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Production animale

Spara A. F., Gutzwiller A., Gafner J.-L., Stoll P.

Comparaison d´agents conservateurs pour les sous-produits laitiers

L’efficacité de 0.2% d’acide formique, de 0.3% et 0.6% d’acide propionique ainsi que de 0.05% de H2O2 comme agents conservateurs de petit-lait a été étudiée au laboratoire. Après inoculation avec des cultures provenant de petit-lait naturellement contaminé et adjonction des agents conservateurs, les échantillons ont été incubés pendant 4 jours. La pression de gaz dans…
Production animale

Morel I., Aeschlimann G., Philipp A., Boessinger M., Kreuzer M.

Sorties régulières en plein air: Quels avantages pour les veaux d´élevage?

L’efficacité de 0.2% d’acide formique, de 0.3% et 0.6% d’acide propionique ainsi que de 0.05% de H2O2 comme agents conservateurs de petit-lait a été étudiée au laboratoire. Après inoculation avec des cultures provenant de petit-lait naturellement contaminé et adjonction des agents conservateurs, les échantillons ont été incubés pendant 4 jours. La pression de gaz dans…
Economie agricole

Mann S.

Comportement d´investissement dans l´agriculture suisse

Les exploitations agricoles dont les comptabilités sont évaluées dans le Dépouillement centralisé de données comptables de la FAT ont été regroupées dans des unités homogènes. Les activités d’investissement de ces unités en machines, en bâtiments d’habitation, en bâtiments ruraux et en terres cultivables ont été attribuées à des variables microéconomiques et macroéconomiques. L’étude a montré…
Production végétale

Kölliker R., Boller B., Häfele Y., Günter S., Herrmann D., Widmer F.

La diversité génétique dans les variétés de trèfles violets suisses

Pendant des décennies, des semences de trèfle violet (Trifolium pratense L.) ont été produites par les agriculteurs suisses. Grâce à cette production, un grand nombre de variétés de pays de trèfle violet, très biens adaptées aux conditions locales ont pu se développer. Bien que presque complètement oubliées, à peu près une centaine de ces variétés…
Production animale

Stoll W., Sollberger H., Collomb M., Schaeren W.

Les graines de colza, de lin et de tournesol dans l´alimentation de la vache laitière

Trois groupes de 11 vaches ont été alimentées par une ration de base composée de foin ad libitum, de 15 kg de betteraves fourragères et d’aliment concentré. Cette ration a été complétée dans une première phase par 1,0 kg par jour de graines moulues de colza, de tournesol ou de lin. Dans une deuxième phase…
Production animale

Meisser M.

Foin humide: qualité microbiologique et valeur nutritive

Les conservateurs à base d’acide propionique permettent de stabiliser le foin qui n’est pas parfaitement sec. L’intérêt pour ces additifs s’explique notamment par l’important développement ces dernières années des presses à grandes balles. Alors que le travail de récolte a gagné en efficacité, la conservation est devenu plus délicate, tout particulièrement lorsque le fourrage est…
Production végétale

Bänziger I., Forrer H.R., Schachermayr G., Gindrat D., Frei P.

Résistance des variétés de blé à la carie ordinaire

La carie ordinaire (Tilletia caries) est la maladie la plus importante du blé transmise par les semences. La maladie est sous contrôle depuis l’introduction des traitements des semences avec des matières actives de synthèse. En culture biologique, aucun traitement chimique n’est autorisé et d’autres mesures doivent les remplacer (p.ex. choix de la variété). Dans les…
Production animale

Hermenjat C., Chassot A., Dufey P.-A.

Résultats économiques de boeufs de six races à viande. Partie 2

L’évolution de la marge au cours de l’engraissement de bœufs des races Angus (AN), Simmental (SI), Charolais (CH), Limousin (LI), Blonde d´Aquitaine (BL) et Piémontais (PI) a été analysée pour deux canaux de vente – standard et sous label. Cette étude se base sur les résultats économiques obtenus à un état d’engraissement optimal (partie 1),…
Production animale

Hermenjat C., Chassot A., Dufey P.-A.

Résultats économiques de boeufs de six races à viande. Partie 1

Une analyse économique comparant les races Angus (AN), Simmental (SI), Charolais (CH), Limousin (LI), Blonde d´Aquitaine (BL) et Piémontais (PI) a été réalisée à partir des résultats d’un essai avec des boeufs engraissés de 300 kg poids vif (PV) à un état d´engraissement optimal. Plus de 95% des différences de marges entre races sont expliquées…
Economie agricole

Meier T., Munz G.

Politique agricole 2007 et dispositions d´exécution

Lors de sa session d´été 2003, le Parlement a terminé les délibérations consacrées au message concernant l´évolution future de la politique agricole (Politique agricole 2007). Il a soutenu pour l´essentiel les propositions du Conseil fédéral. Afin de donner suite aux modifications de loi adoptées et d´optimiser la mise en oeuvre, le Département fédéral de l’économie…
Aliments

Aebi R., Mühlemann M., Bühlmann G., Schällibaum M.

Evaluation des risques de L. monocytogenes dans le fromage suisse à pâte dure de type Emmental

Environ 33% du revenu agricole suisse proviennent de la production de lait, qui est un secteur très important dans l’agriculture suisse. Notre approche a consisté à étudier l’origine et à suivre la propagation de la contamination d’Emmentals suisses au lait cru par Listeria monocytogenes. A cet effet, nous avons utilisé les données et les connaissances…
Aliments

Mühlemann M., Aebi R., Schällibaum M.

