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Production animale

Roetschi A., Deru J.-Y.

Détection d´OGM dans les aliments pour animaux: aspects théoriques et pratiques

C’est à Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP), la station fédérale de recherches en production animale et laitière, que sont effectuées les analyses de détection d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les aliments pour animaux de rente. Depuis l’introduction en 1999 des limites de déclaration concernant les OGM (3% pour les matières premières et 2% pour les aliments composés),…
Environnement

Nemecek Th., Gaillard G., Zimmermann A.

Valeurs de référence pour les bilans écologiques d´exploitations agricoles

Des valeurs de référence sont nécessaires pour l’analyse de bilans écologiques d’exploitations agricoles. A cet effet, 27 exploitations modèles ont été définies pour l’agriculture suisse, chacune représentant un groupe d’exploitations classifié selon le type d’exploitation (d’après la typologie développée par Agroscope FAT Tänikon), la région de production (plaine, colline, montagne) et le système de production…
Aliments

Thomet A., Bachmann H.-P., Schafroth K.

Fromage à raclette avec protéines sériques: une innovation économique

L’incorporation de précieuses protéines sériques dans la matrice du fromage des fromages à pâte mi-dure constitue un objectif largement répandu de la recherche fromagère. ALP a développé un procédé attractif innovateur permettant d’incorporer également des protéines sériques dans le fromage à raclette. Ce nouveau procédé permet de fabriquer du fromage à raclette disposant de bonnes…
Environnement

Zihlmann U., Weisskopf P., Jossi W.

Essai DOK: dynamique de l´azote minéral du sol en culture de pommes de terre

L’évolution des teneurs en azote minéral (Nmin) du sol sous culture de pommes de terre a été suivie de 1999 à 2003 dans l’essai DOK. La culture de pommes de terre suivait une rompue de prairie temporaire et comprenait une lutte anti-adventices par voie mécanique. Les procédés comparés sont le système biologique-dynamique (D), le système…
Production animale

Schaeren W., Sollberger H., Münger A.

Une traite par jour en fin de lactation: qualité du lait et du fromage

La traite une seule fois par jour en fin de lactation renforce encore les différences déjà existantes par rapport à la composition moyenne du lait « normal ». Les teneurs d´un tel lait en matière grasse et en protéines sont sensiblement plus élevées, l’aptitude à la coagulation est moins bonne, les concentrations en plasminogène et en plasmine…
Economie agricole

Durgiai B., Müller R.

Projet Opti-Lait: planification économique

Le projet Opti-Lait de la Haute école suisse d’agronomie a élaboré des concepts ambitieux mais réalisables de planification et de mise en pratique individuelle pour 2 groupes de chacun 9 exploitations laitières resp. à haute performance (HL) et en pâture intégrale (VW). Ces deux stratégies ont montré de bons potentiels permettant d’augmenter durablement la compétitivité…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Mosimann E., Stévenin L.

Essais variétaux: fétuque des prés et fétuque rouge

De 2001 à 2003, les stations fédérales de recherches Agroscope FAL Reckenholz et RAC Changins ont testé 19 variétés de fétuque des prés et 13 variétés de fétuque rouge dans respectivement quatre et sept lieux expérimentaux. Le rendement, la vitesse d’installation, l’aspect général, la persistance, la résistance aux maladies, la force de concurrence et l’adaptation…
Production végétale

Delabays N., Mermillod G., Bohren Ch.

Mauvaises herbes résistantes aux herbicides en Suisse: passé, présent…futur?

Au niveau mondial, les cas d’adventices devenues résistantes aux herbicides ne cessent de croître. La Suisse n’est pas épargnée par ce phénomène, même si sa situation reste enviable comparée à celle de certains pays voisins. Cet article retrace l’historique du développement des résistances aux herbicides en Suisse, pour l’instant limitées aux triazines et aux urées…
Production animale

Dürr L.

Production de jus de fermentation lors du stockage des balles rondes d´herbe ensilée

Les pertes d´éléments fertilisants, dues aux fuites de jus de fermentation pendant le stockage des balles d´herbe ensilée, doivent être évitées pour des raisons économiques et écologiques. La FAT a évalué les pertes de jus de fermentation au cours de six essais comprenant un total de 62 balles. Il s´est avéré que la teneur en…
Production animale

Stoll P.

Acides gras insaturés dans l´alimentation du porc à l´engrais

Les caractéristiques de la graisse dans la viande de porc sont des critères de qualité importants pour lequel l’alimentation joue un rôle déterminant. Un apport accru d’acides gras insaturés dans l’aliment modifie de façon marquante le spectre des acides gras dans les tissus adipeux. En augmentant la proportion de graisses alimentaires, les acides gras monoinsaturés,…
Production animale

Weber R.

