Archives
93 articles
Visites de cultures 1998
En 1998, les surfaces admises de semences de céréales, maïs hybrides, légumineuses à grossesgraines, trèfle violet et graminées fourragères ont atteint 9’431 hectares. 92 % des surfaces annoncées en céréales ont été admises lors des visites de culture. Les raisons des refus ont été des repousses d’espèces étrangères, des dégâts dus à la sécheresse et…
Teneur en cuivre dans les foies de veau: résultats expérimentaux et de la pratique
Plusieurs essais d’engraissement de veaux ont été conduits dans le but de déterminer l’influence de la teneur en cuivre (Cu) dans la ration sur la concentration en cuivre dans les foies. Les rations étudiées contenaient respectivement 2, 6, 8, 10 et 30 mg Cu par kg de matière sèche (MS). Le cuivre se trouvait sous…
Rendement à partir de fromage de lait cru et fromage de lait microfiltré
Les spores de Clostridium tyrobutyricum peuvent causer une fermentation butyrique dans le fromage à pâte mi-dure et à pâte dure. Par la microrilfration du lait d’ensilage à 4O°C et à 12°C, on peut considérablement réduire la teneur en spores et ainsi fabriquer un fromage d’une bonne qualité.Le bilan des masses (rapport) démontre que la transformation…
Analyse de qualité sur des châtaignes tessinoises
Il est prévu de cultiver au Tessin des variétés de châtaignes appropriées pour l’utilisation commerciale. Des analyses de qualité ont été effectuées sur cinq variétés indigènes et une variété commerciale. A l’exception de la variété «Pinca», les châtaignes indigènes étaient significativement plus petites que la «Marrone di Cuneo», importée d’Italie. Les fruits du pays contenaient…
Evaluation économique du rendement et de la qualité du maïs d`ensilage
L’objectif de l’étude consiste à examiner la valeur économique du rendement physique et de la qualité (teneur en matière organique digestible, MOD) du maïs d’ensilage. Lorsque le maïs d’ensilage est destiné aux taureaux d’engraissement, la teneur en MOD joue un rôle primordial tandis que le rendement est de moindre importance lors du choix des variétés.…
La perception des nouvelles technologies agro-alimentaires
Etant donné l’industrialisation toujours plus grande de la production et de la transformation des aliments, les produits alimentaires deviennent des biens de créance. C’est ainsi que la science du marketing nomme les biens dont les critères de qualité ne peuvent pas être évalués par les consommateurs eux-mêmes mais par des experts. Malgré une déclaration complète…
Dynamique de l`azote après tamisage (séparation du sol) en culture de pommes de terre
Pour en savoir plus sur la dynamique de l’azote, nous avons comparé les effets de la nouvelle technique de tamisage avec la préparation traditionnelle. Dans notre essai, le sol choisi avait tendance à former des grumeaux en préparation traditionnelle (herse rotative). Par le tamisage, les grumeaux et les pierres sont séparés des parties fines du…
Les effets avec la technique dite de la séparation du sol sur les vers de terre en culture de pommes de terre
Les effets sur la population de vers de terre de la technologie spéciale de travail du sol qui consiste à séparer les particules selon leur diamètre (particules grossières et particules fines), pour la culture des pommes de terre ont été étudiés.<br>La population des vers de terre a été analysée avant et deux fois après le…
Diarrhées et maladie de l`oedème: mieux vaut prévenir que guérir
Dans un essai comprenant 160 porcelets fraîchement sevrés d’un troupeau où la maladie de l’oedème apparaissait fréquemment, l’efficacité d’un aliment diététique pour la prévention de cette maladie fut testé. Les 80 porcelets du groupe diète reçurent un aliment standard pendant la première semaine, plus en tout 2,5 l de lait de vache par porcelet pendant…
Sécrétion de mucus augmentée et aggravation de l`asthme suite à la consommation de lait?
