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Umwelt

Kupper T., Brändli R., Pohl M., Bucheli T., Becker-van Slooten K.

Organische Schadstoffe in Kompost und Gärgut der Schweiz

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), polychlorierte Biphenyle (PCB), polychlorierte Dibenzo-p-dioxine und -furane, dioxin-ähnliche PCB, bromierte Flammschutzmittel, perfluorierte Alkyl-Verbindungen, chlorierte Paraffine und Phthalate wurden in Kompost, Gärgut und Presswasser von 39 Anlagen gefunden. Die Gehalte lagen meist im Bereich von µg/kg TS, jedoch über den Konzentrationen von Böden mit einer üblichen Hintergrundbelastung. Die höchsten Gehalte wiesen PAK…
Pflanzenbau

Koller M., Vieweger A., Total R., Bauermeister R., Suter D., Mäder P.

Stickstoffwirkung von Gründüngungen auf Bio-Weisskohl

Im Biogemüsebau können Gründüngungen (GD) eine wichtige Rolle zur Versorgung mit Stickstoff übernehmen. In zwei Versuchen wurde der Einfluss der Pflege und Einarbeitung von GD auf die Stickstoffwirkung in der Folgekultur Kohl untersucht. Standardmässig wurden die GD vor der Einarbeitung gemulcht und dann eingearbeitet. Im ersten Versuch hatte die Art der Pflege einer GD (Kleegras,…
Pflanzenbau

Kockerols K., Widmer A., Gölles M., Bertschinger L., Schwan S.

Ausdünnung von Äpfeln durch Beschattung

Die Beschattung von Apfelbäumen mit 2 m bzw. 3 m breiten Matten, welche die photosynthetisch aktive Strahlung um 74 % reduzieren, führte in Versuchen in den Jahren 2006 und 2007 zu einer erfolgreichen Fruchtausdünnung beim Apfel (Sorten Golden Delicious, Elstar, Topaz). Die Fruchtqualitätsförderung war praxistauglich und eine Reduktion bei der jährlichen Alternanz gegeben. Die Sorten…
Pflanzenbau

Ochsenbein C., Hoffmann T., Keiser A.

Bestimmung der Kocheigenschaften von Kartoffeln im Handel

Mit Hilfe eines Farbleitsystems werden Speisekartoffeln zunehmend nach ihren Kocheigenschaften (Kochtyp) deklariert und verkauft. Der Handel stützt sich dabei auf einen sortentypischen Kochtyp. Warenpartien, welche aufgrund von Umwelteinflüssen davon abweichen, führen zu Kundenunzufriedenheit. In einem dreijährigen Projekt, untersuchten wir den Einfluss der Sorte, der Knollendichte (d.h. Stärkegehalt) und der Herkunft auf die Kochqualität von Kartoffeln…
Weitere

Gaume A., Bütikofer U., Flury C.

Start der Agroscope Forschungsprogramme

Am 1. Januar 2008 ist nicht nur das neue Agrosocope-Arbeitsprogramm 2008-2011 für die Forschungsanstalten ACW, ALP und ART angelaufen, auch die Agroscope Forschungsprogramme ProfiCrops, NutriScope und AgriMontana sind formell gestartet. Die Forschungsprogramme, sind wichtige Schwerpunkte von Agroscope in der Periode 2008-2011. Das Interesse der Stake­holder ist gross und es werden vielfältige Fragen an die Programme…
Umwelt

Szerencsits E.

Gewässerschonstreifen – Wie viel Fläche ist betroffen?

Am 1. Januar 2008 ist eine Revision der Direktzahlungsverordnung in Kraft getreten. Neu wird unter anderem entlang von Oberflächengewässern ein Gewässerschonstreifen von mindestens sechs Metern Breite, statt bisher drei Metern, vorgeschrieben. Im Rahmen der Vernehmlassung wurde vor allem auf die grosse Fläche verwiesen, die von Nutzungsauflagen betroffen ist. Analysen der Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART zeigen:…
Pflanzenbau

Bohren Ch., Delabays N., Mermillod G.

Ambrosia artemisiifolia L.: Feldversuche mit Herbiziden

Ambrosia breitet sich seit einigen Jahren in unserem Land aus. De facto ist dieses Unkraut seit 2006 ein Quarantäneorganismus, da es für die menschliche Gesundheit, die Biodiversität und die Landwirtschaft eine Bedrohung darstellt. Für Landwirte besteht eine Bekämpfungspflicht. Um die Wirkung der in der Schweiz bewilligten Herbizide auf Ambrosia zu beurteilen, hat die Gruppe für…
Pflanzenbau

Becker K., Buchmann M., Kunz P.

