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Economie agricole

Schmitt M., Roschewitz A., Schläpfer F.

Evaluation des changements dans le paysage: une approche expérimentale

L´agriculture productive et les soins au paysage fournissent à la société diverses prestations de service public d´ordre écologique, esthétique et culturel. Toutefois, la demande de prestations de la part de la société ne se reflète pas sur les marchés comme celle émise en matière de prestations privées. C´est sur cette toile de fond que nous…
Environnement

Szerencsits E., Schüpbach B, Buholzer S., Walter Th., Zgraggen K., Flury Ch.

Types de paysages et proximité des habitats semi-naturels

Le but du projet de recherches interdisciplinaire Greifensee est de proposer des mesures de soutien au développement durable de l´agriculture. Dans ce but, des scénarios de développement du paysage jusqu´en 2011 ont été modélisés.Pour la caractérisation des paysages dans la région du Greifensee, une typologie a été réalisée d´après des critères basés sur les limites…
Environnement

Stamm Ch., Singer H., Szerencsits E., Zgraggen K., Flury Ch.

Conformité aux conditions locales lors de l´emploi d´herbicides du point de vue de la protection des eaux

Cet article étudie dans quelle mesure, les grandes cultures présentes actuellement dans le bassin versant du Greifensee sont adaptées aux conditions locales, ceci autant du point de vue de la protection des eaux que sur le plan agronomique. Des études menées sur le terrain montrent que les pertes en herbicides dans les cours d’eau varient…
Environnement

Prasuhn V., Herzog F., Schärer M., Frossard E., Flühler H., Flury Ch., Zgraggen K.

Flux de matières dans la région du lac de Greifensee: phosphore et azote

Suite à des apports en phosphore trop élevés, la concentration de phosphore dans le lac de Greifensee continue à dépasser le seuil défini comme objectif. En ce qui concerne les concentrations d’azote dans les eaux, les valeurs ne sont pour l’instant pas significatives. Le modèle de flux de matières «Modiffus» a permis d’estimer les apports…
Economie agricole

Zgraggen K., Flury Ch., Gotsch N., Rieder P.

Développement de l´agricluture dans la région du Greifensee

Un modèle sectoriel agricole a été développé dans le cadre du projet Greifensee afin d´estimer les évolutions à moyen et long terme de l´agriculture et de l’utilisation des terres et d´évaluer certaines mesures politiques. Le modèle présente un haut degré de spécification spatial qui permet une appréciation des effets écologiques. Cet article présente le modèle…
Economie agricole

Flury Ch., Gotsch N., Rieder P., Szerencsits E., Schüpbach B., Gantner U.

Le projet Greifensee: recherche interdisciplinaire pour l´agriculture

Le projet Greifensee: recherche interdisciplinaire pour l´agricultureLe projet de recherche interdisciplinaire Greifensee traite de l´utilisation des terres et de l´aménagement des paysages dans les régions centrales de la Suisse présentant une population dense (voir http://www.ito.umnw.eth.ch/SoilPhys/greifensee/). A l´exemple de la région de Greifensee, des principes scientifiques fondamentaux pour l´organisation et la gestion durable de l’agriculture et…
Environnement

Keller F., Fuhrer J.

L´agriculture et l´été caniculaire de 2003

En août 2003, les températures les plus élevées en Suisse depuis le commencement de l’enregistrement des températures en 1753 ont été atteintes. Avec un mois de juillet également très chaud, l’ été peut être considéré comme ayant été exceptionnellement chaud. Les précipitations furent faibles à partir de février ce qui, associé aux températures très élevées,…
Production animale

Morel I.

Maïs grain et mélange 4 céréales dans la ration du veau à l´engrais

Deux essais réunissant 80 veaux mâles ont été mis en place à Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP), sur le site de Posieux, afin d’évaluer la possibilité de remplacer une partie de la ration liquide, composée de lait et d’aliment d’allaitement, par des céréales. Dans chaque essai, un groupe témoin était comparé à un groupe expérimental. Les animaux…
Production végétale

Hecker A., Bänziger I., Jenny E., Forrer H.-R., Vogelgsang S., Schachermayr G.

Moins de toxines de fusariose grâce à un choix de variétés judicieux?

Des essais en champs (1999 à 2002) avec 20 variétés de blé d’automne ont été réalisés afin de comparer l’influence d’inoculations artificielles (application de suspensions de spores durant la floraison) et d’inoculations semi-naturelles (étalement de paille de maïs attaquée par Fusarium graminearum en automne) quant à l’atteinte par les fusarioses et les teneurs en déoxynivalénol…
Economie agricole

Stahli R., Merk-Lorez F., Weber A.

Projet Opti-Lait: collaboration en groupes d´échange d´expériences

La collaboration participative entre chercheurs, vulgarisateurs et agriculteurs est instaurée et propagée depuis plus de soixante ans. En Suisse toutefois, les activités de participation dans le domaine de la recherche et de la vulgarisation agricole sont encore peu développées. La Haute école suisse d’agronomie a donc lancé le projet de recherche « Opti-Milch / Opti-Lait » sur…
Economie agricole

Frick C., Gutapfel N., Hebeisen Th.

Matières premières renouvelables en Suisse

Outre les denrées alimentaires, l’agriculture peut également produire ce qu’on appelle des matières premières renouvelables. Les produits végétaux comme les fibres, les huiles, les amidons ou d’autres composants spéciaux peuvent être utilisés à des fins diverses dans l’industrie. Le projet de l’UE, IENICA, a permis aux pays européens de chercher comment employer les matières renouvelables…
Aliments

Thomet A., Rehberger B., Wyss B., Bisig W.