La croyance selon laquelle la consommation de lait conduit à une augmentation de la sécrétion de mucus est largement répandue. Il est exact que la consommation de lait modifie quelques paramètres de la sécrétion de mucus. De tels effets ne sont pourtant pas spécifiques au lait, une boisson exempte de lait mais présentant les mêmes…
Expériences faites avec la technique dite de la séparation du sol dans les cultures de pommes de terre
Pour évaluer l’impact d’une nouvelle méthode de culture sur le sol, il ne s’agit pas d’étudier uniquement la technique en elle-même. En effet, il est également déterminant de savoir comment le praticien applique la méthode en question. C’est en 1995 qu’en Suisse alémanique, des tamiseurs ont été utilisés pour la première fois dans les cultures…
Rendement économique d`un système de truies primipares
Les truies terminent leur premier cycle de reproduction avant d’atteindre leur poids adulte. La valeur charcutière des truies primipares devrait donc être plus proche de celle des porcs d’engraissement que de celle des vieilles truies. Un essai a prouvé que les truies primipares produisent une carcasse de bonne qualité lorsqu’elles n’ont pas sevré plus de…
Quelles particularités des exploitations agricoles influencent-elles leur potentiel écologique?
Au cours d’un essai pilote empirique réalisé dans l’Oberland zurichois, on a étudié si l’actuel changement rapide des structures dans l’agriculture en faveur d’exploitations plus importantes avec un plus faible investissement de travail, favorisait ou freinait l’écologisation de l’agriculture. Les plus petites exploitations avec une intensité de travail supérieure ont fourni de plus grandes prestations…
Engraissement des porcs avec un apport supplémentaire de vitamine E dans la ration, Partie 1. Effets sur les performances d'engraissement et sur le comportement à l'achat du consommateur
Dans un projet commun réalisé par la maison Hoffmann-La Roche, MICARNA SA et la RAP, on a étudié dans quelle mesure une adjonction supplémentaire de vitamine E de 100 mg / kg d’aliment standard pouvait influencer les paramètres qualitatifs de la viande et si le comportement des consommateurs en était modifié. L’essai a été réalisé…
L'utilisation de Sanobiotic®S dans l'aliment pour porcelets d‘élevage
Au cours d’un essai de cinq semaines réalisé avec des porcelets d’élevage, on a étudié l’effet du Sanobiotice®S, un stimulateur de croissance probiotique multiactif, utilisé seul et en combinaison avec 50 mg de Carbadox (commercialisé sous le nom de Mécaclox®) par kg d’aliment, en comparaison avec un contrôle négatif (sans additifs) et un contrôle positif…
Aliments pour pondeuses sans et avec protéines animales
Dix lots de 180 pondeuses (LSL blanches) ont été soumis à un essai visant à déterminer les effets de la suppression des protéines animales (aliments B et C) entre la 21, et la 72, semaine d’âge. Les résultats obtenus ont été confrontés avec le comportement de lots témoins (aliment A). Pour les aliments A et…
Engraissement des porcs avec un apport supplémentaire de vitamine E dans la ration, Partie 2. Effets sur les propriétés sensorielles et physico-chimiques de la viande
La vitamine E agit comme facteur antioxydant, Plusieurs essais à l’étranger démontrent des effets positifs sur la stabilité de la couleur et la résistance à l’oxydation, améliorant ainsi la qualité de la viande. Un essai a été réalisé selon les recommandations pratiquées en Suisse avec deux groupes de porcs. 40 mg de vitamine E par…
Lait et produits laitiers et le quatrième rapport sur la nutrition en Suisse
Le quatrième rapport sur la nutrition en Suisse contient comme le deuxième et le troisième différentes informations sur la signification d lait et des produits laitiers dans la nutrition. Elle concernent les différences régionales dans 1 comportement nutritionnel, le mode de nutrition de groupes particuliers de la population et le connaissances des consommateurs concerna le…
Denrées alimentaires d'origine animale et quatrième rapport sur la nutrition en Suisse