Alimentation des truies sans enfermer la truie durant l´alimentation

La présente étude visait à examiner le comportement des truies d’élevage alimentées au moyen d’un système automatisé ne permettant pas de protéger la truie de ses congénères durant l’alimentation. Trois stations distributrices ont été installées pour un groupe dynamique de 36 truies au maximum (rapport animal/place d´alimentation max. 12 :1). Le comportement des truies dans les…
Economie agricole

Flury Ch., Gotsch N., Rieder P.

Nouvelle conception des paiements directs liés aux surfaces en régions de montagne

Dans cet article, le système des paiements directs liés aux surfaces est évalué. Des estimations avec des modèles pour l’arc alpin suisse démontrent que des gains d’efficacité sont possibles si les paiements sont différenciés selon les régions. Lors d’une réorganisation du système des paiements directs pour les régions de montagne, il faudra séparer le but…
Economie agricole

Kaufmann R., Pfefferli S.

Quelles sont les recherches de la FAT? Le portefeuille actuel des projets

Les domaines prioritaires de l’activité de recherche d’Agroscope FAT Tänikon pendant la période de 2004 à 2007 se caractérisent comme suit:Les analyses et pronostics économiques pour le secteur agricole permettent d’élaborer des données servant à prendre des décisions sur le plan de la politique agricole. Notre recherche porte sur l’évolution de la productivité, l’utilisation des…
Economie agricole

Pfefferli S., Kaufmann R., Meier W.

Orientation des activités de la FAT de 2004 à 2007

Les domaines prioritaires de l’activité de recherche d’Agroscope FAT Tänikon pendant la période de 2004 à 2007 se caractérisent comme suit:Les analyses et pronostics économiques pour le secteur agricole permettent d’élaborer des données servant à prendre des décisions sur le plan de la politique agricole. Notre recherche porte sur l’évolution de la productivité, l’utilisation des…
Economie agricole

Flury Ch., Gotsch N., Rieder P.

Evolution des structures pour une agriculture de montagne viable

L’évolution des structures dans l’agriculture est souvent au centre de discussions concernant la politique agricole ou de plus en plus également la politique régionale. Indépendamment des positions tenues, la question de l’évolution des structures nécessaire à long terme se pose pour assurer la réalisation des objectifs de l’agriculture et la viabilité des exploitations. Cette question…
Production animale

Kohler S., Blättler Th., Wanner K., Schäublin H., Müller C., Spring P.

Projet Opti-Lait: santé et fécondité des vaches

Dans l’élevage du bétail laitier, les troubles de la fécondité et les maladies de la mamelle, avec entre 30 et 50 % de cas selon les essais, sont les causes les plus courantes de pertes inopinées et précoces d’animaux. C’est pourquoi, dans le projet Opti-Lait également, la fécondité et la santé sont deux critères clés…
Aliments

Thomet A., Bachmann H.-P., Schafroth K.

Standardisation du lait de fromagerie par microfiltration

La microfiltration (MF) est particulièrement appropriée pour concentrer partiellement le lait de chaudière à une teneur en protéines et matière grasse de 5 – 6 %. Le rapport quantitatif des composants principaux protéines, matière grasse et lactose peut être réglé de manière assez précise à l’aide de la technologie MF (filtre de 0,1 µm). Ainsi,…
Production végétale

Schubiger F. X., Alconz E., Streckeisen Ph., Boller B.

La résistance du trèfle violet (Trifolium pratense) à l´anthracnose (Colletotrichum trifolii)

L’anthracnose, causée par le champignon Colletotrichum trifolii, est une des principales maladies du trèfle violet en Suisse. Entre les variétés de trèfle violet examinées, des différences significatives de résistance à l’anthracnose sont apparues. Sept semaines après une inoculation artificielle, le pourcentage de plantes vivantes a varié entre 3 % et52 %. Les nouvelles variétés du…
Production végétale

Boller B., Tanner P., Schubiger F. X.

Merula et Pavo. nouvelles variétés persistantes de trèfle violet de longue durée

Merula et Pavo, nos deux nouvelles variétés diploïdes de trèfle violet, se distinguent par leur persistance exceptionnelle pour trois ans. Par ce fait, un des principaux atouts du trèfle violet suisse précoce et de longue durée (« Mattenklee ») se trouve encore une fois amélioré. Les gazons de Merula et Pavo sont beaucoup moins abîmés…
Environnement

Jöhl R., Knop E., Herzog F., Jeanneret Ph., Walter Th., Duelli P, Ewald K. C.

Les prairies extensives hébergent des orthoptères menacés

L’objectif des mesures de compensation écologique est la protection de la biodiversité dans les paysages agricoles. L’évaluation de l’efficacité de ces mesures pour la conservation et l’accroissement de la biodiversité est donc d’une grande importance. Nous avons étudié la faune des orthoptères dans le type de surfaces de compensation écologique le plus répandu en Suisse…

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