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La suppression du contingentement laitier en Suisse
Une libéralisation totale de la politique de contingentement augmenterait la production laitière de 14 %. Le prix aux producteurs diminuerait de plus de 24 %. Si on prend en considération les accords bilatéraux entre la Suisse et l‘Union Européenne, l’augmentation de quantité serait modeste. L’analyse repose sur le modèle d’équilibre général qui est au centre…
L`intensité d`exploitation des prairies influence les teneurs en minéraux de l`herbe
De 1994 à 1999, nous avons étudié l’effet de différents régimes de coupe et niveaux de fumure sur les principaux minéraux. Les variantes d’essai étaient les suivantes: 5 coupes et 300 kg azote (N) par an, 5 coupes et 150 kg N par an, 3 coupes et 150 kg N par an, 2 coupes par…
L`intensité d`exploitation des prairies influence les teneurs en nutiments de l`herbe
De 1993 à 1999, nous avons étudié l’effet de différents régimes de coupe et niveaux de fumure sur le rendement, la composition botanique et la valeur nutritive de l’herbe. Les variantes d’essai étaient les suivantes: 5 coupes et 300 kg azote (N) par an, 5 coupes et 150 kg N par an, 3 coupes et…
L`échange de NH3 entre les herbages et l`atmosphère
Les plantes peuvent via les stomates aussi bien assimiler l’ammoniac (NH3) de l’atmosphère (effet réducteur) qu’en émettre (effet de source). Le potentiel d’échange effectif des plantes cultivées, particulièrement des herbages, est encore peu connu. Le projet européen GRAMINAE a recherché en fonction du climat et de l’utilisation agricole, l’échange de NH3 entre les herbages et…
Influence du site sur la diffusion des odeurs provenant des systèmes de détention d'animaux
La Station fédérale de recherches en économie et technologie agricoles (FAT) de Tänikon a été mandatée par l�Office fédéral de l’environnement, des forêts et du paysage (OFEFP) pour réviser le Rapport FAT n° 476 sur les distances minimales à observer pour les installations d’élevage d’animaux (Richner, Schmidlin, 1995). Dans l’ensemble, l’application de la directive a…
Oryx et Rangifer, deux nouvelles variétés de ray-grass d'Italie
Nos deux nouvelles variétés Oryx et Rangifer augmentent la disponibilité de variétés diploïdes de ray-grass d’Italie pour la production fourragère en Suisse. Lors du développement de ces variétés, du nouveau matériel génétique a été utilisé, qui n’est pas représenté dans les variétés admises depuis plus longtemps. Les nouvelles variétés ont des rendements supérieurs de 4…
Performances d'engraissement de bœufs de six races à viande
Les performances d’engraissement de 138 bœufs de six races à viande, Angus (AN), Simmental (SI), Charolais (CH), Limousin (LI), Blonde d’Aquitaine (BL) et Piémontais (PI), ont été comparées lors de deux séries d’engraissement en stabulation libre. La ration de base, distribuée ad libitum, comprenait un mélange d’ensilages d’herbe et de maïs (1:2 dans la matière…
Différenciation des variétés de céréales par électrophorèse
L’identification des variétés de céréales et partiellement des espèces dans les récoltes est très difficile, voire impossible. La séparation électophorétique des protéines de réserve (gliadines) est d’une aide appréciable. La grande diversité des gliadines génère un séquençage spécifique à chaque variété ou espèce. Dans cette étude, les variétés de céréales de la liste suisse des…
Microorganismes produisant des exopolysaccharides et production fromagère
« Différents microorganismes peuvent produire des exopolysaccharides. De telles souches de bactéries lactiques produisant des « »mucus » » sont utilisées dans la fabrication de produits laitiers acidifiés scandinaves. Leur utilisation en production fromagère, particulièrement pour celle de Mozzarella à faible taux butyrique, conduit à une teneur plus élevée en eau et donc à une meilleure qualité de fonte. »
Structure chimique et composition en acides gras de la matière grasse du lait