Obtention de sirop de sucre à partir du lactosérum

Pour l’économie laitière suisse, une utilisation judicieuse du point de vue économique et écologique de sous-produits tels que le lactosérum et le perméat de l’ultrafiltration (perméat UF) nécessite la recherche de nouvelles solutions. Une des technologies-clés possibles permettant d’améliorer la situation est en l’occurrence la nanofiltration (NF). L’utilisation de la nanofiltration permet d’obtenir différentes solutions…
Production végétale

Pellet D., Vullioud P.

Le lin d´hiver ou de printemps: une culture à découvrir

La culture du lin oléagineux (Linum usitatissimum L.)de printemps ou d´hiver bénéficie désormais d´un soutien financier qui la rend compétitive par rapport aux autres oléagineux. Son utilisation sous forme de graines se fait principalement dans le domaine de l´affouragement du bétail, où le lin permet d´enrichir en acides gras « oméga-3 » des aliments issus de la…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Mosimann E., Stévenin L.

Essais variétaux de fléole des prés et de crételle des prés

De 2001 à 2003, Agroscope FAL Reckenholz et RAC Changins, les stations fédérales de recherches, ont testé 27 variétés de fléole des prés et de 2000 à 2003 au total 6 variétés de crételle des prés dans deux séries d’essais. Les comparaisons sont basées sur les mesures de rendement, la vitesse d’installation, l’aspect général, la…
Production animale

Thomet P., Leuenberger S., Blättler Th.

Projet Opti-Lait: potentiel de production laitière en système de pâture intégrale avec vélages groupés en fin d´hiver

La productivité d’un système de production laitière avec une part de pâture maximale a été testée durant trois ans (avril 2001 à mars 2004) sur un lieu représentatif du plateau suisse. Le troupeau expérimental, composé de 14 vaches de race tachetée rouge et de 2 jersey, avait un poids vif moyen de 592 kg/vache. Après…
Production animale

Roetschi A., Deru J.-Y.

Détection d´OGM dans les aliments pour animaux: aspects théoriques et pratiques

C’est à Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP), la station fédérale de recherches en production animale et laitière, que sont effectuées les analyses de détection d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les aliments pour animaux de rente. Depuis l’introduction en 1999 des limites de déclaration concernant les OGM (3% pour les matières premières et 2% pour les aliments composés),…
Environnement

Nemecek Th., Gaillard G., Zimmermann A.

Valeurs de référence pour les bilans écologiques d´exploitations agricoles

Des valeurs de référence sont nécessaires pour l’analyse de bilans écologiques d’exploitations agricoles. A cet effet, 27 exploitations modèles ont été définies pour l’agriculture suisse, chacune représentant un groupe d’exploitations classifié selon le type d’exploitation (d’après la typologie développée par Agroscope FAT Tänikon), la région de production (plaine, colline, montagne) et le système de production…
Aliments

Thomet A., Bachmann H.-P., Schafroth K.

Fromage à raclette avec protéines sériques: une innovation économique

L’incorporation de précieuses protéines sériques dans la matrice du fromage des fromages à pâte mi-dure constitue un objectif largement répandu de la recherche fromagère. ALP a développé un procédé attractif innovateur permettant d’incorporer également des protéines sériques dans le fromage à raclette. Ce nouveau procédé permet de fabriquer du fromage à raclette disposant de bonnes…
Environnement

Zihlmann U., Weisskopf P., Jossi W.

Essai DOK: dynamique de l´azote minéral du sol en culture de pommes de terre

L’évolution des teneurs en azote minéral (Nmin) du sol sous culture de pommes de terre a été suivie de 1999 à 2003 dans l’essai DOK. La culture de pommes de terre suivait une rompue de prairie temporaire et comprenait une lutte anti-adventices par voie mécanique. Les procédés comparés sont le système biologique-dynamique (D), le système…
Production animale

Schaeren W., Sollberger H., Münger A.

Une traite par jour en fin de lactation: qualité du lait et du fromage

La traite une seule fois par jour en fin de lactation renforce encore les différences déjà existantes par rapport à la composition moyenne du lait « normal ». Les teneurs d´un tel lait en matière grasse et en protéines sont sensiblement plus élevées, l’aptitude à la coagulation est moins bonne, les concentrations en plasminogène et en plasmine…
Economie agricole

Durgiai B., Müller R.

Projet Opti-Lait: planification économique

Le projet Opti-Lait de la Haute école suisse d’agronomie a élaboré des concepts ambitieux mais réalisables de planification et de mise en pratique individuelle pour 2 groupes de chacun 9 exploitations laitières resp. à haute performance (HL) et en pâture intégrale (VW). Ces deux stratégies ont montré de bons potentiels permettant d’augmenter durablement la compétitivité…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Mosimann E., Stévenin L.

Essais variétaux: fétuque des prés et fétuque rouge

De 2001 à 2003, les stations fédérales de recherches Agroscope FAL Reckenholz et RAC Changins ont testé 19 variétés de fétuque des prés et 13 variétés de fétuque rouge dans respectivement quatre et sept lieux expérimentaux. Le rendement, la vitesse d’installation, l’aspect général, la persistance, la résistance aux maladies, la force de concurrence et l’adaptation…

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