Unterscheidung von Dinkel und Weizen mittels Gelelektrophorese

2004 wurde in der Schweiz ein Klassifizierungssystem für Dinkel eingeführt. Damit soll aufgrund von vorwiegend marktpolitischen Interessen reiner Dinkel von Dinkel mit Weizeneinkreuzung unterschieden und getrennt vermarktet werden. Neben Herkunftsbezeichnung und morphologischen Kriterien wird zur Klassifizierung das Gliadinmuster der Dinkelsorten herangezogen. Eine Bande im Bereich der ω-Gliadine und zwei Banden im Bereich der α-Gliadine sollen…
Pflanzenbau

Defila C.

Phänologischer Rückblick ins Jahr 2007

Das Jahr 2007 war geprägt vom wärmsten Winter 2006/07 und Frühling 2007 seit Messbeginn 1864. Auf diese Situation reagierte die Vegetationsentwicklung entsprechend stark. So konnten im phänologischen Jahr 2007 24.9% neue Rekorde verzeichnet werden, das heisst phänologische Eintrittstermine, die bei den entsprechenden Stationen noch nie so früh beobachtet werden konnten. Diese extrem frühe Vegetationsentwicklung konnte…
Pflanzenbau

Leumann M., Bravin E.

Obstbau: Entscheidungsgrundlage bei der Sortenwahl

Für die Apfelproduzenten ist die Sortenwahl eine wichtige Entscheidung. Der Preis, der Anteil höchster Qualitätsklasse und der Ertrag sind die Schlüsselfaktoren. Diese Faktoren sind je nach Sorte unterschiedlich. Die Zusammenstellung des Sortenmix beeinflusst die Schlüsselfaktoren. Durch die Portfolio Analyse der Marktanteilen und des Marktwachstums der zehn wichtigsten Apfelsorten haben wir vier Gruppen mit vier Strategien…
Pflanzenbau

Samietz J., Graf B., Höhn H., Schaub L., Höpli H.U.

Schädlingsprognose für den Obstbau

Das Prognosewerkzeug SOPRA wurde mit dem Ziel entwickelt, die Überwachungs- und Bekämpfungsmassnahmen bei Obstschädlingen zu optimieren. Unter Nutzung von „Time-varying distributed delays“ wurden Phänologiemodelle auf der Basis von Stundenwerten der klimatischen Variablen Sonnenstrahlung, Lufttemperatur und Bodentemperatur für folgende Arten erstellt und validiert: Mehlige Apfelblattlaus (Dysaphis plantaginea), Apfelsägewespe (Hoplocampa testudinea), Apfelwickler (Cydia pomonella), Kleiner Fruchtwickler (Grapholita…
Lebensmittel

Zehntner U.

Das Verhalten von Lactobacillus gasseri K7 in gereiftem Halbhartkäse

Die technologische Eignung von zwei Stämmen der Art Lactobacillus gasseri als Zusätze im Käse wurde geprüft. Dazu wurden die Stämme bei der Herstellung zweier verschiedener Halbhartkäse (Tilsiter und Grosslochkäse mit Oberflächenreifung) zusammen mit den Starterkulturen zugesetzt. In definierten zeitlichen Abständen wurde das Überleben der L. gasseri-Stämme geprüft. Es zeigte sich, dass nur der Stamm K7…
Weitere

Holpp M.

Praxisumfrage zu Eletronik und Informationstechnik

Um mehr Informationen über Elektronik und Informationstechnik (IT) in der Landwirtschaft zu bekommen, wurde im Sommer 2006 von Agroscope Reckenholz-Tänikon ART und der Schweizerischen Hochschule für Landwirtschaft SHL eine Praxisumfrage durchgeführt. Ziel war es, den aktuellen Stand des Einsatzes von Elektronik und IT in der Pflanzen-, Milch- und Schweineproduktion und im Betriebsmanagement zu erheben und…
Umwelt

Mann S.

Was beeinflusst die Flächenversiegelung?

Über 400 Quadratmeter pro Person dienen heute im Durchschnitt als Siedlungs- und Verkehrsfläche. Diese Flächen wurden bis anhin und werden auch weiterhin fast ausschliesslich der landwirtschaftlichen Nutzung entzogen. Dieser Beitrag beschäftigt sich mit den Bestimmungsgründen für die Versiegelung von Flächen und vergleicht unterschiedliche Schutzkategorien. Dabei wird deutlich, dass der Bund zwar über sehr wirkungsvolle Instrumente…
Nutztiere

Bärlocher H., Wenk C., Scheeder M.R.L.