Le quatrième rapport sur la nutrition en Suisse est consacré comme le deuxième et troisième à la situation alimentaire et à l’état nutritionnel de la population suisse. La présente revue résume l’information que ce rapport donne sur la consommation de denrées alimentaires d’origine animale et leur signification dans notre alimentation ainsi que sur des aspects…
Considération économiques relatives à la mise en valeur des déchets organiques
si des discussions existent autour des coûts de traitement des déchets organiques, il n’existe jusqu’à aujourd’hui que peu d’études qui se sont penchées sur une comparaison de ces derniers, en fonction des différents modes de traitement. Nous comparons ici les procédés suivants: compostage en bordure des champs pour deux tailles d’exploitations, compostage en plein air…
L'intensité d'utilisation de l'énergie dans l'agriculture Suisse
On a examiné l’intensité d’utilisation de l’énergie dans le secteur agricole de six pays européens, dont la Suisse. L’étude a montré que la Suisse, comme les Pays-Bas, présente une haute intensité d’utilisation de l’énergie. Entre les années 80 et 90, l’intensité d’utilisation de l’énergie a baissé. On peut observer le même processus dans les autres…
Lutte biologique contre les mauvaises herbes: suivre la trace des mécanismes de résistance
Nous avons étudié les mécanismes en jeu dans la résistance quantitative de Senecio vulgaris à la rouille Puccinia lagenophorae Cooke dans une optique de contrôle biologique de la plante, selon l’approche du «system management». Le processus d’infection de P. lagenophorce sur S. vulgaris ci été étudié par microscopie optique, à fluorescence et électronique. Celui-ci a…
Surveillance des sols dans le canton de Berne (Suisse) – les premiers résultats
Le Service de la protection des sols du canton de Berne conduit un programme de surveillance des sols depuis 1993. Son but est d’enregistrer la condition actuelle des sols et le développement ultérieur de leur fertilité. Cette surveillance des sols, sert à identifier les «points-chauds» à prendre en compte immédiatement, mais surtout elle permet d’évaluer…
Evaluation de l'impact des mesures écologiques sur la biodiversité dans l'agriculture suisse
Selon la loi fédérale sur l’agriculture (article 31 b), les «subsides écologiques» sont payés aux agriculteurs seulement s’ils respectent les règles écologiques spéciales dans leur exploitation. Un des objectifs principaux des mesures écologiques est la conservation et l’augmentation de la biodiversité dans le paysage agricole. Cinq à sept pour-cents de la surface de chaque exploitation…
La viticulture en Suisse Orientale: d'où vient-elle et où va-t-elle?
Dans cette étude nous suivons le développement historique de la viticulture en Suisse orientale. On ne sait pas très bien, si la culture du vin de cette région date de l’époque des Romains. On possède des preuves écrites de l’existence de vignobles locaux à partir du 9ème siècle, surtout en provenance des monastères, qui furent…
Amélioration de la stabilité aérobie des ensilages à l'aide des agents conservateurs
Divers agents conservateurs d’ensilage ont été testés quant à leur capacité à améliorer la stabilité aérobie au désilage. Les tests ont été réalisés avec du maïs plante entière, récolté à 31 et 39 % de MS. Le maïs a été ensilé en silos de laboratoire de 1,5 l et soumis à des pénétrations d’air ponctuelles…
Valeur nutritive du triticale pour le ruminant
Pour vérifier la fiabilité de la valeur nutritive du triticale donnée dans les principales tables, un essai de digestibilité avec des moutons a été réalisé. La composition chimique du triticale étudié, de même que celle de nombreux échantillons analysés à la station, concorde bien avec les valeurs standard des tables. Les valeurs obtenues pour la…
Analyse des phages dans les fromageries et laiteries suisse, 1986-1996
Depuis 1986, la FAM offre comme prestation aux services de consultation en matière d’économie laitière des analyses de phages. Les méthodes appliquées dans ce but ont été optimisées et sont désormais intégrées, depuis 1994, dans un domaine accrédité. Notre expérience montre que les phages participent à la plupart des troubles d’acidification des levains. Certes, il…
