaux mâles issus de troupeaux laitiers. En effet, le pâturage renforce leur statut immunitaire, tandis que les pâturages de montagne augmentent les taux d’hémoglobine et de globules rouges.

FiBL

Aliments 09.12.25

Si nous remédions systématiquement aux inefficiences du système alimentaire, telles que la production excessive d'aliments pour animaux sur les terres arables, l'alimentation concentrée du bétail et le gaspillage alimentaire, il est possible d'atteindre un niveau d'autosuffisance beaucoup plus élevé tout en réduisant l'impact environnemental.

FiBL, ETH Zurich, Ö+L GmbH

Production végétale 03.12.25

L’utilisation de fibres végétales permet de réduire jusqu’à 80 % des résidus phytosanitaires dans les moûts blancs, avec un effet plus limité dans les rouges. La méthode est applicable en cave, en complément d’une utilisation raisonnée des produits à la vigne.

Agroscope, Agridea, HES-SO Changins, Canton du valais, Office de la vigne et du vin, Vitival, Laboratoires Excell

Production végétale 02.12.25

Les 451 vins analysés dans le cadre de la plate-forme nationale VITISWISS pour le monitoring des résidus de produits phytosanitaires montrent que les vins suisses présentent un haut niveau de qualité avec seulement deux cas de non-conformité.

Agroscope, Office de la viticulture et de l’agroécologie Auvernier, Service de l’agriculture et de la viticulture (SAVI) Morges, Scitec Research SA, Université de Lausanne

Production végétale 26.11.25

Une enquête menée dans le canton de Vaud sur le chasselas révèle des carences fréquentes en azote au vignoble pour les millésimes 2022-2023, malgré l'apport de compléments au sol. Seul un tiers des sondés mesurent l’azote assimilable dans le moût.

Agroscope, Direction générale de l’agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires (DGAV)

Economie agricole 20.11.25

Une étude met en lumière les facteurs économiques qui déterminent la durée d'utilisation optimale des vaches laitières dans deux systèmes de production suisses.

Agroscope, FiBL

Production végétale 19.11.25

Les bandes fleuries annuelles semées à l’automne ou pérennes favorisent les prédateurs des pucerons vecteurs de la jaunisse virale, une maladie sévère de la betterave sucrière, avec des effets modulés par la composition florale et les éléments paysagers environnants.

Agroscope, ETH Zurich, Lidl Suisse

Production végétale 06.11.25

Face au changement climatique qui fragilise la stabilité de la production fourragère, l’introduction de cultures dérobées plus tolérantes à la sécheresse constitue une stratégie d'adaptation susceptible de sécuriser l’alimentation du bétail.

Agroscope, Proconseil, FRI

Economie agricole 28.10.25

La population suisse estime que l’État, l’agriculture, le commerce de détail et les consommateurs sont responsables conjointement de la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. C’est ce que révèlent deux enquêtes menées par Agroscope et l’EPF de Zurich.

Agroscope, ETH Zurich

Production végétale 23.10.25

Le dactyle est considéré comme une graminée fourragère productive, robuste et tolérante à la sécheresse. Elle est fréquemment utilisée dans les prairies temporaires suisses. Le dernier test variétal réalisé par Agroscope a conduit à la recommandation de plusieurs nouvelles variétés de premier choix.

Agroscope

Production végétale 21.10.25

Un essai à Changins a comparé l'impact de différentes pratiques de travail du sol sur le rendement du blé et la fertilité du sol. Il montre que le travail minimum du sol offre des avantages agronomiques et environnementaux.

Agroscope, FiBL, University of Greenwich, Université de Lausanne, EPFL

Aliments 16.10.25

Agroscope et son homologue italien le CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ont décrit une nouvelle espèce de bactérie, Clostridium caseinilyticum sp. nov., isolée de fromages présentant le défaut de qualité «putrificus», ainsi que d’ensilages. Ce travail éclaire l’origine des défauts de certains fromages et peut conduire au développement de méthodes de prévention.

Agroscope, CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria

Archives

Le pain de seigle valaisan AOP séduit par sa grande diversité

La production suisse de lait de chèvre est-elle rentable?

Les scarabées japonais présents en Suisse ont des origines italiennes et nord-américaines

Cépages résistants: des vins prometteurs à mieux faire connaître

Mesurer les pertes alimentaires: focalisation sur la production maraîchère

Conserver les plantes fourragères in situ: challenges et perspectives

Plantes fourragères alternatives en tant que dérobée

Les parcs naturels régionaux, moteurs des mesures en faveur de la biodiversité

Quelle sera la stabilité des rendements futurs des cultures en Suisse?

Le risque d’exposition lors de la manipulation des semences traitées est souvent sous-estimé

Les lentilles d’eau : un ingrédient fourrager d’avenir pour boucler les cycles de l’azote?

Pâture ciblée de bovins Highland: moins d’aulne vert, plus de diversité végétale

Stratégies de réduction des pertes d’azote et de phosphore

Éviter le compactage du sous-sol en semis direct

Une qualité boulangère du blé plus stable grâce aux mélanges de variétés

Consensus et désaccord concernant les objectifs de la politique agricole

Attitude envers la promotion de la biodiversité axée sur les résultats en Suisse

Trèfle blanc et pâturin des prés: quatre nouvelles recommandations

Le pâturage améliore les paramètres immunitaires et l’hémogramme des veaux

Vers une augmentation significative du degré d’autosuffisance avec un moindre impact environnemental

Réduction des résidus phytosanitaires dans les moûts par l’utilisation de fibres végétales

Bilan 2019-2021 de la plateforme VITISWISS: très peu de résidus dans les vins suisses

Évaluation de la nutrition azotée du chasselas, de la vigne à la cave, dans le canton de Vaud

Comment la durée de vie des vaches laitières influence la rentabilité

Effet de bandes fleuries sur les prédateurs des pucerons dans la betterave sucrière

Performance de cultures dérobées fourragères adaptées aux conditions sèches

Une responsabilité partagée: point de vue de la population sur la politique agricole et alimentaire

Nouvelles variétés recommandées pour le dactyle

Le travail minimum du sol offre de multiples avantages

Une nouvelle espèce bactérienne identifiée comme responsable du défaut du fromage «putrificus»