Haltungssysteme und Fleischqualität von Mastschweinen

In einer Feldstudie wurde der Einfluss von Haltungssystemen auf den pH-Wert des Musculus long. dorsi beim Mastschwein untersucht. Verglichen wurden alternative (ALT) entsprechend den BTS- (besonders tierfreundliche Stallhaltung) und RAUS- ( regelmässiger Auslauf um Freien) Richtlinien mit konventionellen (KON) Haltungssystemen. Der pH wurde bei 35 Minuten, zwei und 24 Stunden post mortem gemessen. Generell waren…
Nutztiere

Burger D., Bachmann I., Poncet P.A.

Angewandte Verhaltensforschung beim Pferd

Das Verhalten eines Pferdes, typischer Vertreter der Flucht- und Herdentiere, ist ein entscheidender Faktor für dessen Gebrauch – unabhängig davon, wozu es eingesetzt wird. Für einen durchschnittlichen Reiter oder Fahrer ist das Temperament das wichtigste Kriterium eines Pferdes. Dies vor dessen Körperbau, Grösse oder dem Kaufpreis. Trotz der unbestrittenen grossen wirtschaftlichen Bedeutung und auch der…
Nutztiere

Gutzwiller A., Gafner J.L.

Mykotoxinbelastetes Stroh und Fruchtbarkeit von Sauen

Zur Abklärung, ob mit Fusarientoxinen kontaminiertes Streustroh die Fruchtbarkeit von Zuchtsauen beeinflusst, wurden 48 Sauen während der gesamten Galtperiode auf Stroh gehalten, welches mit 1.4 mg/kg Deoxynivalenol (DON) und 0.9 mg/kg Zearalenon (Medianwerte) kontaminiert war. Die 48 Kontrollsauen wurden während der Galtzeit auf unkontaminiertem Stroh gehalten. Die beiden Gruppen unterschieden sich weder in der Anzahl…
Umwelt

Van Caenegem L.

Zeltdachlüftung vermindert Emissionswirkung bei Güllebehältern

Ammoniakemissionen bedeuten für die Landwirtschaft einen Verlust an Stickstoffdüngern. Sie belasten ausserdem die Umwelt. Ein Teil der Verluste findet während der Lagerung von Gülle statt. Um diese zu verringern, wird bei neuen Güllebehältern eine künstliche Abdeckung gefordert. Als künstliche Abdeckungen haben sich vor allem Zeltdächer und Schwimmfolien durchgesetzt. Je dichter die Abdeckung, desto wirksamer reduziert…
Pflanzenbau

Huguenin-Elie O., Stutz C.J., Gago R., Lüscher A.

Wiesenhaltung durch gezielte Gräserversamung

Vier intensiv bewirtschaftete Naturwiesen wurden während mehreren Jahren gezielt zum Versamen gebracht oder im Stadium Rispenschieben geschnitten, was das Versamen der Futtergräser verhinderte. Diese Versuchsreihe zeigte, dass Knaulgras- und Wiesenfuchsschwanz-Wiesen, die stets im Stadium Rispenschieben geschnitten werden, langfristig eine Bestandesverschlechterung erfahren. Dank der Versamung konnten die Populationen an Knaulgras, ein typisches Horstgras, und an Wiesenfuchsschwanz…
Agrarwirtschaft

Sanders J., Stolze M., Offermann F.

Das Schweizer Agrarsektormodell CH-FARMIS

Zukünftige agrarpolitische Reformvorhaben (WTO-Liberalisierung, EU-Agrarfreihandel) werden die Schweizer Landwirtschaft vor neue Herausforderungen stellen. Da sich einzelne Produktionsbereiche in ihrer internationalen Konkurrenzfähigkeit teilweise deutlich unterscheiden, ist davon auszugehen, dass die Auswirkungen einer weiteren Liberalisierung sehr unterschiedlich ausfallen können. Um die Wirkung agrarpolitischer Massnahmen möglichst differenziert analysieren zu können, wurde am Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) das…
Agrarwirtschaft

Krummenacher J., Maier B., Huber F., Weibel F.

Ökonomisches und ökologisches Potenzial der Agroforstwirtschaft

In der Landwirtschaft herrscht ein zunehmendes Spannungsfeld zwischen ökologischen und ökonomischen Vorgaben. Ein innovativer Ansatz, der sowohl Anforderungen an eine nachhaltige Bewirtschaftung wie auch an wettbewerbsfähige Produktion erfüllen kann, ist die Agroforstwirtschaft. Da es in der Schweiz noch keine Agroforstbetriebe gibt, haben wir in Deutschland anhand einer Fallstudie untersucht, wie in der Praxis die Wirtschaftlichkeit…
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