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Production végétale

Hecker A., Bänziger I., Jenny E., Forrer H.-R., Vogelgsang S., Schachermayr G.

Moins de toxines de fusariose grâce à un choix de variétés judicieux?

Des essais en champs (1999 à 2002) avec 20 variétés de blé d’automne ont été réalisés afin de comparer l’influence d’inoculations artificielles (application de suspensions de spores durant la floraison) et d’inoculations semi-naturelles (étalement de paille de maïs attaquée par Fusarium graminearum en automne) quant à l’atteinte par les fusarioses et les teneurs en déoxynivalénol…
Economie agricole

Stahli R., Merk-Lorez F., Weber A.

Projet Opti-Lait: collaboration en groupes d´échange d´expériences

La collaboration participative entre chercheurs, vulgarisateurs et agriculteurs est instaurée et propagée depuis plus de soixante ans. En Suisse toutefois, les activités de participation dans le domaine de la recherche et de la vulgarisation agricole sont encore peu développées. La Haute école suisse d’agronomie a donc lancé le projet de recherche « Opti-Milch / Opti-Lait » sur…
Economie agricole

Frick C., Gutapfel N., Hebeisen Th.

Matières premières renouvelables en Suisse

Outre les denrées alimentaires, l’agriculture peut également produire ce qu’on appelle des matières premières renouvelables. Les produits végétaux comme les fibres, les huiles, les amidons ou d’autres composants spéciaux peuvent être utilisés à des fins diverses dans l’industrie. Le projet de l’UE, IENICA, a permis aux pays européens de chercher comment employer les matières renouvelables…
Aliments

Thomet A., Rehberger B., Wyss B., Bisig W.

Obtention de sirop de sucre à partir du lactosérum

Pour l’économie laitière suisse, une utilisation judicieuse du point de vue économique et écologique de sous-produits tels que le lactosérum et le perméat de l’ultrafiltration (perméat UF) nécessite la recherche de nouvelles solutions. Une des technologies-clés possibles permettant d’améliorer la situation est en l’occurrence la nanofiltration (NF). L’utilisation de la nanofiltration permet d’obtenir différentes solutions…
Production végétale

Pellet D., Vullioud P.

Le lin d´hiver ou de printemps: une culture à découvrir

La culture du lin oléagineux (Linum usitatissimum L.)de printemps ou d´hiver bénéficie désormais d´un soutien financier qui la rend compétitive par rapport aux autres oléagineux. Son utilisation sous forme de graines se fait principalement dans le domaine de l´affouragement du bétail, où le lin permet d´enrichir en acides gras « oméga-3 » des aliments issus de la…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Mosimann E., Stévenin L.

Essais variétaux de fléole des prés et de crételle des prés

De 2001 à 2003, Agroscope FAL Reckenholz et RAC Changins, les stations fédérales de recherches, ont testé 27 variétés de fléole des prés et de 2000 à 2003 au total 6 variétés de crételle des prés dans deux séries d’essais. Les comparaisons sont basées sur les mesures de rendement, la vitesse d’installation, l’aspect général, la…
Production animale

Thomet P., Leuenberger S., Blättler Th.

Projet Opti-Lait: potentiel de production laitière en système de pâture intégrale avec vélages groupés en fin d´hiver

La productivité d’un système de production laitière avec une part de pâture maximale a été testée durant trois ans (avril 2001 à mars 2004) sur un lieu représentatif du plateau suisse. Le troupeau expérimental, composé de 14 vaches de race tachetée rouge et de 2 jersey, avait un poids vif moyen de 592 kg/vache. Après…
Production animale

Roetschi A., Deru J.-Y.

Détection d´OGM dans les aliments pour animaux: aspects théoriques et pratiques

C’est à Agroscope Liebefeld-Posieux (ALP), la station fédérale de recherches en production animale et laitière, que sont effectuées les analyses de détection d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les aliments pour animaux de rente. Depuis l’introduction en 1999 des limites de déclaration concernant les OGM (3% pour les matières premières et 2% pour les aliments composés),…
Environnement

Nemecek Th., Gaillard G., Zimmermann A.

Valeurs de référence pour les bilans écologiques d´exploitations agricoles

Des valeurs de référence sont nécessaires pour l’analyse de bilans écologiques d’exploitations agricoles. A cet effet, 27 exploitations modèles ont été définies pour l’agriculture suisse, chacune représentant un groupe d’exploitations classifié selon le type d’exploitation (d’après la typologie développée par Agroscope FAT Tänikon), la région de production (plaine, colline, montagne) et le système de production…
Aliments

Thomet A., Bachmann H.-P., Schafroth K.

Fromage à raclette avec protéines sériques: une innovation économique

L’incorporation de précieuses protéines sériques dans la matrice du fromage des fromages à pâte mi-dure constitue un objectif largement répandu de la recherche fromagère. ALP a développé un procédé attractif innovateur permettant d’incorporer également des protéines sériques dans le fromage à raclette. Ce nouveau procédé permet de fabriquer du fromage à raclette disposant de bonnes…
Environnement

Zihlmann U., Weisskopf P., Jossi W.