La matière grasse du lait est constituée d’environ 400 acides gras différents. Ces derniers peuvent provenir directement de la matière grasse du fourrage et des tissus adipeux de la vache ou par biohydrogénation dans la panse ainsi que par biosynthèse dans la glande mammaire. Les méthodes officielles actuelles permettent de doser environ 20 acides gras…
Rétrospective phénologique 2001
Comme pour l’année précédente, l’année 2001 présente un excès de chaleur. Les températures ne sont restées en dessous des normes que pendant les mois d’avril, septembre, novembre et décembre. La plupart du temps le Nord des Alpes a été trop humide. Par contre certaines parties du Valais et du Tessin ont été trop sèches. Avec…
Développement du fenouil et tendance à la montaison
Le fenouil est une plante qui a obligatoirement besoin de jours longs, mais qui produit des inflorescences (montaison) s’ il y a plus de 14 h/j de lumière. Le développement du bulbe, de la plantation jusqu’à la montaison, dure de 50 à 65 jours, suivant la variété. Le développement du bulbe jusqu’à montaison a été…
PhytoPRE+2000: lutte ciblée contre le mildiou de la pomme de terre grâce à Internet
Depuis mai 2001, le système d’avertissement et de prévision pour la lutte contre le mildiou de la pomme de terre PhytoPRE+2000 est accessible sur Internet et à disposition des producteurs suisses (www.phytopre.ch). Les paramètres principaux utilisés par ce système d’avertissement et de prévision sont la situation actuelle du mildiou de la pomme de terre en…
Eléments nutritifs et polluants dans les boues d'épuration de 1975 à 1999
En Suisse, la composition des boues d’épuration subit depuis 25 ans un contrôle intensif. Les teneurs en éléments nutritifs ont peu varié. En revanche, les quantités d’éléments nutritifs ont augmenté avec la quantité croissante de boues d’épuration produite pendant les 15 premières années. Ells sont restées stable depuis. Les charges en métaux lourds, à l’exception…
ADAMA – un outil permettant l'évaluation intégrale de la durabilité sur le plan de l'exploitation
La notion de durabilité est actuellement, après celle de la libéralisation des marchés mondiaux, l`idée conductrice la plus importante du développement. L`évaluation complète de la durabilité sur le plan national et sur le plan régional a déjà été le sujet de très nombreux travaux qui proposent également des indicateurs largement reconnus. En revanche seules quelques…
Réflexions sur une recherche au service d`une agriculture durable
Le développement durable de l’agriculture, c’est-à-dire sa capacité à répondre équitablement aux besoins des générations actuelles et futures, est basé sur la gestion globale et la mise en valeur de cinq capitaux: le capital financier, le capital humain, celui issu de l’activité créatrice de l’homme, le capital social et le capital naturel. Un de grands…
Potentiel glycolytique du muscle – effet sur la qualité de la viande porcine
En viande porcine, la couleur et la capacité de rétention d’eau sont particulierèment importantes. Ces paramètres sont influencés entre autres par le potentiel glycolytique (PG) du muscle. Le PG est une mesure pour estimer le potentiel du muscle à former de l’acide lactique après l’abattage. Les muscles blancs ont un PG plus élevé que celui…
Essai-DOC: systèmes d'exploitation et qualité des ensilages
Entre 1996 et 1998, nous avons étudié l’influence de trois systèmes d’exploitation (bio-dynamique, bio-organique et conventionnel) sur la qualité des ensilages d’herbe. Pour toutes les variantes, le même mélange trèfle-graminées a été cultivé dans des conditions de végétation comparables. Les parcelles ont été fertilisées conformément au système d’exploitation avec deux niveaux d’intensité. Les coupes, au…
Mesures de compensation écologique et oiseaux nicheurs
De 1997 à 1999, nous avons étudié 23 périmètres de recherche de 5 à 10 km² chacun situés sur le Plateau Suisse. Le but était d’évaluer l’effet des surfaces de compensation écologique sur les oiseaux nicheurs. Les territoires de 39 espèces d’oiseaux nicheurs ont été recensés. 29 espèces ont été trouvées au moins dans un…
