Archives
2,812 articles
PreDaBa: un outil pour l`élaboration de scénarios de prix
L’estimation des évolutions futures des prix des produits et des consommations intermédiaires sur le marché agricole suisse sert de base à la modélisation de scénarios de développement. En raison d’hypothèses de prix différentes, les possibilités de comparaison entre les différentes études sont fortement limitées. L’Institut d’Economie Rurale de l’EPF Zurich a développé une base de…
Essai DOC : effets des systèmes culturaux sur les vers de terre
Depuis 1978, l’essai DOC mis en place à Therwil compare deux systèmes culturaux biologiques, deux systèmes conventionnels et un procédé de contrôle sans fumure. Les recensements de populations de vers de terre effectués de 2001 à 2005 n’ont pas montré de différences statistiquement significatives entre les systèmes D2, O2 et K2 fertilisés avec du fumier…
Les tapis souples destinés aux vaches sont-ils encore confortables après plusieurs années?
Les premiers tapis souples installés dans les stabulations libres à logettes ont maintenant dix ans déjà. La manière dont leur usure se répercute sur l’état des articulations des vaches a été étudiée à l’aide d’un recensement des lésions à l’articulation du jarret. Les données ont été relevées dans des exploitations où ces tapis étaient utilisés…
Calcium dans le fromage à raclette: importance du pH et de la formation de complexes
Lors d’une précédente étude d’ALP, l’impact de l’acide citrique sur l’aptitude à la fonde du fromage à raclette avait été examiné. L’acide citrique est en mesure d’extraire beaucoup de calcium de la matrice de caséine et d’améliorer l’aptitude à la fonte. Afin de connaître l’importance du genre, de l’étendue et du moment de la baisse…
Durée de finition de boeufs après estivage et qualité de la viande
Cet essai visait à étudier les effets d’un régime de finition sur la qualité de la viande de 48 bouvillons croisés Limousin x Tachetée rouge, après une période d’estivage sur un pâturage extensif de montagne. La durée de la finition ainsi que les effets d’une éventuelle croissance compensatrice ont été étudiés. Les animaux ont été…
Contrôle des nématodes gastro-intestinaux chez des jeunes bovins au pâturage en coditions sèches
Lors d’un essai au pâturage réalisé en été 2003 avec trois groupes de 20 jeunes bovins chacun, les effets des méthodes de contrôle biologique (Duddingtonia flagrans) et médicamenteuse (bolus Paratect Flex; BPF) sur l’infection par des nématodes gastro-intestinaux ont été comparés à un témoin non traité. Les conditions extrêmement sèches et chaudes ont provoqué une…
Le mode d`exploitation des prairies influence-t-il la présence du séneçon aquatique?
En Suisse et dans les régions limitrophes, l’attention prêtée au séneçon aquatique (Senecio aquaticus Hill) s’est renforcée ces dernières années. Une expansion supplémentaire de cette plante toxique dans les herbages utilisés pour l’affouragement du bétail est à éviter. Notre étude décrit des caractéristiques typiques de l’habitat de S. aquaticus et montre comment la présence de cette…
La nutrigénomique: science ou fiction?
La recherche dans le domaine de la nutrition humaine est marquée par l’émergence de la nutrigénomique, une science qui se base sur trois décades de développements dans les sciences de la vie (médecine, biochimie, biologie moléculaire), la microtechnique et l’informatique. Le projet de séquençage du génome humain a ouvert les portes à une approche holistique…
Fromage à raclette: moins de calcium pour une meilleure aptitude à la fonte
ALP a réalisé des essais afin d’étudier l’influence du calcium lors de la fonte du fromage à raclette produit à partir de lait pasteurisé. L’objectif de l’essai présenté ici, visant à diminuer la teneur en calcium du fromage à l’aide de divers facteurs et à augmenter la part de calcium soluble, a été atteint. C’est…
Quelle type de pommes veulent les consommateurs ?
L‘enquête présentée ici sur de nouvelles variétés de pommes et l’enquête sur les habitudes de consommation ont été effectuées en 2005 à la BEA 05 à Berne et en 2006 à la Migros de Wädenswil. Cette étude fait partie du projet HIDRAS, lancé par l’UE, qui a pour but d’examiner le développement de variétés de…
La situation des agricultrices et agriculteurs à la retraite
Une mise en valeur quantitative et économétrique des données réunies au cours de l’enquête suisse sur la santé a permis de faire le bilan de la situation financière et sociale des agricultrices et agriculteurs à la retraite. On constate que la différence absolue entre les revenus des agriculteurs et ceux des non-agriculteurs s’amenuise à partir…
Influence de l´oïdium sur la production de triticale
La première épidémie majeure d´oïdium a été observée en 2005 dans les cultures de triticale en Suisse. L´étude présentée ici se base sur les observations pluriannuelles et en trois lieux du réseau suisse d´inscription au catalogue. Elles ont été effectuées sur 8 variétés récentes de triticale et visaient à analyser la sévérité de la maladie…
Les systèmes d´exploitation agricoles influencent les bactériennes du sol
Les microorganismes du sol ont une influence sur les cycles des nutriments et les processus de transformation qui ont lieu dans le sol. Ils contribuent à maintenir la qualité du sol et ainsi à produire des produits agricoles de haute qualité. Ces communautés peuvent réagir d’une manière extrêmement sensible aux différentes influences environnementales. Une diversité…
L´extraction du P avec acétate d´ammonium + EDTA (AAE10)
La compréhension des processus chimiques d’analyse des sols est nécessaire pour pouvoir utiliser les valeurs de phosphore trouvées lors des conseils de fumure ou monitoring de l’environnement. Les processus d´extraction à l´acétate d´ammonium + EDTA (AAE10-P) ont été examinés et comparés avec ceux utilisant de l´eau pure (H2O10-P) ou saturée en CO2 (CO2-P). Les concentrations…
Bilan écologique comparatif du semis direct et du labour
Les systèmes de culture avec labour (LA) ou en semis direct (SD) sont comparés depuis 1994 sur un sol mi-lourd de l´Inforama Rütti, Zollikofen (BE), dans le cadre d´une rotation de grandes cultures sans périodes de jachère. Les effets des deux systèmes sur l´environnement ont été calculés sous la forme d’un bilan écologique pour la…
Le « ménage suisse de l´azote » – Evolution prévisible jusqu´en 2013
Dans le cadre du «projet Azote» mandaté par l’Office Fédéral de l’Agriculture (OFAG) et traité à l’Institut d’économie rurale (IER, ETH), un modèle sectoriel d’offre agricole avec des combinaisons dynamiques-récursives a été utilisé pour estimer l’évolution des émissions d’azote dans l’agriculture jusqu’en 2013. Cet article présente le modèle d’optimisation et livre les résultats spécifiques les…
Finition de boeufs après estivage: effets de la durée de finition sur les performances d´engraissement
Cet essai avait pour but d’étudier l’effet de la durée de finition sur les performances d’engraissement de 48 bouvillons croisés Limousin x Tachetée rouge, suite à une période d’estivage sur un pâturage extensif de montagne. Les abattages ont eu lieu le jour du retour d’estivage (pas de finition) et après 4, 8 et 12 semaines…
Qualité sensorielle de la viande de six races à viande
La qualité de la viande de 138 bœufs de six races à viande, Angus (AN), Simmental (SI), Charolais (CH), Limousin (LI), Blonde d’Aquitaine (BL) et Piémontais (PI), a été comparée. Les animaux ont été abattus au même état d’engraissement (couverture régulière; classe de tissus gras 3, CH-TAX) pour un groupe (série TG3) et avec 3…