Essai DOK: dynamique de l´azote minéral du sol en culture de pommes de terre

L’évolution des teneurs en azote minéral (Nmin) du sol sous culture de pommes de terre a été suivie de 1999 à 2003 dans l’essai DOK. La culture de pommes de terre suivait une rompue de prairie temporaire et comprenait une lutte anti-adventices par voie mécanique. Les procédés comparés sont le système biologique-dynamique (D), le système…
Production animale

Schaeren W., Sollberger H., Münger A.

Une traite par jour en fin de lactation: qualité du lait et du fromage

La traite une seule fois par jour en fin de lactation renforce encore les différences déjà existantes par rapport à la composition moyenne du lait « normal ». Les teneurs d´un tel lait en matière grasse et en protéines sont sensiblement plus élevées, l’aptitude à la coagulation est moins bonne, les concentrations en plasminogène et en plasmine…
Economie agricole

Durgiai B., Müller R.

Projet Opti-Lait: planification économique

Le projet Opti-Lait de la Haute école suisse d’agronomie a élaboré des concepts ambitieux mais réalisables de planification et de mise en pratique individuelle pour 2 groupes de chacun 9 exploitations laitières resp. à haute performance (HL) et en pâture intégrale (VW). Ces deux stratégies ont montré de bons potentiels permettant d’augmenter durablement la compétitivité…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Mosimann E., Stévenin L.

Essais variétaux: fétuque des prés et fétuque rouge

De 2001 à 2003, les stations fédérales de recherches Agroscope FAL Reckenholz et RAC Changins ont testé 19 variétés de fétuque des prés et 13 variétés de fétuque rouge dans respectivement quatre et sept lieux expérimentaux. Le rendement, la vitesse d’installation, l’aspect général, la persistance, la résistance aux maladies, la force de concurrence et l’adaptation…
Production végétale

Delabays N., Mermillod G., Bohren Ch.

Mauvaises herbes résistantes aux herbicides en Suisse: passé, présent…futur?

Au niveau mondial, les cas d’adventices devenues résistantes aux herbicides ne cessent de croître. La Suisse n’est pas épargnée par ce phénomène, même si sa situation reste enviable comparée à celle de certains pays voisins. Cet article retrace l’historique du développement des résistances aux herbicides en Suisse, pour l’instant limitées aux triazines et aux urées…
Production animale

Dürr L.

Production de jus de fermentation lors du stockage des balles rondes d´herbe ensilée

Les pertes d´éléments fertilisants, dues aux fuites de jus de fermentation pendant le stockage des balles d´herbe ensilée, doivent être évitées pour des raisons économiques et écologiques. La FAT a évalué les pertes de jus de fermentation au cours de six essais comprenant un total de 62 balles. Il s´est avéré que la teneur en…
Production animale

Stoll P.

Acides gras insaturés dans l´alimentation du porc à l´engrais

Les caractéristiques de la graisse dans la viande de porc sont des critères de qualité importants pour lequel l’alimentation joue un rôle déterminant. Un apport accru d’acides gras insaturés dans l’aliment modifie de façon marquante le spectre des acides gras dans les tissus adipeux. En augmentant la proportion de graisses alimentaires, les acides gras monoinsaturés,…
Production animale

Weber R.

Alimentation des truies sans enfermer la truie durant l´alimentation

La présente étude visait à examiner le comportement des truies d’élevage alimentées au moyen d’un système automatisé ne permettant pas de protéger la truie de ses congénères durant l’alimentation. Trois stations distributrices ont été installées pour un groupe dynamique de 36 truies au maximum (rapport animal/place d´alimentation max. 12 :1). Le comportement des truies dans les…
Economie agricole

Flury Ch., Gotsch N., Rieder P.

Nouvelle conception des paiements directs liés aux surfaces en régions de montagne

Dans cet article, le système des paiements directs liés aux surfaces est évalué. Des estimations avec des modèles pour l’arc alpin suisse démontrent que des gains d’efficacité sont possibles si les paiements sont différenciés selon les régions. Lors d’une réorganisation du système des paiements directs pour les régions de montagne, il faudra séparer le but…
Economie agricole

Kaufmann R., Pfefferli S.

Quelles sont les recherches de la FAT? Le portefeuille actuel des projets

Les domaines prioritaires de l’activité de recherche d’Agroscope FAT Tänikon pendant la période de 2004 à 2007 se caractérisent comme suit:Les analyses et pronostics économiques pour le secteur agricole permettent d’élaborer des données servant à prendre des décisions sur le plan de la politique agricole. Notre recherche porte sur l’évolution de la productivité, l’utilisation des…
Economie agricole

Pfefferli S., Kaufmann R., Meier W.

Orientation des activités de la FAT de 2004 à 2007

Les domaines prioritaires de l’activité de recherche d’Agroscope FAT Tänikon pendant la période de 2004 à 2007 se caractérisent comme suit:Les analyses et pronostics économiques pour le secteur agricole permettent d’élaborer des données servant à prendre des décisions sur le plan de la politique agricole. Notre recherche porte sur l’évolution de la productivité, l’utilisation des…

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