Introtuction à l´analyse des risques et à l´évaluation des risques microbiologiques

Dans cet article, nous donnons tout d’abord un aperçu du concept d’analyse des risques microbiologiques et des principes d’évaluation des risques selon le Codex Alimentarius. Une attention particulière a été accordée d’une part à la relation triangulaire hôte-germe-matrice alimentaire et, d’autre part, à différentes approches d’évaluation des risques dans la pratique. Vient ensuite une présentation…
Production végétale

Wyss U.

Agents conservateurs d´ensilage et stabilité aérobie – résultats des tests 2002

Les quatre agents conservateurs d’ensilage Bonsilage Mais Granulat, Bonsilage Mais flüssig, Multifor-Sil Corn et NH 708 uroSIL ont été testés quant à leur capacité à améliorer la stabilité aérobie au désilage. En plus d’un témoin sans conservateur, l’essai comprenait aussi des variantes traitées avec Luprosil (deux dosages). Les tests ont été réalisés avec du maïs…
Production végétale

Waltert B., Theiler R.

Chou-fleur et brocoli: croissance et prévisions de récolte

Pour les cultures maraîchères, les prédictions sur le développement des plantes, le rendement potentiel et la date de la récolte sont très importantes. Pour ce faire, on recherche des paramètres n’impliquant pas de destruction des plantes et qui peuvent être mesurés sans complication dans les champs. La croissance de plusieurs variétés de choux-fleurs et de…
Production végétale

Suter D., Briner H., Bosshard H.-R., Mosimann E., Stévenin L.

Nouvelles variétés recommandées de fétuque élevée et de vulpin des prés

Entre 2000 et 2002, les Stations fédérales de recherches en agroécologie et agriculture (FAL) de Reckenholz et en Production végétale de Changins (RAC) ont conduit des essais variétaux avec 22 variétés de fétuque élevée et quatre variétés de vulpin des prés à cinq lieux expérimentaux. Pour le classement des variétés, un indice global a été…
Production animale

Bärlocher H., Badertscher R., Möhring A., Rodriguez-Zas S., Pettigrew J.E., Scheeder M.R.L., Wenk C.

Porc à engrais: influence du système de détention sur le pourcentage de viande maigre

Sur la base des données relevées dans 95 exploitations d´engraissement de porcs, on a examiné dans quelle mesure la détention sur caillebotis intégral sans courette et dans des systèmes à aires multiples avec litière et courette influence le pourcentage de viande maigre (PVM) des porcs à l´engrais. Dans le système à caillebotis intégral, le PVM…
Aliments

Isolini D., Fröhlich-Wyder M.-T.

Transposition à la production d´Emmental des résultats de screening de l´activité lipolytique des bactéries propionique

En utilisant une méthode simple basée sur l’incubation des cellules dans la matière grasse du lait et la détermination subséquente des acides gras libérés, on a différencié, au niveau du laboratoire, six souches de bactéries propioniques par rapport à leur activité lipolytique. La production de fromages d’essai avec les souches analysées a confirmé que les…
Production végétale

Bosshard A., Joshi J., Lüscher A., Schaffner U.

Le Séneçon Jacobée et deux autres espèces de Séneçon: un compte rendu de la situation actuelle

Des articles parrus en été 2002 au sujet du sénéçon jacobée (Senecio jacobea) ont provoqué des incertitudes. Cet article résume les connaissances actuelles au sujet de cette espèce et des deux autres espèces indigènes se rencontrant dans nos herbages en dehors des régions d’estivage. Le sénéçon jacobée pousse dans les terrains vagues, les talus et…
Production végétale

Suter D., Briner H.-U., Bosshard H.-R.

Nouvelles variétés recommandées de dactyle

Entre 2000 et 2002 les Stations fédérales de recherches en Production végétale de Changins (RAC) et en agroécologie et agriculture (FAL) de Reckenholz ont conduit des essais variétaux avec 32 variétés de dactyle dans cinq lieux expérimentaux. Pour le classement des variétés, un indice global a été calculé à l’aide d’informations obtenues sur le rendement,…
Production végétale

Forrer H.-R., Hecker A., Gut F.

Lutte contre le mildiou de la pomme de terre avec des mélanges de variétés?

L’intention de l’Union Européenne d’interdire l’utilisation du cuivre dans l’agriculture a intensifié les recherches pour de nouvelles stratégies de contrôle du mildiou de la pomme de terre (Phytophthora infestans) en agriculture biologique. Le mélange de différentes variétés de pommes de terre de sensibilités diverses au mildiou pourrait être un système valable. Dans un essai en…
Production animale

Dohme F., Spara A. F.

Dégradabilité de la matière azotée des aliments concentrés – comparaison de méthodes

La dégradabilité de la matière azotée (deMA) des aliments dans la panse est un paramètre important pour calculer leur teneur en protéines absorbables dans l’intestin (PAI). La méthode de base pour déterminer la dégradabilité est la méthode in sacco, exigeant l’incubation de sachets dans la panse. Cette méthode est lourde à mettre en œuvre, ce…

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